飲食與健康

其他善書 | 作者： [投稿]

　　張慶祥居士撰稿

　　各位聽眾您好，我是張慶祥，在這卷錄音帶里面，我要跟各位分享的主題是‘飲食與健康’。

　　我們都知道，現(xiàn)在世界上號稱最先進(jìn)的國家是美國，但是他們的乳癌、直腸癌以及肺癌的罹患率，都名列世界的前三名。他們有百份之五十以上的人，是死于心臟病、高血壓、或血管方面的疾病，反觀那些貧窮落后的國家，他們這些疾病的罹患率卻非常非常的低；這個(gè)事實(shí)已經(jīng)吸引了很多的科學(xué)家開始投入這方面的研究。愈來愈多的證據(jù)已經(jīng)顯示，這些所謂‘先進(jìn)國家’的飲食習(xí)慣，根本就是一項(xiàng)重大的錯(cuò)誤。

　　世上有關(guān)于這方面最完整的研究，是美國康乃爾大學(xué)的肯博教授在中國大陸所做的研究。經(jīng)過多年的追蹤研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這一些吃低脂食物，也就是吃米飯跟菜類的中國人，他們得到乳癌的機(jī)率非常小，而直腸癌、肺癌或是骨質(zhì)疏松癥的罹患率更低；相形之下，那些吃大量的高脂食物，也就是愛吃肉的美國人、英國人、瑞典人及芬蘭人，他們得到這種疾病的罹患率，實(shí)在是高得驚人。各種文明病在他們的國度里面，就像是傳染病一樣，到處在漫延！不可否認(rèn)的，他們的飲食習(xí)慣，確實(shí)出了很大的問題！

　　過去的科學(xué)家們，以為這種以肉食為主的飲食方法，可以毫無傷害的獲得很高的營養(yǎng)及熱量，來使他們的身體更強(qiáng)壯，但是從來沒有人去研究長期吃這一類型的食物，會給人類帶來什么樣的傷害。因此，在第二次大戰(zhàn)以后，大家都以為這種吃法是智慧、科技的結(jié)晶，也是人類最先進(jìn)的飲食方式。所以那些開發(fā)中的國家無不開始競相學(xué)習(xí)，學(xué)校老師也開始大力推廣，而那一些不知情的父母，便開始喂食大量的肉類給他們寶貝吃。

　　就這樣一天天日積月累下來，這些高量肉食的人們，盡管他們的體格無比地櫆梧，肌肉無比的強(qiáng)健，但是，他們終究抗拒不了各種文明病的侵襲，因?yàn)樗麄兊捏w質(zhì)已經(jīng)徹底變成適合各種文明病以及癌癥滋長的體質(zhì)了。

　　這也就是為什么世界上一流的運(yùn)動選手，他們的體格無比的壯碩，但是，卻很少能活過65歲的，一流的拳擊選手、相撲選手，他們也很少能夠撐過50歲的原因也是在這里！有鑒于此，現(xiàn)在全世界各地已經(jīng)有很多的肉食主義者，慢慢開始提升為‘素食主義’或‘生機(jī)主義’者了。

　　目前，在臺灣的素食人口已經(jīng)將近一百萬，并且也有些醫(yī)院為了病人的健康而全院吃素。譬如：臺灣療養(yǎng)院、及基督教所創(chuàng)辦的臺安醫(yī)院等等；在西德，他們有一種隨處可看得到的飲食店，叫做‘雷福毛士’，這種飲食店里面只賣素食，且全國大約有2500家的連鎖店，每家店天天都是生意興��！這是為什么呢？因?yàn)�，有一次在德國的奧林匹克世界運(yùn)動會上，贏得馬拉松賽跑冠軍的韓國選手孫基忠先生，他就是一位終身的素食者。在他得到賽跑冠軍后，隨即打破了世人認(rèn)為素食會造成營養(yǎng)不良或體力不佳的錯(cuò)誤觀念，因此促使德國的素食風(fēng)氣開始流行起來了。

　　至于在美國，素食或生機(jī)飲食運(yùn)動，正在各大學(xué)里面快速的興起，并且已經(jīng)成為一種時(shí)髦的飲食習(xí)慣，許多的素食醫(yī)院，也在美國迅速的建立起來，而其中比較有名的像是紐約由杰克森醫(yī)師所創(chuàng)辦的療養(yǎng)院等都是。這種素食習(xí)慣，可以說是世上一種新興的飲食風(fēng)氣。

　　但是很可惜到現(xiàn)在還有很多很多的人，受到過去錯(cuò)誤教育所影響，而仍然還沉迷于那種必須吃很多肉才能夠均衡營養(yǎng)的陷阱里面！因此以下我就要花一點(diǎn)時(shí)間，來具體說明吃肉到底會有什么害處，并且我還要告訴你說素食到底會不會造成營養(yǎng)不良！

　　為什么我要說，吃肉對身體會有害處呢？因?yàn)槿忸惼鋵?shí)是一項(xiàng)非常不衛(wèi)生的食品！這怎么說呢？主要的原因是我們現(xiàn)在所吃到的這些豬肉、雞肉等，都是在養(yǎng)殖場里面養(yǎng)大的，他們在養(yǎng)殖的過程中，被打了許多的抗生素、荷爾蒙、鎮(zhèn)定劑、開胃劑、預(yù)防針等等，以及終身喂食了很多很多的化學(xué)飼料！而以上這些藥每一項(xiàng)都是有毒的，因此有很多動物，甚至在還沒有進(jìn)入市場以前，早就被這些藥給毒死了！

　　并且這些牲畜所吃的飼料，在種植期間都噴灑了大量的農(nóng)藥，在經(jīng)過幾個(gè)月的喂食之后，這些動物體內(nèi)所累積的農(nóng)殘留量，經(jīng)過美國愛德華州立大學(xué)的研究報(bào)告中顯示，比市面上所買來的蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留量還要高出13倍之多，吃肉比吃菜還吸收到更多的農(nóng)藥，真是大出人們的意料之外！

　　另外，在市面上能夠買得到的肉類之中，都含有一種毒素，叫做‘皮毒’！這種毒素的發(fā)生，是由于這些動物在受到宰割，極度痛苦的情緒之下，身體便會大量釋放出來這種毒素，而這些動物死亡后，他們的排毒功能也立即全部停止了，所以這些劇毒就會完完整整的殘留在動物的血液跟肌肉里面。不幸的是大家都認(rèn)為吃血補(bǔ)血、吃肉補(bǔ)肉，因此這一些含有劇毒的血液，就被送去做豬血糕，而那些肉呢，也成了我們盤中的佳肴了。

　　另外，肉品進(jìn)入市場之后，如果經(jīng)過一兩天還賣不掉的話那么它的顏色就會有變化，而客人也就不會買了，生意人為了要減輕他們的損失，就將這些肉拿去泡硝酸鹽這種有毒的藥品做為防腐劑，這種防腐劑，可以讓經(jīng)過三四天的肉，雖然里面已經(jīng)有一點(diǎn)腐爛了，味道也有一點(diǎn)點(diǎn)臭了，但是外面看起來還是很新鮮、很紅嫩！看的人也以為很好吃。

