云大師關(guān)于素食的十個精彩問答
臺灣佛光山星云大師在「人間衛(wèi)視」，接受知名主播李晶玉訪問，分享飲食的習(xí)慣與觀念。相信以下的自由心靈對話，會激起蟄伏于您心中的那份智慧靈性。
李：請問大師，您吃素幾年了？
大師：我自己從出生下來到現(xiàn)在都是素食者。我從小生長在亂世里，家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)非常落后，在糧食極為短缺的當(dāng)時，我吃過麥渣餬粥，我以地瓜當(dāng)飯，每天三頓，吃得都怕了起來。十二歲出家后，寺里仍是以稀飯代替干飯，經(jīng)常一個月吃不到一塊豆腐，或一些素菜。有些豆腐渣我們拿到鍋里去炒炒，如果沒有柴火，就放在外面曬曬，連麻雀也來吃，甚至留下大小便，所以吃到里面常常有蟲蛆，不過總好歹也有點咸味。
很多年都是這樣過去的，也沒生多大的病。我在想，大概是我們每天吃飯前都要念供養(yǎng)咒，有佛祖的加持保佑吧。
李：現(xiàn)在素食似乎已經(jīng)慢慢變成一種流行文化，其涵蓋范圍除了中華文化圈，也延伸到歐美國家。能不能請大師談一下素食文化。
大師：現(xiàn)在舉世流行素食文化，很多人藉助素食來保健、美容。根據(jù)醫(yī)學(xué)研究，素食有益身體健康，而且可以培養(yǎng)耐力，養(yǎng)成溫和的性格。一些吃素食的老和尚，他們每天早起到晚，整天莫不精神奕奕，究竟原因何在？素食最主要的是長養(yǎng)慈悲心，從心靈的凈化來減少瞋怒，達(dá)到內(nèi)心的安然、祥和。
對于西方素食文化，據(jù)我所知，在美國有一個市區(qū)只準(zhǔn)賣素的不準(zhǔn)賣葷的，他們也不是佛教信徒，全然是基于健康的立場而推廣吃素。
佛教雖然是最早倡導(dǎo)素食，但是最初佛陀時代并非素食，因為當(dāng)時是靠「沿途托缽」的方式乞食，信徒給甚么就吃甚么。中國佛教之所以提倡吃素的原因有二：
儒家所謂「見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉」。
佛教經(jīng)典中提到，要不斷大悲種，慈悲而不殺害動物生命。
另外有人說，植物也有生命，也有感情，若說不殺生，應(yīng)該既不殺動物，也不殺植物才對。其實植物的生命是「生機(jī)」，生長的機(jī)能的意思，跟生命不同。生命是「有心」，你看豬，馬、牛、羊要被宰殺的時候，會產(chǎn)生恐懼；而植物是「無心」，雖有生死的反應(yīng)，但沒有苦樂的感覺。所以殺生的界定，在于是否「有心」與「無心」。
吃素，除了出自慈悲心之外，最重要就是尊重生命。
吃素令人慈悲幸福
李：吃素，除了幫助身體健康外，還有甚么好處？
大師：你看現(xiàn)在目前一些人吃葷吃肉，吃出很多的花樣來，甚么活魚三十吃、海鮮十吃等等變態(tài)的吃法，就會讓人養(yǎng)成變態(tài)的心。
有時父母帶小孩子出去玩的時候，都會弄些小螃蟹小魚給孩子玩，有的會把魚倒掉起來，有的將螃蟹殼剝開，一直虐待到死。這會讓孩子從小就不尊重生命，不知生命可貴，將來長大以后對人也會不尊重，甚至殺人之類的惡行都會引發(fā)出來。
佛教并不鼓勵人一定要吃素，但卻主張不要殺生，可以買現(xiàn)成的來吃，但自己不要去殺生。父母教導(dǎo)孩子，從小就要養(yǎng)成其尊重生命的可貴，愛惜小生命、小動物的習(xí)慣。
