健康

　　健康是指一個人在身體、精神和社會等方面都處于良好的狀態(tài)。健康包括兩個方面的內(nèi)容：一是主要臟器無疾病，身體形態(tài)發(fā)育良好，體形均勻，人體各系統(tǒng)具有良好的生理功能，有較強的身體活動能力和勞動能力，這是對健康最基本的要求；二是對疾病的抵抗能力較強，能夠適應環(huán)境變化，各種生理刺激以及致病因素對身體的作用。傳統(tǒng)的健康觀是“無病即健康”，現(xiàn)代人的健康觀是整體健康，世界衛(wèi)生組織提出“健康不僅是軀體沒有疾病，還要具備心理健康、社會適應良好和有道德”。因此，現(xiàn)代人的健康內(nèi)容包括：軀體健康、心理健康、心靈健康、社會健康、智力健康、道德健康、環(huán)境健康等。健康是人的基本權利。健康是人生的第一財富。

十項標準

　　全世界公認的關于健康的13個標志：

　　生氣勃勃，富有進取心；

　　性格開朗，充滿活力；

　　正常身高與體重；

　　保持正常的體溫、脈搏和呼吸（體溫37℃；脈搏72次/min；呼吸嬰兒45次/min, 6歲25次/min ，15~25歲18次/min，年齡稍大會增加）；

　　食欲旺盛；

　　明亮的眼睛和粉紅的眼膜；

　　不易得病，對流行病有足夠的耐受力；

　　正常的大小便；

　　淡紅色舌頭，無厚的舌苔；

　　健康的牙齦和口腔黏膜；

　　光滑的皮膚柔韌而富有彈性，膚色健康；

　　光滑帶光澤的頭發(fā)；

　　指甲堅固而帶微紅色。

概念演變

　　健康的英文是：Wellness，健康狀況/狀態(tài)的英文是：Health。在一些詞典中，“健康”通常被簡單扼要地定義為“機體處于正常運作狀態(tài)，沒有疾病”。這是傳統(tǒng)的健康概念。通常我們確實是把疾病看成是機體受到干擾，導致功能下降，生活質(zhì)量受到損害（主要由肉體疼痛引起）或早亡。

　　在《辭�！分薪】档母拍钍牵�“人體各器官系統(tǒng)發(fā)育良好、功能正常、體質(zhì)健壯、精力充沛并具有良好勞動效能的狀態(tài)。通常用人體測量、體格檢查和各種生理指標來衡量。”這種提法要比“健康就是沒有病”完善些，但仍然是把人作為生物有機體來對待。因為它雖然提出了“勞動效能”這一概念，但仍未把人當作社會人來對待。對健康的認識，在生物醫(yī)學模式時代被公認是正確的。

　　在我們的詞典里，為什么會對健康有上述的注釋呢？其原因不外乎是兩方面的，一是編寫詞典的作者，根本不知道世界衛(wèi)生組織在1946年就有對“健康”的定義。二是他自己對健康的認識就是如此，應該說“害人不淺”。然而，話也說回來，一般大眾的認識，健康就是“機體處于正常運作狀態(tài)，沒有疾病”。這個概念，在當時是被廣大群眾所認可和接受的，其中包括醫(yī)療工作者。因為，在過去的很長一段時間內(nèi)，我們對“心理和社會適應能力上的完好狀態(tài)”處于無知的狀態(tài)。直到近幾年改革開放后才開始重視心理和社會適應能力對健康的影響，有位上世紀六十年代醫(yī)科大學畢業(yè)的醫(yī)生告訴我，他們在校學習的時候有兩門課沒有好好地學。一門是營養(yǎng)學，另一門就是心理衛(wèi)生。營養(yǎng)學沒有好好學的原因，是當時連肚子都吃不飽，還談什么營養(yǎng)？至于心理衛(wèi)生那是唯心主義的東西。

　　關于健康和疾病的概念，《簡明不列顛百科全書》1987年中文版的定義是：“健康，使個體能長時期地適應環(huán)境的身體、情緒、精神及社交方面的能力。”“疾病，是以產(chǎn)生癥狀或體征的異常生理或心理狀態(tài)”，是“人體在致病因素的影響下，器官組織的形態(tài)，功能偏離正常標準的狀態(tài)。”“健康可用可測量的數(shù)值（如身高、體重、體溫、脈搏、血壓、視力等）來衡量，但其標準很難掌握。”這一概念雖然在定義中提到心理因素，但在測量和疾病分類方面沒有具體內(nèi)容。可以說這是從生物醫(yī)學模式向生物、心理、社會醫(yī)學模式過渡過程中的產(chǎn)物。一方面，這種轉(zhuǎn)化尚缺乏足夠的臨床實踐資料提供理論的概括；另一方面撰寫者雖然接受了新的醫(yī)學模式的思想，但難以作進一步的理論探討。

　　因此，它還沒有達到1946年世界衛(wèi)生組織（WHO）成立時在它的憲章中所提到的健康概念：“健康乃是一種在身體上，心理上和社會上的完滿狀態(tài)，而不僅僅是沒有疾病和虛弱的狀態(tài)。”（Health is a state of complete physical,mental and social well-being and not merely the absence of disease or infirmity.）WHO1948.