　　另外動物的尸體里物啊，還有一種尸毒，這種尸毒怎么來的呢？它是由于尸體腐敗所引起的，而且死得越久，尸毒也就愈強(qiáng)！譬如我們常吃的魚，多半是半年前就已經(jīng)死在遠(yuǎn)洋漁船上了！各位請想想看，好比一個(gè)人死后被冰了半年一樣，這種緩慢腐敗的尸體里面，所蘊(yùn)含的尸毒含量，真是高得令人不敢想像，而我們偏偏喜歡吃那種有一點(diǎn)魚腥味的魚，甚至生魚片還要帶一點(diǎn)血，這也算是先進(jìn)的吃法嗎！

　　接下來，我們來談一談有關(guān)肉類中病菌和寄生蟲的問題。無論是什么種類的肉類，它們在顯微鏡下面，你都可以看到很多的細(xì)菌和寄生蟲，可以說是萬蟲蠕動的景象，這一點(diǎn)跟植物是完全不同的，那又是為什么呢？

　　因?yàn)樵谥参锏募?xì)胞外面，有一個(gè)很堅(jiān)硬的細(xì)胞壁，因此細(xì)菌不容易侵入，因此植物比較不容易腐敗及發(fā)臭。至于動物呢？它的細(xì)胞完全沒有細(xì)胞壁，因此任何細(xì)菌都可以很快的憑借著這些肉本身的養(yǎng)分，在里面開始快速的漫莚！你可以做個(gè)實(shí)驗(yàn)，將一塊肉及一棵蔬菜放在空氣中三天，再來觀察它們的變化，你就可以了解我所說的道理了。三天后，那塊肉己經(jīng)流膿出來了，而且里面都是蟲，味道也很難聞，至于那一棵菜呢？它只不過是外表稍微干一點(diǎn)，但是里面依然很清脆芳香！可見得，植物確實(shí)比肉類較不易滋長細(xì)菌，當(dāng)然也比較衛(wèi)生。

　　至于寄生蟲的問題，水牛頸部的皮，幾乎都寄生旋毛蟲、黃牛的淋巴腺里面都寄生著結(jié)核菌，豬肉和牛肉里面都有不少的條蟲，所以根據(jù)美國醫(yī)師協(xié)會的一篇報(bào)告里面指出，平均每六個(gè)美國人就有一個(gè)人感染旋毛蟲。而一般人所感染的條蟲病，從牛肉吃來的，居然占百分之九十以上！還有一種霍亂菌叫做‘豬虎列拉’，這種細(xì)菌是從豬的身上吃來的。

　　這些寄生蟲都有一個(gè)特色，就是只有肉類里面才會有，而且要煮很久才會死，然而現(xiàn)在追求時(shí)髦的年青人，他們到西餐廳用餐，每個(gè)人都在比賽，看誰敢吃三分熟的牛排，然后另外一個(gè)人就說他敢吃一分熟的牛排，他們穿著高貴的西裝，吃得滿牙都是血！他們覺得，這樣比較時(shí)髦、比較先進(jìn)！然而那些寄生蟲根本就還沒有死，全部被活生生的吃下去，這實(shí)在是何苦呢？

　　接下來，我們再來談一談，有關(guān)動物疾病的問題，由于很多牲畜飼養(yǎng)的過程當(dāng)中，有的就已經(jīng)患有嚴(yán)重的癌癥了，當(dāng)這些牲畜宰殺之后，那一些帶著疾病的細(xì)胞，大部份都沒有被發(fā)現(xiàn)，而賣給了家庭主婦，煮成桌上的佳肴，然后全家人吃得津津有味；至于那些組織上有明顯的病變瘤，被屠宰場人員發(fā)現(xiàn)而割下來的廢肉或內(nèi)臟，雖然它是被割下來了，但是多半會在私下轉(zhuǎn)手賣給商人，來換取利潤。也有的被做成飼料供應(yīng)牲畜來吃，其實(shí)間接的，也等于是給人們再吃到肚子里面去是一樣的。

　　也許你還記得，前不久在電視、報(bào)紙上喧騰一時(shí)的死豬肉新聞，連那種已經(jīng)病死好幾天，滿身都是癌細(xì)胞和發(fā)臭的死豬，都還可以被拿去做成貢丸給人吃，那么其他那些還未發(fā)臭的肉，就更不用說了！

　　在實(shí)驗(yàn)室里面，科學(xué)家把曾經(jīng)患有癌癥的動物的肝臟把它磨碎，然后喂給魚吃，結(jié)果這些魚幾乎都得了癌癥！可見如果我們吃下這些已經(jīng)發(fā)生病變的肉類，對我們的健康是多危險(xiǎn)的事情啊！

　　當(dāng)我們吃進(jìn)一塊肉之后，不僅有可能會吃到已經(jīng)產(chǎn)生病變的癌細(xì)胞，并且那些抗生素、荷爾蒙、鎮(zhèn)定劑、開胃藥、預(yù)防針、防腐劑、農(nóng)藥、皮毒、尸毒，以及各種細(xì)菌、旋毛蟲、條蟲，都有可能在同一個(gè)時(shí)間之內(nèi)，進(jìn)入到我們的胃腸里面。所以說，如果我們錯(cuò)把肉類也歸類為我們的食物的話，實(shí)在是一種極不科學(xué)、極不衛(wèi)生，且長久下來會造成嚴(yán)重后果的飲食方式。這也就難怪現(xiàn)代人的文明病是愈來愈多了！

　　我們就以美國這個(gè)肉食最多的國家來說吧！現(xiàn)在他們每兩個(gè)人之中，就有一個(gè)人是死于心臟病、高血壓或是血管方面的疾病，十個(gè)婦人之中，就有一個(gè)人得乳癌，每20個(gè)人之中就有一個(gè)人得糖尿病，每六個(gè)人之中就有一個(gè)人得條蟲病，而那些肥胖癥以及骨骼疏松癥，就像傳染病一樣，在整個(gè)社會上到處都是！另外同樣是肉食量屬一屬二的蘇格蘭，他們的腸癌罹患率，在世界排名是第一位！可見肉食實(shí)在是一種非常不符合衛(wèi)生的飲食方式。

　　好了，現(xiàn)在談到這里你可能會問我說，小學(xué)的時(shí)候，老師就教導(dǎo)我們，均衡的營養(yǎng)要有五大類的基本食物，那就是豆類、蛋類、奶類、蔬果類、以及肉類，每一樣都應(yīng)該均衡的攝取，才能獲得充分的營養(yǎng)！關(guān)于這一點(diǎn)呢，實(shí)在是當(dāng)今科學(xué)史上最大、最悲哀的錯(cuò)誤！因?yàn)樗^‘營養(yǎng)均衡’的意義，并不是天底下的任何東西都要吃到，才算是營養(yǎng)均衡，而是該有的營養(yǎng)我們都不欠缺了，這樣就行了；