所以我是覺得，今天的家庭教育首先要孩子尊重生命，讓兒童愛惜生命，對未來的社會風(fēng)氣才會改善。
李：在一篇雜志的研究報告甚至指出：如果世界上每個人吃素的話，世界就不會再鬧饑荒了。大師您的看法如何？
大師：我吃素幾十年來，深刻覺得吃素的人比吃葷的好。吃素的人會慢慢減輕殺業(yè)，現(xiàn)今臺灣的殺業(yè)好重，我都覺得很憂心�，F(xiàn)在的社會，猴腦蛇膽生吃活燒，如此殺生造業(yè)，社會風(fēng)氣怎么會善良美好呢？
李：對于不同的宗教背景、不同地域的人，就會產(chǎn)生不同的飲食文化。比如說回教徒不吃豬肉、印度教不吃牛肉等等，對于素食在不同宗教文化之間的差異性，在此請教大師的看法。
大師：素食與宗教之間，本來就很難統(tǒng)一。不過我覺得，基本上各宗教要能做到尊重生命、愛惜生命進(jìn)而保護(hù)生命。
李：有很多人本來學(xué)佛很精進(jìn)，也吃素，最后聽說密宗可以吃肉，于是就學(xué)密去了。問他為甚么去學(xué)密宗，他說學(xué)密宗很好，可以吃肉，可以即身成佛！
大師：以前青藏高原不能種植蔬菜，對外交通封閉，在這種不得已的情況下，只好以肉類為食。不過現(xiàn)在臺灣素食文化普遍發(fā)達(dá)，應(yīng)該可以改為吃素。不要借口說修密宗，就可以吃肉。我覺得那是不當(dāng)?shù)摹?/p>
吃素首重心清凈
李：如果不是真的很習(xí)慣吃素，是不是有循序漸進(jìn)的一種方法，像是有些人就吃肉邊菜或是吃三凈肉之類的，這兩種飲食方式能不能請大師講解？
大師：你講得很對。為了以漸進(jìn)的方法來吃素，可以選擇初一、十五日，或六齋日吃素，或平日只吃肉邊菜、三凈肉也可以。
肉邊菜：像禪宗六祖惠能大師頓悟之后，為了避開四處爭奪衣缽的人，在獵人隊中藏身了十五年之久。逢到獵人們把打來的野獸升火煮食的時候，惠能大師就到荒山野谷找些可以吃的樹葉、野菜回來，放在鍋里煮；人家笑他有肉不吃，他就說：「我只吃肉邊菜！」因此，惠能大師才是真正懂得吃素的意義，真正懂得修行的人。所謂真正的慈悲，不一定是在形式上吃甚么，不能吃甚么，素食的意義是不斷大悲種，因此，學(xué)佛不只是吃素而已。
三凈肉：沒有見到殺生、沒有聽到被殺聲音、不是特地為我而殺，這就叫做「三凈肉」。李：我有些朋友，開始吃素之后，只要聞到肉味的時候，他們的頭就會覺得發(fā)臭發(fā)昏，怎么會這樣子？
大師：因為他不習(xí)慣了。例如，我有一次到日本，信徒煮一碗面給我吃，一吃，哎呀！腥味難聞，怎么會有如此腥味？不過由于是信徒特別辛苦招待的宴客，于是我就閉住氣把面硬是吞進(jìn)肚子。后來我才知道，日本人有個習(xí)慣，會把小魚熬成的醬油和在面里調(diào)味。我這樣有罪過嗎？我相信我不是吃葷，我還是吃素。
有些人吃素，一定講究所使用的鍋盤都沒煮過肉類，這是不對的想法，吃素不是作怪。我覺得心中清凈才是最重要。所以我們吃素的人，千萬不要造成別人的麻煩與負(fù)擔(dān)。
李：許多加工素食食品都做成像雞鴨魚等樣子，對于這樣的吃素方式，大師有沒有甚么意見？
大師：對于一些人把素菜制作成葷菜的樣子，我也曾一度覺非常反感，總認(rèn)為吃素是為了長養(yǎng)慈悲心，如果以吃葷的心理來吃素，并不究竟，所以我每次看到餐桌上有素雞、素鴨、素鰻、素肉、素火腿、素烏魚子等，都一概拒吃，但有一天，我看到信徒愛吃不已的樣子，突然想到：初入佛門的人一時之間無法革除宿習(xí)，所以有這種需要，只要我自己心里面沒有雞鴨魚肉就好了，何必要厭惡呢？