　　事實上，要對此作出確切的定義很難。因為，即使沒有明顯的疾病，人對健康或不健康的感覺也具有很大的主觀性。毫無疑問，覺得身體健康，不等于身體沒有病。

　　世界衛(wèi)生組織關于健康的這一定義，把人的健康從生物學的意義，擴展到了精神和社會關系（社會相互影響的質(zhì)量）兩個方面的健康狀態(tài)，把人的身心、家庭和社會生活的健康狀態(tài)均包括在內(nèi)。

健康含義

　　現(xiàn)代健康的含義并不僅是傳統(tǒng)所指的身體沒有病而已，根據(jù)“世界衛(wèi)生組織”的解釋：健康不僅指一個人身體有沒有出現(xiàn)疾病或虛弱現(xiàn)象，而是指一個人生理上、心理上和社會上的完好狀態(tài)，這就是現(xiàn)代關于健康的較為完整的科學概念。

　　現(xiàn)代健康的含義是多元的、廣泛的，包括生理、心理和社會適應性

　　個方面，其中社會適應性歸根結(jié)底取決于生理和心理的素質(zhì)狀況。心理健康是身體健康的精神支柱，身體健康又是心理健康的物質(zhì)基礎。良好的情緒狀態(tài)可以使生理功能處于最佳狀態(tài)，反之則會降低或破壞某種功能而引起疾病。身體狀況的改變可能帶來相應的心理問題，生理上的缺陷、疾病，特別是痼疾，往往會使人產(chǎn)生煩惱、焦躁、憂慮、抑郁等不良情緒，導致各種不正常的心理狀態(tài)。作為身心統(tǒng)一體的人，身體和心理是緊密依存的兩個方面。

　　維護健康四大基石：平衡飲食、 適量運動、 戒煙限酒、 心理健康。

心理健康

　　心理健康是比較而言的，絕對的健康是不存在的，人們都處在較健康和極不健康的兩端連續(xù)線中間的某一點上，而且人的心理健康狀態(tài)是動態(tài)變化的，而非靜止不動的。人的心理健康即可以從相對的比較健康變成健康，又可以從相對健康變得不那么健康，因此，心理健康與否是反映某一段時間內(nèi)的特定狀態(tài)，而不應認為是固定的和永遠如此的。

　　健康是一個國際性學術期刊，致力于人類健康的最新進展，由美國科研出版社發(fā)行。這本雜志的目的是提供一個平臺，讓世界各地的推廣，分享和討論各種新的問題和發(fā)展與健康有關的問題的醫(yī)師，衛(wèi)生研究人員和學者。所有稿件必須以英文編制，嚴格的，公平的同行評審過程。錄用的論文將立即出現(xiàn)在網(wǎng)上其次是印刷硬拷貝。

健康飲食

　　健康膳食金字塔這個金字塔分為七層，最頂端的一級是甜品與黃油，接下來依次為：乳制品，魚類或少量紅肉，堅果與豆類，蔬菜與水果，全麥食品與植物油，最下面一層與食物無關——長期而適當?shù)捏w育鍛煉。

　　層層剖析金字塔

　　第一層：黃油與甜品

　　無論是老式金字塔，還是Willett教授最新提出的金字塔，都把黃油與甜品列在最頂端。由此可見，這一類的食物除了會增加熱量與脂肪，幾乎沒有其他的功效，更談不上對身體健康有益處了。如果你想保持曼妙的身材，最好遠離這一層的食物；但如果你需要從事大運動量的體育鍛煉，比如長跑和游泳，你可以在運動前吃一塊巧克力來補充體力和熱量。

　　第二層：奶制品

　　在老式金字塔中，奶制品是與肉類同在第二層的。Willett教授之所以把奶制品單獨提出來放在第二層，是因為攝入過多的奶制品會增加心臟的負擔，導致膽固醇升高，其副作用要比肉類大。有些人強調(diào)奶制品能夠增加體內(nèi)鈣質(zhì)，實際上奶制品并不是惟一，也不是最好的獲取鈣質(zhì)的途徑。實驗證明，兩杯牛奶所提供的鈣質(zhì)僅相當于幾口豆腐為身體補充的鈣量。當然，你也不必改變每天喝牛奶的習慣，只是盡量喝脫脂奶更加合理。

　　第三層：魚類或少量紅肉

　　海鮮類的肉質(zhì)被稱之為“白肉”，這些肉類含有豐富的蛋白質(zhì)和各類氨基酸，而且不會轉(zhuǎn)化為脂肪，因此可以每周適當攝入2～4次。其他的“紅肉”類食物，過多地攝入會導致心血管病的發(fā)病率升高，特別是動物內(nèi)臟，最好不要經(jīng)常食用，即使是年輕人，過高的膽固醇指標也會為將來埋下禍患。

　　第四層：堅果與豆類

　　這一類食物在老式的金字塔中被忽略掉了，而Willett教授恰恰認為它們很重要。許多人都認為堅果會導致脂肪堆積，實際上堅果中的油類都屬于植物油，比起動物體內(nèi)的油脂要更清潔，所含的維生素和其他營養(yǎng)物質(zhì)也就更多。豆制品中含有多種微量元素，特別是鈣元素的含量所占比例很大，對于骨質(zhì)疏松的人與老年人都很有好處。

　　第五層：蔬菜與水果

　　蔬菜與水果對于人體健康的重要性無需過多地強調(diào)，在“肚子”允許的范圍之內(nèi)，盡可能地多多攝入這兩大類對身體最有益處的食物。

　　第六層：全麥食品與植物油

　　在老式的金字塔中，植物油沒有被列入食用的范圍之內(nèi)。而在現(xiàn)實生活中，植物油在烹飪過程中是不可或缺的配料。要控制象大豆油、色拉油等含飽和脂肪酸的植物油攝入，增加主要含不飽和脂肪酸如小磨香油的攝入。

　　第七層：長期而適當?shù)捏w育鍛煉

　　Willett教授出人意料地把體育鍛煉列為了金字塔的“根基”，他認為，一個完美的飲食結(jié)構應該以健康的生活方式為基礎。生命在于運動，只有將運動與科學的飲食相結(jié)合，才能夠讓身體保持在最佳的狀態(tài)之中。