　　現(xiàn)在，假設(shè)我把均衡的營養(yǎng)，比喻成一百塊錢來說，你可以分別向五個(gè)人，每個(gè)人湊20塊，你就可以得到完整的一百塊錢，但是你也可以很輕松的在其他三個(gè)人或五個(gè)人身上得到100塊�。∑┤缯f二個(gè)25、一個(gè)50，這樣也是完整的100塊，對不對？所以呢，你大可以不必將天地間所有的東西或是五大基本食物都吃完，才算是營養(yǎng)均衡！為什么呢？因?yàn)樵谑卟恕⑺锩婢鸵呀?jīng)全部包括人類所需要的營養(yǎng)了！

　　在美國有一位麥都果醫(yī)師，他在一卷勸世人吃素的錄音帶里面，就曾經(jīng)說過，他說：‘我可以向全世界任何的營養(yǎng)師挑戰(zhàn)，看看誰能夠?yàn)槲以O(shè)計(jì)一套以平常的蔬菜為主，但是會造成蛋白質(zhì)不足或是任何營養(yǎng)不良的菜單！’他說�。�‘那是不可能的！’

　　臺安醫(yī)院的創(chuàng)辦人米樂醫(yī)師他也曾經(jīng)說過：‘只要有足夠的五榖、豆類、蔬菜以及水果，那么你所得到的營養(yǎng)，比你吞食任何的維他命丸、礦物質(zhì)丸都要豐富得多！’

　　一般比較講究營養(yǎng)的人，或是比較注重身體健康的人，他們都喜歡用肉來補(bǔ)充他們的營養(yǎng)，但是，有一個(gè)事實(shí)一直被世人所忽視，其實(shí)肉除了‘磷’這一項(xiàng)礦物質(zhì)以外，它是最欠缺礦物質(zhì)的一種食物！

　　根據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告顯示，干豆所含的鐵質(zhì)比牛肉高出三倍；碗豆、小麥跟燕麥它們所含的鐵質(zhì)也比肉類高出二倍之多；而且肉類所含的鐵質(zhì)，僅僅只有百分之十一能夠被人體所吸收，但是來自蔬菜的鐵質(zhì)則不同，它們則大部份都可以快速的被人體所吸收掉；

　　現(xiàn)在我將肉類與植物里面所含的鐵質(zhì)狀況來做一個(gè)比較，你就能夠了解了；每100公克的雞肉里面，僅含有0.4毫克的鐵質(zhì)，吳郭魚有0.8、豬肉有1.5、牛肉3.6、碗豆5.5、香菇9.0、木耳9.3、紫菜98、發(fā)菜105。你有沒有發(fā)現(xiàn)到，每一樣植物里面所含的鐵質(zhì)都比肉類里面所含的鐵質(zhì)還要高！其中發(fā)菜的鐵質(zhì)竟然是雞肉的二百六十二倍之多，你有沒有感到很意外呢？

　　再來，我們來看一看鈣質(zhì)的狀況是怎么樣？雞肉每100公克里面含有5毫克的鈣質(zhì)、牛肉是8、豬肉12、吳郭魚30、碗豆71、香菇125、木耳207、發(fā)菜699、紫菜呢？高達(dá)850。你看樣樣都比肉類還要高！其中紫菜的鈣質(zhì)，遠(yuǎn)比雞肉高出170倍之多！

　　現(xiàn)在我們再來看看大家最關(guān)心的蛋白質(zhì)問題，雞蛋12.5、豬肉14.6、牛肉18.8、吳郭魚20、雞肉21、發(fā)菜21、碗豆23、紫菜28、杏仁31、黃豆36、豆皮51，同樣的每一樣植物里面蛋白質(zhì)含量還是比肉類高！更另人意外的是，豆皮里面的蛋白質(zhì)竟然比雞蛋高出4倍之多！過去，我們都一直認(rèn)為雞蛋的蛋白質(zhì)很高，實(shí)在是大出意料之外！

　　再來呢，我們來看一看脂肪類。脂肪它能夠給人類提供大量的熱量，所以它是一種非常重要的營養(yǎng)素，但是到現(xiàn)在為止，仍然還有很多人一直認(rèn)為脂肪就是肥肉，他們認(rèn)為植物里面沒有脂肪，所以才會造成很多人認(rèn)為不吃肉是不行的，工作的時(shí)候會沒有力氣等看法，這實(shí)在是一種錯(cuò)誤的觀念！

　　現(xiàn)在我們就以脂肪酸來舉例好了，脂肪酸總共有13種之多，而所有動物的油脂里面全部加起來也不過只有六種而已，但是植物性的油脂里面，全部都擁有！因此只要你攝取植物性的油脂，你就能夠獲得完整的脂肪酸；但是假使你只攝動物性油脂的話，那么我可以肯定的告訢你，你一定會營養(yǎng)不良的！

　　各位朋友，綜合以上的分析，相信你現(xiàn)在已經(jīng)了解，植物確實(shí)是比肉類更衛(wèi)生、更安全、更有營養(yǎng)，這實(shí)在是無庸置疑的。

　　我常常碰到很多人，他們想吃素，但是擔(dān)心會營養(yǎng)不良；或是有一些人，他們吃素之后，他們的家人都反對，甚至鬧得不可開交！為什么呢？因?yàn)樗麄兊募胰耍瑩?dān)心他們吃素之后，會因?yàn)闋I養(yǎng)不足而影響健康；也有一些父母啊！他們?yōu)榱诵『⒌慕】�，拼命地不斷的尋找什么東西是最營養(yǎng)的，好給他們的小孩進(jìn)補(bǔ)進(jìn)補(bǔ)，他們天天拼命的不斷地讓他們的小孩吃維他命丸、礦物質(zhì)丸、吃很多的肉跟雞蛋！我還看過電視上報(bào)導(dǎo)一個(gè)十三歲的小孩意然要換肝，其原因是他的母親每天強(qiáng)迫他一定要吃三十粒的各種維他命藥丸！

　　大家想一想，你認(rèn)識多少人是因?yàn)闋I養(yǎng)不足而生病的呢？你有幾個(gè)朋友是因?yàn)闋I養(yǎng)不良而住進(jìn)醫(yī)院的呢？在臺灣，營養(yǎng)不足根本就不是問題，文明病才是最大的問題所在！所以，如果我們不開始去研究肉類的毒素、病菌等問題的話，那么我們根本就無法了解文明病的關(guān)鍵所在。

　　現(xiàn)在，在美國，每32秒鐘就有一個(gè)人心臟病發(fā)作，并且他們的減肥中心天天大排長龍，可笑的是那些貧窮落后的國家，他們卻很少發(fā)生這種病，而那些開發(fā)中的國家呢，他們卻還執(zhí)迷不悟的，一步一步踏入美國的后塵，追求無知的進(jìn)步，殘害他們下一代的健康！世上最可悲的事情也不過如此了！

　　在醫(yī)院里面，每天都可以看到很多的人，因?yàn)樾呐K或是中風(fēng)而被推進(jìn)急診室里，護(hù)士會緊張的從他的手腕里面抽出一整筒的血，來為他做檢驗(yàn)，正常的血液在沉淀之后，下面一半是鮮紅色，而上面一半是透明的；而這一種病人的血液幾乎都是千篇一律的，在沉淀之后，下面一半是暗紅色，而上面一半全部都是白色的油脂！這些油脂呢，濃的像是可以煮菜的豬油一樣！你想想看，這種血在血管里面怎么流得動呢！