所以這樣的呈現(xiàn)方式可以不用管他，不過有些素菜過分把菜做成像葷的味道，這個就沒有必要了。
放生什么時間最好？放生時間要多長？選擇什么日期放生？
放生，就是救命，放生就是積德，放生就是改變命運。每年四月八日佛誕日舉行放生會。但是關(guān)于放生的日子，就沒有什么說法，只要你有心，天天都是放生日。但是放生要選擇合適的時間合適的地點，要做到真正的放生。放生要看緣分，緣分到了就是最好的時間。你放生不是攀緣，而是說你碰見了，別人要殺生，你當(dāng)下救那眾生，不為自己著想，哪怕多花錢，完全來救它于水火，然后給它做三皈依，眾生最需要你救它而又讓你碰見了這叫放生的最好的時間。在這個時間你等于救了一條人命。
放生一定要念咒嗎？簡單放生念什么？
問：放生一定要念咒嗎？答：放生不一定非念咒不可，當(dāng)然念咒就更完美一些。假如你放生忘記了念咒念佛，現(xiàn)在念依然來得及。若你不會念往生咒，只念阿彌陀佛就足夠了。念皈依的方法，就是這樣念：皈依佛，皈依法，皈依僧或皈依佛，皈依法，皈依僧 皈依佛兩足尊，皈依法離欲尊，皈依僧眾中尊 皈依佛不墮地獄 皈依法不墮餓鬼 皈依僧不墮旁生 （三次）
首先要加持一杯大悲咒水（可以預(yù)先加持準(zhǔn)備好），灑在被放眾生的身上。在什么都不具備或緊急的情況下，可大口出聲念“南無阿彌陀佛”，讓所放眾生聽的清楚真切，在八識田中種下金剛種子，等到因緣具足，種子成熟，自有開花結(jié)果，修成佛道，徹底脫離苦海的時候。如在馬路旁或任何地方，看見人家正在殺害生命，沒辦法救它的時候，我們應(yīng)發(fā)出憐憫的心，口中趕快為它念三皈依及往生咒或“阿彌陀佛”佛號，也略盡我們?nèi)龑毜茏拥囊稽c悲心。細(xì)心周到：放生地點宜選擇人煙稀少
大悲咒 （一或三遍）：南無喝啰怛那哆啰夜耶 南無阿唎耶 婆盧羯帝爍缽啰耶 菩提薩埵婆耶 摩訶薩埵婆耶 摩訶迦盧尼迦耶 唵 薩皤啰罰曳 數(shù)怛那怛?qū)懩蠠o悉吉栗埵伊蒙阿唎耶 婆盧吉帝室佛啰愣馱婆 南無那啰謹(jǐn)墀 醯利摩訶皤哆沙咩 薩婆阿他豆輸朋 阿逝孕 薩婆薩哆那摩婆薩哆 那摩婆伽 摩罰特豆怛侄他
放生儀軌念誦 我弟子妙音，今在佛像前，誠心皈依三寶，始從今日，乃至命存，皈依佛陀。皈依佛，兩足尊， 皈依佛，不墮地獄。皈依法，離欲尊， 皈依法，不墮餓鬼。皈依僧，眾中尊， 皈依僧，不墮畜生。皈依佛竟，皈依法竟，皈依僧竟。
放生泥鰍的好處 泥鰍屬底層魚類，常見于底泥較深的湖邊、池塘、稻田、水溝等淺水水域。生活水溫10-30℃最適水溫為25-27℃，故應(yīng)屬溫水魚類。當(dāng)水溫升高時30℃時，泥鰍即潛入泥中度夏。冬季水溫下降到5℃以下時，即鉆入泥中20-30cm深處越冬。對低氧環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)。
佛教語。又稱回向偈，佛家于法會結(jié)束時齊聲朗誦的一種偈文。即發(fā)誓愿共同皈依佛道。凈土宗多以唐善導(dǎo)之《發(fā)愿觀三寶》偈“愿以此功德，平等施一切，同發(fā)菩提心，往生安樂國”為回向文。其余諸宗，大同小異。根據(jù)國際君友會佛教典藏，記載回向是佛教的特有名詞，亦是重要的修行法門。
放生烏龜怎么做 要放生烏龜一定要慎重，不管是生態(tài)學(xué)上還是風(fēng)水學(xué)上，放生都是很需要認(rèn)真考慮的事。個人總結(jié)放生應(yīng)該注意的事項包括（這里只介紹水龜，陸龜由于植食性為主，所以生態(tài)威脅風(fēng)險很小，只要環(huán)境溫度等適合即可）： 1 放生要合理，不能隨便放生。選擇龜種的時候要注意，巴西龜、甜甜圈、彩龜這些龜切勿放生。它們是外來物種，對本土物種危害極大。放生的話十分推薦我們中國本土龜種，如草龜、花龜、鷹嘴、黃緣、閉殼龜?shù)�。不推薦放生外國龜種，對生態(tài)環(huán)境和本土物種有風(fēng)險
放生一尾鯉魚的功德不單是一條生命，還包括鯉魚媽媽肚內(nèi)的魚卵。鯉魚自古就是吉祥的象征，由于鯉魚的「鯉」和「利」同音，故春節(jié)期間老百姓都喜歡在家中飼養(yǎng)鯉魚，有「家家得利」之說。記得兒童游戲中有「放生大鯉魚」玩 法，而真正的放生鯉魚是從唐朝開始，唐朝皇帝姓李，而鯉與李同音，犯了皇帝的忌，于是把鯉魚改稱為「赤公」，當(dāng)時朝廷還頒了一項法令，規(guī)定捕到鯉魚必須放 生，全國上下不準(zhǔn)吃鯉魚，誰賣鯉魚就要受罰，并且打60大板。
1、以此隨喜放生功德回向莊嚴(yán)佛凈土，上報四重恩，下濟(jì)三途苦，若有見聞?wù)�，若有見聞�(wù)�。悉發(fā)菩提心。盡此一報身。同生極樂國。2、此善為主三世累積諸善根，以及十方三世一切諸佛菩薩、眾生累積諸善根，以及我們?nèi)赖纳眢w及其他受用。諸佛菩薩如何回向，我和眾生即如何回向。
一位師兄寫的。蛇莽極具靈性且嗔心重，故放生蛇莽功德極大，消業(yè)增福效果明顯，放生蛇莽的注意事項等。十幾年放生生涯中，曾放過各式各樣種類不同的蛇，有粗若碗口的蟒蛇，也有細(xì)如筷子的“風(fēng)梢”，有性情溫和的“烏靈”，也有狂野暴躁的“王蛇”……
放生甲魚是件很積功德的事。但是放生甲魚也需要注意很多問題，否則，不但你放生甲魚后會使得生態(tài)環(huán)境遭到破壞，甲魚本身的生命也可能受到威脅。至于，放生甲魚都需要注意哪些問題，大概包括選
前一段時間，有一位信眾提問：發(fā)現(xiàn)一只流浪狗在小區(qū)附近活動，由于受到物業(yè)人員及業(yè)主的驅(qū)趕，經(jīng)常找不到食物，自己又沒有能力幫它，不忍其受苦就想給小狗進(jìn)行安樂死，但又不知這樣做是否違反佛教的不殺生戒？首先，安樂死是在生命受到無法逆轉(zhuǎn)的重大疾病將遭受死亡前，病者無法及不愿再忍受極大痛苦時，在病患自愿的基礎(chǔ)上，醫(yī)生提供幫助，患者自主啟動注按鈕以無痛苦的方式而結(jié)束自己生命，它是西方根據(jù)醫(yī)學(xué)倫理臨終關(guān)懷的一種方式，在個
居士問：夏天晚上開車，擋風(fēng)玻璃到處都是小蟲子受傷害，會死亡，師父這個是不是殺生，這個殺生戒很難持啊！一如法師答：在開車的時候，無意當(dāng)中肯定會傷害到眾生，像我們開車一樣的，你晚上開車，把燈一打開，一個個蟲子啊，一個個蛾子啊，飛過來，那個高速上速度很快，碰一下就死掉了，所以第二天一看，擋風(fēng)玻璃到處是死的蟲子，這個對我們來說是無意殺生，不叫犯戒，叫無意傷生。
善信問：阿彌陀佛！頂禮師父！我在飯店工作，避免不了殺生，怎么辦？覺火法師答：阿彌陀佛！如今學(xué)佛，能改則改。不能改就是造殺生業(yè)，受報很嚴(yán)重。當(dāng)今大環(huán)境都是造業(yè)的，雖很難改。但信佛了，也要有慚愧心，念佛懺悔，這樣日后感召的罪報會輕些。