　　醫(yī)生為了挽救他們的生命，將他們推上手術(shù)臺，病人在昏迷的情況之下，被手術(shù)刀剖開胸膛，醫(yī)生在他的身體里面尋找那些因?yàn)槎氯蛎浟说难埽h利的手術(shù)刀，切開了血管，然后用夾子由冠狀動脈里面抽出一整條像香腸一樣油膩膩的油脂，再把它拿去化驗(yàn)。

　　這一種化驗(yàn)在全世界已經(jīng)做了不下300萬次上，所有的檢驗(yàn)報(bào)告書都是一樣的，上面寫著死亡的原因是‘飽和性脂肪酸和膽固醇！’從來沒有一篇報(bào)告的死亡原因是‘小白菜和豆腐！’因?yàn)橹挥谐匀獾娜耍艜羞^高的飽和性脂肪酸和膽固醇。

　　再接下來，我要談的是，吃肉也是一件非常不經(jīng)濟(jì)，而且是一件對大自然環(huán)境會造成嚴(yán)重污染的事情，這怎么說呢？因?yàn)椋偃缥覀円?00公斤的黃豆拿來喂豬，所能夠生產(chǎn)出來的豬肉只有12公斤，而牛肉更少，只有10公斤！這也就是說，為了要吃肉，我們將要浪費(fèi)百分之九十左右的食物。而且這也表示，如果我們要吃肉，我們必須以多出10倍的土地來耕種，才能夠獲得足夠的食物。

　　因此，為了獲得足夠的土地，人類就必須大量地開墾森林以及草原，把它們改變成耕地，也因此大自然的風(fēng)貌就這樣被人類給破壞了；全世界每半年所消失的森林面積，比丹麥還要大，其中有八分之七的森林被摧毀，是為了要種植牧草給牲畜來吃的！森林就漸漸地縮小了，而那一些原來?xiàng)⒃谏掷锏囊吧鷦游�，自然被逼得走投無路，甚至絕跡了。

　　單就美國來說，全美國所飼養(yǎng)的家畜總數(shù)量是他們?nèi)丝诘乃谋�，家畜糞便每年總數(shù)就高達(dá)16億噸，平均每個(gè)美國人民要分配到六仟磅。這些糞便里面有大量的硝酸鹽、抗生素以及多種化學(xué)毒素，它們每天不斷地，大量的流入河川、湖泊以及滲入地下水，因此把人類的飲水全部給污染了，間接的又危害到人類的健康；

　　在一九七四年十一月的聯(lián)合國世界糧食會議上所公布的資料，單就那一年，全球死于饑荒的人口就高達(dá)一千萬人，也就是說，每天死于饑荒的人口就有將近三萬人之多！因?yàn)楸緛砜梢责B(yǎng)活這一些人的食物，都被拿去喂養(yǎng)牲畜，以便讓那些較富裕國家的人有肉可以吃！讓人餓死而養(yǎng)畜牲來吃，孟子所說的‘率獸而食人’不正是指這個(gè)嗎！想起來實(shí)在是一件極不道德的事！

　　所以，各位兄弟姐妹，如果人類可以吃素的話，不僅可以獲得更充分的營養(yǎng)，而且不會被毒素、細(xì)菌及癌癥所侵襲，可以活的更健康、更長壽，并且我們能夠擁有更多的森林及草原，大自然也將會有更多的野生動物在原野上奔馳，而我們隨時(shí)都可以喝到潔凈、無污染的水，更重要的是那一些貧窮國家饑荒的人們，他們可以獲得我們充分的支援，而遠(yuǎn)離饑荒的夢魘！因此我們應(yīng)該大力的來提倡素食運(yùn)動，讓那一些過去深受錯(cuò)誤科學(xué)之害的人們，能夠遠(yuǎn)離文明病的夢魘，讓他們重新獲得自然美食的好處。

　　以上我花了很多的時(shí)間來說明‘吃素對我們到底有什么好處？’但是如果我們只是因?yàn)閷ψ约河欣�，才想到要去吃素的話，那么人類也未免太自私了吧！因此以下我�?yīng)該要站在動物的立場，以仁愛的角度來談一談，我們到底應(yīng)不應(yīng)該吃肉？看一看我們在吃肉的時(shí)候，對于那些動物朋友造成什么樣的傷害？

　　也許你已經(jīng)吃肉吃了幾十年了，但是你仍然不能了解，吃肉對那一些動物朋友到底造成了什么樣的傷害？那是因?yàn)槲覀兾ㄒ慌c肉接觸的時(shí)候，都是在餐桌上！我們只知道這一塊肉會飄出陣陣的香味，我們從來沒有想過這一塊香噴噴的肉是怎么端上桌來的！現(xiàn)在就讓我舉個(gè)例子來具實(shí)陳訴吧！

　　在一個(gè)牧場里面，你隨處都可以看到看到很多很溫馴、可愛的小牛，你隨時(shí)也可以看到牧場的主人跟牛群相處那種非常融洽、溫馨的畫面，但是你不要被這種溫馨的畫面給騙了，因?yàn)楫?dāng)這些小牛們被主人給養(yǎng)大了之后，它的主人就會將它賣給商人去任人宰割！

　　在高級餐廳中有一道菜叫做‘嫩牛肉’，這一道菜非常的有名，其出名的原因，是因?yàn)檫@一道菜是用很特別的方法做出來的。小牛一出生之后，就被送到僅能容身的籠子里面，牧場主人用這種方法，使它們根本就沒有活動的空間，這樣一來牛就不能運(yùn)動，肉質(zhì)才會軟！接下來再給它們打各種的藥劑，讓它們長得很快，因此這種肉質(zhì)很軟、很多汁、很美味！因?yàn)樯厦鏆埩袅撕芏嘀�，使顏色看來比較淡，狡滑的生意人就說這種淡色的肉吃了對身體特別有好處，因此我們就花了大把的鈔票把它買來吃，想想這實(shí)在是很殘忍也很笨！

　　至于豬跟雞它們都有很親蜜的家庭生活，他們原本都是生活在農(nóng)村的廣大土地上，逍遙自在的過日子，母豬帶小豬在地上不停的打滾、母雞帶著小雞在地上啄來啄去，一幅天倫之樂的畫面！它們原本是人類最親近的朋友，但不幸的，它們現(xiàn)在已經(jīng)變成了經(jīng)濟(jì)動物，我們常以一句‘它們是要養(yǎng)來吃的’為理由，來支持我們以各種殘酷的手段來對待它們！

　　我們可以在電視上報(bào)章雜志上，大談特談我們應(yīng)該要如何的愛護(hù)動物，對動物要如何的付出愛心，但是奇怪的是，這種愛心在它們身上根本就不存在，只因?yàn)槲覀兎Q它們是‘經(jīng)濟(jì)動物’！為了提高效率，農(nóng)夫必須在有限的空間里面，擠進(jìn)最多的豬或雞，使得它們就根本不可能有家庭生活，現(xiàn)在雞在籠子里面想要?jiǎng)右幌露己茈y，但很自然地，它們會用爪子在籠子里面耙來耙去，并且用雞啄互相啄來啄去，于是乎，農(nóng)夫干脆就把雞啄給剪掉一部份，避免雞只會因?yàn)槭軅腥炯?xì)菌，使他們減少利潤。

　　為了讓人們吃到特殊風(fēng)味的鴨肉，有一些鴨子它們的命運(yùn)更是坎坷，它們的雙掌會被釘在地板上，使它們不能活動，接下來，再給它們打很多的藥劑，這樣就會長得很快，肉會很軟、很好吃，它們從來沒有見過陽光，沒有享受過什么家庭生活，更不知道什么叫做走路，它們每天一再地被強(qiáng)迫打抗生素、荷爾蒙以及各種預(yù)防針，它們在被送進(jìn)屠宰場之前，它們的一生幾乎天天都在被下毒、都在被虐待，它們甚至連吸到一口新鮮空氣的機(jī)會都沒有！

　　這一些牲畜，一天天的長大，當(dāng)它成熟之后，也就是它們生命將要結(jié)束的時(shí)候了，它們會被喂完一生中最后的一餐，以便增加重量，接著它們會被一一的過磅，等它們的主人數(shù)完鈔票之后，它們會一只只的被抬上卡車，它們已經(jīng)感覺到死神將要降臨了，身體不停地顫抖、嘶聲力竭的哀嚎著！尤其是牛，它們會不自主的開始落下眼淚來，但是根本就不會有人同情它們，車子飛奔在公路上，很快的它們會被送到他們生命的最后一站——‘屠宰場’！

　　在你的印象里面，也許你只是認(rèn)為屠宰場就是一個(gè)把動物變成肉的地方！但是如果你有機(jī)會到這一個(gè)人間地獄去走一趟的話，你可能會大驚失色，為那一些動物朋友傷心落淚！

　　過去有一個(gè)記者，名叫韓世子，他曾聽人家說過屠宰場的種種殘酷情況，但是他從來沒有親眼見過，于是有一次為了提升新聞效果，他想要報(bào)導(dǎo)屠宰場里真實(shí)的情形，因此他托了很多人輾轉(zhuǎn)引進(jìn)，才能夠進(jìn)入某一個(gè)屠宰場里面，并且親眼目睹了整個(gè)屠宰場的作業(yè)情況。以下就是他的實(shí)況報(bào)導(dǎo)：

　　‘剛進(jìn)入那一棟建筑物的時(shí)候，感覺還算寬敞，我由前門進(jìn)人，中間是一個(gè)很大的天井，左邊幾間是個(gè)殺豬的地方，右邊是殺羊的地方，而右邊再前面一點(diǎn)是殺牛的地方。這里白天殺黃牛，夜里殺水牛，豬也是在晚上殺的。我剛到的時(shí)候呢，剛好有一批豬從外面運(yùn)到，它們被拖入豬欄里面，那種嚎叫的凄慘聲音，實(shí)在是令我不忍聽聞。

　　那天剛好是陰天，格外令我覺得凄涼，我再向右邊看去，滿地都是正在滲血的羊頭以及它們的內(nèi)臟。我排徊在天井邊，呆立了很久，一步也移不開！最后我還鼓起了氣，向殺羊的地方走過去，我看到了一桶又一桶的羊血，還微微的散發(fā)著熱氣，只只沒有頭的羊，陳尸在自己的血堆里面！還有幾只沒有頭的羊，正在架子上剝皮，我硬著頭皮穿過滿地都是羊頭以及內(nèi)臟，腥臭沖天的一條血路，走到屠牛場的前面，里面有二三十個(gè)屠夫，個(gè)個(gè)手拿一尺長尖刀，雙腳踏在滿地的鮮血中工作，地上有三四個(gè)人正合力在剝一只牛的皮，有的正在剖開牛的胸腔，也有正在挖五臟，有的正在用鋸子鋸開牛的肋骨，有的正在用斧頭砍斷牛的脖子！我向里面看去，還有三只活牛，熱淚不斷地從眼睛里面流出來，癡癡的站在那兒，看著它的同類一一地倒泊在血泊之中！

　　其中有一只，他的雙腿不停地在顫抖，似乎好像快站不住腳了，那種哀凄、恐慌的神情，實(shí)在是我一生中僅見的！很快地有人走進(jìn)來，將其中的一只牛牽到比較寬敞的地方，兩三個(gè)屠夫?qū)⑴５念^合力慢慢地抬起來，另外一個(gè)人由后面用一支很大的鐵錘向牛的額頭上，‘碰’一下的錘下去，那一只牛馬上倒在地上，另一個(gè)人拿著一枝長長的尖刀，用力的往心臟直刺進(jìn)去，并且很使勁地在牛的心臟里面轉(zhuǎn)了兩三轉(zhuǎn)，鮮血馬上直噴出來，屠夫用桶子接滿了兩三桶！這時(shí)候那只牛的四只腳還在不斷地抽搐，兩只眼睛瞪的大大的，嘴巴還呼呼作響！

　　接著就有人走過來，他們開始用刀子剖開牛的胸膛，牛的腸子、內(nèi)臟流得滿地都是，鋸子、斧頭根本就不留情的，開始支解這一只還在呼吸及抽搐的身體！它先失去了內(nèi)臟，又失去了頭，接著又失去了腿，它的身體就在我眼前被節(jié)節(jié)支解著！而此時(shí)另外一只熱淚盈眶的牛又被拖了進(jìn)來，它全身顫抖地步上死刑臺，我再也壓抑不住我內(nèi)心的情緒，飛似地往外奔跑，連頭都不敢回！

　　此事過了好久好久，那些殘酷的景象，仍然一幕幕地在我夢中浮現(xiàn)！讓我在夢中醒！我常常在想，我們?nèi)祟惖奈拿鞯降资墙ㄖ谑裁礃拥幕A(chǔ)上面啊？只是為了吃！我們竟然將這一種大不仁、大不義的殘酷行為，加諸在那一些溫馴而毫無抵抗力的朋友身上，自命為文明的人類��！我們是應(yīng)該感到光榮呢？還是感到羞恥呢？’以上就是韓世子先生所親眼目睹牛羊被屠宰、冤枉慘死的實(shí)況。

　　各位朋友，生靈無數(shù)�。『沃故桥Ｑ虮辉讱⒌臅r(shí)候才有痛苦呢！殺鰻魚的時(shí)候，即使你將它的內(nèi)臟全部挖出來，它仍然不斷的掙扎游動，跟活的時(shí)候沒有兩樣，就算是你把它砍成一節(jié)一節(jié)的，它仍然能寸寸跳動！

　　在煮鱔魚的時(shí)候，剛剛把它放入滾沸的湯鍋里面，它便會極力跳動，沖得鍋蓋鏗鏗作響，聲音非常凄慘！令人動容！

　　當(dāng)人們活殺螃蟹的時(shí)候，我們的刀子一落將蟹身劈成兩半，但是它的蟹鉗仍然緊緊地抱住我們的鋼刀不放，憤恨的表情，表露無遺！

　　田蛙被宰殺的時(shí)候，雖然它的頭已經(jīng)被斬落，不知飛到那里去了，但是它仍然會不時(shí)地用手去觸摸它的頭部，好像要向我們要回它的頭一般！那種驚慌憤恨之情，看了直想落淚��！