放生能增上我們的慈悲心，看到生命被救，能喚起我們這個“無緣大慈，同體大悲”的心，對我們提高佛教的修養(yǎng)，增進(jìn)我們的同理心、慈悲心、無常心非常有好處；也讓我們知道了要珍惜這個暇滿人身，好好地用來了生死、度眾生，不要再像這些魚一樣迷惑輪回。
放生雖然功德無量，但很多人在放生過程中還是存在誤區(qū)的。有人擔(dān)心因為放生的條件限制，物命會在放生前就死去，與其這樣，還不如不放。我們要知道，佛教的放生并不是單純地救命，更是救度它們的法身慧命，所以，我們在放生時，盡量做到佛法僧三寶具足，為它們作三皈依，種下佛法的善根，未來總有一天，它會因為這個因緣而得到究竟解脫
有善士一家來寺院找?guī)煾�，自述小孩無故全身疼，醫(yī)院檢查不出結(jié)果，所以求助佛法。小孩母親：“看到小孩生病，心里難受�！睅煾福骸斑@是你們宿世的因緣，是一家?guī)卓谥矘I(yè)�！鄙灶D了頓，師問道，“你們現(xiàn)在是做什么工作的？有沒有殺生？”
將被捕獲之魚、鳥等生靈放入山野或池沼之中，使其不受人類宰割、烹食，是佛教表達(dá)慈悲理念的常見方式。佛教徒在放生之時依儀式進(jìn)行的法會，即為放生會。放生義舉源于經(jīng)典中戒殺生食肉及積極救護(hù)生靈的理論，據(jù)《梵網(wǎng)經(jīng)》卷下所載：佛子應(yīng)以慈心行放生之業(yè)，因一切男子是我父，一
善信問：阿彌陀佛！頂禮師父！我們在家?guī)讉�佛友組織了放生小組，定期放生，這是著相嗎？達(dá)照法師答：阿彌陀佛！活著，是所有眾生最寶貴的財富；你不要管它活得質(zhì)量怎么樣，只要有生命，都要被尊重和善待。這就是佛陀最偉大的地方：慈悲利物。
“護(hù)生園”就是建了放生用的，那你要建多大？主要放什么生命？建設(shè)的這個護(hù)生園是放什么種類的眾生？是水族眾生，還是陸地的眾生？是適合哪些氣候、水土的眾生？這些你都要考慮。它們來了適合在這里嗎？還有，你資金夠不夠？除了建園投資，你還得有長時間的后續(xù)資金來養(yǎng)這些生命。
元朝的時候，有一位富商求子，他聽說太岳真人可以召請來神仙判事，非常靈驗，于是這位富商就前往叩問太岳真人關(guān)于子嗣的事情。神仙判說：“因為你前生殺業(yè)太多，使得物類絕種，所以得此果報�，F(xiàn)如今你一定要放滿八百萬生靈才可以贖罪。如果誤傷一蟲，必須再放一百生靈才能準(zhǔn)數(shù)。想要挽回命運這是最重要的事
嚴(yán)格來說，佛教的戒和律是有所不同的�！敖洹敝饕菑�(qiáng)調(diào)帶有一種自覺的性質(zhì)，信眾出于自身的意愿，發(fā)誓發(fā)愿，愿意遵守的一些行為準(zhǔn)則、道德規(guī)范，這個是“戒”�！奥伞睆�(qiáng)調(diào)了外在強(qiáng)制的性質(zhì)，就是說你加入僧團(tuán)、或者加入教團(tuán)，或者你加入一個宗教組織，那么你就必須遵守某些規(guī)章制度，你才能是這個這個團(tuán)體組織的成員，這些規(guī)章制度就是“律”，它帶有一定的外在強(qiáng)制