　　有一種花盧魚，它的耐性最久，當(dāng)湯鍋正在慢慢加熱的時(shí)候，它往往還能在里面用眼睛望著鍋外，勉強(qiáng)的扭動著身體，孤苦無助的在里面不斷的游動，如此情景叫我們怎么忍心吞的下去呢？！

　　相信各位一定聽過‘活魚三吃’，其中有一道菜是這樣做的，廚師用濕毛巾包住活魚的頭部，然后將它的身體滲入油鍋里面把它炸熟，發(fā)出香味后再淋上一些調(diào)味料，趁它還沒死前馬上端上餐桌！當(dāng)服務(wù)生把濕毛巾打開的時(shí)候，這一條魚的嘴還能夠一張一合，眼珠也還能夠不停的轉(zhuǎn)動！商人們以這種手段來表示魚還很新鮮！而那些俊男美女們，個(gè)個(gè)搶著一雙筷子，品嘗最時(shí)髦的佳肴，分尸而食�。∠胂胧郎献畲蟮某鸷抟膊贿^如此！

　　還有一道菜叫做‘三叫鼠’，就是把今天剛出生的小老鼠用筷子夾起來，它會叫一聲，沾調(diào)味料的時(shí)候，它還會叫一聲，咬下去的那一剎那，它會凄慘的叫出它一生中最后的一聲！當(dāng)他滑進(jìn)食道里面的時(shí)候，它仍然還在蠕動！而吃它的高級人類呢，正閉著眼睛，舔著舌頭回味著這一道人間極品！這一條還沒看到太陽的無辜小生命，就這樣三叫而死了！

　　還有一道烤鴨名菜，是將鴨子關(guān)在鐵籠里面，下面用火慢慢加熱，這一只鴨子踏在愈來愈燙的鐵皮上面，它便會不停的在上面走動，當(dāng)它走得汗流滿身，口干舌躁的時(shí)候，它便會去喝放在旁邊的一碗調(diào)味湯，然而這碗調(diào)味湯很辣、很堿，它愈喝愈渴、愈渴愈喝！一直喝到全身流出來的汗都充滿了調(diào)味料的味道之時(shí)，它便會不支倒地！商人們便把它拿去烤來給食客們吃！可憐這只鴨子它就這樣被虐待到死，而那些慕名而來的食客，他們只管餐桌上的烤鴨香不香，他們那里會知道這只鴨子是怎么來的呢？！

　　所謂的‘生吃猴腦’呢，就是將一只活潑亂跳的猴子，把它鎖在一張?zhí)刂撇妥赖恼醒�，使它的頭蓋骨剛好露出桌面，服務(wù)生拿著特制的工具走過來，他受過訓(xùn)練的動作，以及鋒利的工具，非常優(yōu)雅的將猴子的頭蓋骨慢慢地鋸開，可憐這只猴兒在下面不停的抽搐顫抖、掙扎，一只亮晶晶的高級鎯頭輕輕的一敲，頭蓋骨掉了下來，鮮嫩的猴腦馬上浮現(xiàn)在食客們的眼前，那些迫不急待的高雅的紳士淑女們，個(gè)個(gè)拿出特制的調(diào)羹，往猴腦就這樣的挖下去，食客們的贊嘆聲、談笑聲此起彼落，而那只猴兒也以著最凄厲的哀嚎聲與他們互相呼應(yīng)，它的眼睛往上翻、全身抽搐著，使得整張桌子都震動起來，這更觸動了食客們激昂的情緒，調(diào)羹聲、贊美聲此起彼落，人世間最狠毒的謀殺案，正在高級餐桌上上演著！

　　各位朋友，聽到這兒，也許你會跟我一樣，說吃這一些東西的人實(shí)在是太殘忍了，他們何必如此呢？！但是回想一下我們的行徑跟他們又有什么兩樣呢？差別只是他們在生吞活吃，而我們是先藉由別人的手，把它們凌虐致死，把它們開腸破肚，把它們剝皮抽筋，把它們割肝取肺，把它們斬頭斷腳，把它們流血取髓，把它們分尸包裝，然后我們再穿著高雅的，在超級市場里面，神情自然優(yōu)雅的盡情去挑選那一些分裝在塑膠帶里面，干干凈凈、不會流血、不會呼吸、不會走路、也不會顫抖的高級肉塊！

　　回家之后，我們把它大卸八塊，把它們合味調(diào)羹，把它們油炸鼎煎，在香噴噴的氣味助長下，把它端上桌面。然后我們充滿愛心的大呼小叫：‘大毛、二毛、小明、小華吃飯了，媽媽今天呢幫你們煮了好多好好吃的菜喔！你們看有雞肉、有豬肉、有魚、有蝦，你們要多吃一點(diǎn)，以后才會聰明，身體才會像爸爸一樣強(qiáng)壯喔！’

　　于是乎呢，這些曾經(jīng)受過極刑的死尸，離開了刀和鼎的虐待，登入了我們的宴席，而我們這些沒頭沒腦的紳士、太太及小孩們，全家非常和樂的一起唱起祈禱的歌來了：‘主呀！你是萬能的神，感謝您賜給我們這么豐盛的食物，我們將終身為您服務(wù)，并且奉行您的旨意，愛護(hù)世上所有的人們，甚至是動物，求主賜福給我們！’然后那一些動物朋友們，很高尚的被埋葬在各位紳士、太太、淑女、小孩們的肚子里面！吃的人滿足了口欲，而死的呢！真是有冤難伸！

　　我們那些四只腳的朋友們，與我們無冤無仇，各位想想看，我們到底比那些生吞活吃的人好到那里去呢！所不同的只是我們先藉由別人的手來殺它們，以及我們找到一個(gè)很好的理由，那就是為了小孩子的健康；沒有錯(cuò)，天下父母心，但是那一只動物沒有父母呢！

　　古代有一個(gè)學(xué)士，叫做周裕家，有一天他在煮鱔魚，煮好之后他打開鍋蓋一看，很驚奇的發(fā)現(xiàn)到，這一只鱔魚的頭和尾，都在水的下面被煮熟煮爛了，而它的肚子卻像橋一樣翹在水上，死狀非常奇特，他很好奇就將這一只鱔魚拿起來，把它的肚子剖開來看一看，結(jié)果發(fā)現(xiàn)呀，這鱔魚的肚子里面，滿滿的都是魚卵，這只鱔魚竟然為了保護(hù)它的子女，寧可頭尾被烹煮，至死都不忘要保護(hù)它的子女，這一種偉大的天性，真是令人聽了都要鼻酸呀！

　　也許各位還不知道，小烏魚的母親，在生出很多的小烏魚后呢，因?yàn)楹挠昧颂嘣獨(dú)�，所以呀它的雙眼會失眼，小烏魚出生后跟隨在失明的母親身旁非常地傷心，它們?yōu)榱艘屇赣H早日恢復(fù)健康，所以它們就趁著母親還看不到東西的時(shí)候，一只一只游入母親的口中，它的母親以為這是別的魚類，就把它們給吃掉了！等到它們的母親因?yàn)楂@得很多的元?dú)猓瑑裳蹪u漸就復(fù)明了，當(dāng)它看到它所吃的竟然都是自己的親身子女，傷心欲絕而停止繼續(xù)吞食！這種母子情深真令人非常感動！

　　其實(shí)，在動物的世界里面呢，它們的母子情深跟人類是完全沒有兩樣的，我們愛我們的小孩，難道不能夠?qū)⑿谋刃膯�？為什么我們要為一點(diǎn)點(diǎn)的口欲，或?yàn)榱怂^的營養(yǎng)素，而造成動物朋友們的骨肉分離呢？！

　　我們都知道說用魚勾去銼魚，是非常殘忍的行為，我們也知道為了一點(diǎn)小小的利益，去割下犀牛的角、割下大象的牙，讓它們垂垂死去，這是很殘忍的行為，但是為什么，我們不能夠知道，吃掉桌上的肉也是非常殘忍的行為呢！我們是怎么想的呢？

　　全世界的保育團(tuán)體他們都知道要保護(hù)鯨魚、保護(hù)海豚、保護(hù)各種的野生動物，他們不斷的召開記者會、以最嚴(yán)厲的言辭來指責(zé)各種虐待動物的行為，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為這是非常殘忍的事情，對于他們這一種的作為，我真是感到非常的敬佩！但是我真是不了解，當(dāng)他們進(jìn)入餐廳，桌上卻擺滿了各種的雞、鴨、魚、肉，當(dāng)他們用刀子用叉子切開盤中的肉塊時(shí)，當(dāng)他們用雙手撕開那些動物的尸體時(shí)，他們卻絲毫沒有感覺到這也是動物呀！那如果你問他們說為什么，他們會說，因?yàn)槟切┦墙?jīng)濟(jì)動物！這么說來，宰殺野生動物叫做殘忍，而宰殺經(jīng)濟(jì)動物就不是殘忍了，難道經(jīng)濟(jì)動物就不是一條命嗎！你認(rèn)為這一種邏輯說的過去嗎！難道野生動物被殺的時(shí)候會痛，而經(jīng)濟(jì)動物被殺的時(shí)候就不會痛嗎？或是說殺掉那一些數(shù)目較少的動物，叫做殘忍，至于那些數(shù)目很多的動物，就算我們殺掉再多也不能算是殘忍，是這樣嗎！我真是搞不懂，這是哪門的邏輯呀！我也搞不得人類的愛心到底是建立在什么基礎(chǔ)上面��！是在數(shù)目上面嗎？這種道理、這種愛心，恐怕連我那個(gè)只有五歲大的小孩，我都說服不了的！

　　一年前我的女兒只有四歲，有一天我們在看一本介紹動物的書，其中有一頁是在介紹野生動物的，我就問他說野生動物可不可愛？他說：‘好可愛！’我又說‘它們很好吃喔！’我們把它殺來吃好不好呢？她很生氣的說‘不好！爸爸你好壞！’我又翻到另外一頁，是在介紹家畜的，我問他說‘小豬可不可愛呢？’他說‘很可愛��！’那我又問他說‘可是它很好吃耶，我們把它煮來吃好不好？’她馬上又很生氣的說‘不好！爸爸你怎么那么壞呀？’我問‘為什么呢？’她說‘因?yàn)樗鼈兒每蓱z呀！’我說‘可是它們是我們養(yǎng)大的呀！’她問我‘為什么我們養(yǎng)大的還忍心吃它呢？’對呀！為什么呢？各位朋友，這種道理連四歲大的小女孩都懂，可是為什么連四歲大的小孩都騙不過的道理，卻能夠欺騙全世界數(shù)以億計(jì)的大人們這么久呢？！真是令人難以理解呀！

　　接下來，我要花一點(diǎn)時(shí)間，針對一些素食運(yùn)動中常見的問題加以說明：

　　你常會聽到有人說：心好就好了何必吃素？但是各位朋友要想想，心好要不要有條件呢？古圣人說殺盜淫妄酒都戒除才叫心好，殺其身食其肉，又面不改色，怎能叫心好呢？

　　又有人說：素食會營養(yǎng)失衡、會沒有力氣，但是奧林匹克馬拉松冠軍孫基忠先生他終身吃素，社會上有無數(shù)的人正在吃素，你看到吃肉的人都健康無比，而吃素的人都弱不禁風(fēng)嗎？

　　再說，動物里面像大象、牛、馬，它們?nèi)慷汲运�，它們不但沒有營養(yǎng)不良，而且體格壯碩�，F(xiàn)在的科學(xué)也己經(jīng)證明肉類里面所有的營養(yǎng)，在植物里面通通都有，而且更衛(wèi)生。況且動物身上的營養(yǎng)從那里來的呢？還不是從植物里面吃來的，對不對？

　　也有人說，如果大家都吃素的話，那雞鴨會太多呀，生態(tài)平衡會破壞掉呀！但是蜈蚣、蜘蛛我們也不曾吃過，我們也不曾見過滿坑滿谷的蜈蚣和蜘蛛呀！為什么我們不怕蜈蚣、蜘蛛會太多，而特別只擔(dān)心桌上的雞、鴨會太多呢？

　　也有人說，這些雞鴨是我們養(yǎng)大的呀！但是兒女也是養(yǎng)大的，我們就知道要疼他，家里的小狗也是被養(yǎng)大的，我們也知道要愛它，雞鴨被人們養(yǎng)大，我們卻要吃他，到底人類的愛心是建立在什么基礎(chǔ)之上呢？

　　又有人舉孟子的言論說‘天下萬物皆備于我’，照這樣說來，我們應(yīng)該什么東西都可以吃才對呀！話雖如此，但也不表示任何東西都往嘴巴里塞才叫做‘皆備于我’吧！況且這句話本來的全文是說：‘天下萬物皆備于我，反身而誠，樂莫大焉。’意思是說，修身要往內(nèi)追尋就夠了，不必往外求的，而您竟然把這句話給斷章取義了！

　　也有人說‘酒肉穿腸過呀，我佛心中坐，修行人的最高境界應(yīng)該是沒有分別心才對，所以呀，我們應(yīng)該把肉當(dāng)成菜一樣吃下去，這樣才有程度！’這個(gè)話聽起來好像很有程度，可是我們真的可以沒有區(qū)別心的吃下任何東西嗎？要不要我拿個(gè)您肯定吃不下的東西給您試試呀！到時(shí)您恐怕還是要有所取舍的！

　　又有人說‘五教圣人也沒有說一定要吃素呀！’這個(gè)話聽起來好像學(xué)問很淵博，但是人生在世，只要合理的事情，就應(yīng)該趕快去做，跟五教圣人有沒有講，又有什么關(guān)系呢？況且五教圣人沒有硬性規(guī)定說一定要吃素，一定有他的苦衷，因?yàn)槿祟惖目谟航?jīng)很深了，如果他們硬性規(guī)定要吃素的話，一定有更多的人為了要吃肉，而放棄了信仰，他們會為了肉而不要耶穌、不要佛祖了，你信不信呢？