據(jù)《雜寶藏經(jīng)》記載，釋迦牟尼佛的前世是象王，有這樣一個具有功德的故事�！斗鹫f無量壽經(jīng)》：釋迦牟尼佛跟弟子講，在往昔劫的時候有一個象王具有功德。過去，在劫初或善劫的時候，動物都會說話，而且有很多的功德，不像現(xiàn)在的動物特別愚癡，象王具有很多的功德。
一家之主，要樂觀面對生活，心甘情愿去為這個家付出。沒有怨言，沒有計較，不挑剔家人的不是。兒子不好是自己的命，兒媳婦不孝順也是自己的命。你講這個人不對，那個人不對，其實都不對，你也不對，他們也不對。一家人都覺得自己是對的，公說公有理，婆說婆有理，結(jié)果都沒有理。
不必仰望別人，自己亦是風(fēng)景。什么是嫉妒心？很多人都不承認(rèn)自己有嫉妒心，或者沒有發(fā)現(xiàn)自己有嫉妒心。先來看一下佛給出的定義。嫉妒定義：在《佛說大乘造像功德經(jīng)》里面，佛說：“其嫉妒者。自求名利，不欲他有。于有之人，而生憎恚（恨），是為嫉妒�！�
懂“觀自在”者，是自己娛樂自己也。自己娛樂自己，就是自己去享受大自在、去享受穩(wěn)定的情緒。去保持著不斷提升的、源源不絕的生命動力，保持著美好的心情去幫助、去普度法界眾生。凡人的情緒飄忽不定、難以自控，這是因為其不懂觀自在。
當(dāng)你已經(jīng)通曉道理與修行的理路，也已經(jīng)知道如何教化眾生，亦即理、教都圓備了。此時，就可了解諸法與諸法之間的所有法相，其實是全歸于平等的。
只要有正覺的心，本性自然而顯露。只要我們有正覺的心，那一切妄念就像一燈能照千年暗一樣，只要我們有正覺的心，所有的業(yè)障、往昔所造的種種惡業(yè)全部熄滅。
以擁有的欲求看待現(xiàn)前心所對應(yīng)的是心外求解決苦的方法，借由對苦覺知而生的離苦心去透過佛法所對苦的詮釋，同時也覺悟苦而真的求出離，卻不是暫時或是只單單對外求解決。哪怕是對外求解決也是需要對以往心所依、行為所做思維和轉(zhuǎn)變，更何況要真的離苦求解脫。
我執(zhí)重的人就是把自我的感受體現(xiàn)的越明顯，他的我執(zhí)就會越重。我執(zhí)要靠什么來調(diào)伏，就是要靠理性、靠法，如果一個人靠感性那我執(zhí)就會越重。假如說我們心里就是不舒服，但是用法來要求自己覺得自己不對，馬上能調(diào)整，其實就是用法來破除我執(zhí)。我們凡夫首先要破的是我執(zhí)，現(xiàn)在我們還沒有資格說要破自
在我們身邊會發(fā)生很多事情，苦的、樂的、好的、壞的…… 但是，不管發(fā)生什么，最后總會有一些轉(zhuǎn)機(jī)，這個轉(zhuǎn)機(jī)就是菩薩的加被、加持和關(guān)照。其實，菩薩從來沒有遠(yuǎn)離過我們，也從來沒有舍棄過我們。因為菩薩的大悲心使然，深妙微遠(yuǎn)、無有分別，讓我們的身心得到呵護(hù)。
贊助、流通、見聞、隨喜者、及皆悉回向盡法界、虛空界一切眾生，依佛菩薩威德力、弘法功德力，普愿消除一切罪障，�；劬咦悖５冒矘�，無緒病苦。欲行惡法，皆悉不成。所修善業(yè)，皆速成就。關(guān)閉一切諸惡趣門，開示人生涅槃?wù)�。家門清吉，身心安康，先亡祖妣，歷劫怨親，俱蒙佛慈，獲本妙心。兵戈永息，禮讓興行，人民安樂，天下太平。四恩總報，三有齊資，今生來世脫離一切外道天魔之纏縛，生生世世永離惡道，離一切苦得究竟樂，得遇佛菩薩、正法、清凈善知識，臨終無一切障礙而往生有緣之佛凈土，同證究竟圓滿之佛果。
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