　　所以每個(gè)圣人每次講到這個(gè)問題的時(shí)候，都不得已只好語焉不詳、模棱兩可了，譬如佛經(jīng)上面所說的，要戒殺。然后又說，可以先吃早齋。所以有一些人會說，佛陀沒有硬性規(guī)定一定要吃素，只要吃早齋就可以了。這一句話，如果比較有心的人他就會注意到，要戒殺這個(gè)問題，以及佛陀慢慢的引導(dǎo)人要吃素的苦心��！好比如我們勸一個(gè)人戒煙一樣，你可以跟他講說，你先學(xué)習(xí)早上不要抽煙，但是我們的意思絕對不是說：你早上不要抽下午可以多抽一點(diǎn)，對不對？

　　讓我們來看看佛經(jīng)中一些有關(guān)的記載：

　　涅槃經(jīng)：

　　迦葉問佛：云何如來不聽食肉？

　　佛言：夫食肉者，斷大慈種．

　　迦葉又問：何故先聽食三種凈肉乃至九種凈肉？（注：不見為我殺，，不聞為我殺，不疑為

　　我殺為三凈肉。另加自死，鳥殘，不為己殺，生朝不畏湯火而熟，不期遇，前已殺為九種凈肉。）

　　佛告迦葉：是因事漸次而制，當(dāng)知即是現(xiàn)斷肉義．

　　佛言：迦葉．我從今已制諸弟子不得復(fù)食一切肉也．

　　楞伽經(jīng)：

　　佛言：凡殺生者，多為人食，人若不食，亦無殺事，是故食肉與殺同罪．

　　楞伽經(jīng)：

　　未來世，有愚癡人，妄說毗尼（佛法），壞亂正法。誹謗于我，言聽食肉，亦自曾食！今此經(jīng)中，自死他殺，凡是肉者，一切惡斷，若有癡人，謗言如來聽許食肉，當(dāng)知是人．惡業(yè)所纏，必當(dāng)永墮不饒益處。

　　由以上證據(jù)，可以證明如來佛禁止教徒食肉的決心，某些現(xiàn)代高僧提倡可以葷食修行的說法，實(shí)已完全違背如來佛的宗旨了！

　　再譬如舊約圣經(jīng)上面‘上帝’曾經(jīng)說過：‘凡天下間所有活著的動物都可以做為你們的食物，這一切，我都賜給你們，如同蔬菜一樣。唯獨(dú)肉帶著血，那就是他的生命，你們不可以吃。’各位想想看，天底下要去哪里找沒有血的肉呢？除非你用黃豆去做，對不對？

　　在論語里面也有一段話說：‘子所慎齋戰(zhàn)疾！’說孔子最戒慎的就是齋，也就是吃素了。又有另一段說：‘魚餒而肉敗不食、色惡不食、臭惡不食、失飪不食、不時(shí)不食、割不正不食、不得其醬不食。’從這一些話聽起來呢，你會感覺到孔子好像有吃肉，又好像沒有吃肉，不然就是認(rèn)為孔子怎么吃肉吃得這么挑剔呀！其實(shí)這正是孔子平時(shí)想盡辦法、想盡理由拒絕吃肉的種種借口�。〔幌嘈诺脑�，你可以試著煮一盤合乎孔子所要求的肉出來看看，又要新鮮、色澤又要好看、聞起來又要沒有腥味，還要找到最適合這個(gè)東西的烹飪方法，還要符合時(shí)節(jié)，最困難的是，煮好之后這肉要像豆干一樣方方正正的，不然他還不吃呢！再來沾的佐料，還要符合孔子的口味！只要煮過飯的人都知道，這一盤菜根本就煮不出來，因?yàn)椴徽撃阒蟮枚嗪贸�，他都可以隨便找個(gè)借口就不吃了，這不是暗示我們說要吃素，那是什么呢？

　　圣人要教導(dǎo)我們這些口欲太深的人們，就好像是手上抓著一只鳥一樣，抓太緊呢怕把它給掐死了，抓太松呢又怕它給飛走了，所以才不得不出此模菱兩可的下策�。‰y道我們不能體會一下圣人的苦心嗎？

　　再說應(yīng)不應(yīng)該吃肉的問題，我們應(yīng)該從衛(wèi)生、營養(yǎng)、以及從人道這方面來討論才對，我們何必去誤解圣人的意思來支持我們的口欲呢？對不對！我不知道為什么全世界有那么多的人，愿意花很多時(shí)間去尋找圣人沒有說不能吃肉這些模棱兩可的證據(jù)，但是我只相信一個(gè)事實(shí)，那就是從來沒有一個(gè)圣人說不能吃素，并且呢還不斷的誘導(dǎo)我們吃素，只有這一點(diǎn)是可以肯定的！

　　另外也有人說：大家都說吃肉是殺生，是非常殘忍的事，但是吃植物不也是一樣是殺生是殘忍的！那為什么獨(dú)獨(dú)的保護(hù)動物而去殘害植物呢？干脆我兩種都吃以示公平好了。如果你回答說，因?yàn)閯游锼鼤囱�！他會說：那你怎么知道植物不會痛呢？這個(gè)問題困擾著很多很多人，但是請靜下來想想，用一把剪刀，剪掉你的指甲跟剪斷一根手指的感覺一樣嗎？植物猶如我們的指甲、頭發(fā)一般，雖能成長但沒有知覺，動物猶如我們的手指一樣有血又有肉��！想像一下被剪掉一根手指的痛楚，或許能令我們深刻的感受到，那些動物朋友們上刀山下油鍋的哀號與顫抖吧！

　　當(dāng)然，我們也常常用一些模棱兩可的理由來阻礙自己吃素的決心，例如：一切隨緣啦、方便第一啦、不要為了自己造成他人不便啦、會影響應(yīng)酬啦、或是吃它們還可以幫它們超生啦…等等的理由，但人們應(yīng)該把自己的方便，建筑在動物朋友的鮮血淋漓之上嗎？

　　況且，假如一個(gè)人吃素的話呢，他的一生可以拯救四十三只豬、一千一百零七只雞、三只羊、十一只牛、四十五只火雞，以及成千上萬的魚蝦，吃素能發(fā)揮這么大的功能，你曾想過嗎？

　　現(xiàn)在全球有七十億人口，每一個(gè)人的口腹之欲是如此之深，所以在這個(gè)世界上，每到天將亮的時(shí)候，就有無數(shù)的屠夫，手拿利刃磨加鑊鑊，剎那間這世界上數(shù)億的生靈身首異處，它們的尸首堆起來比泰山還要高、它們的血匯集起來比洞庭湖還要深，它們的慘叫聲如雷霆地在各地怒吼，它們的顫抖憾動著整個(gè)大地！

　　想想這些你在超級市場所看不到的畫面，也許您很快就能了解，為什么我要花這么多的時(shí)間，大力的來推廣素食運(yùn)動，因?yàn)樗粌H可以讓我們生活得更健康、更祥和，也讓這個(gè)世界充滿更多的溫暖與陽光。只要我們口下留情，就能讓那些動物朋友們遠(yuǎn)離冰冷的屠刀刺入它們的胸膛！

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