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多吃素食竟有這些好處？

素食資訊 | 作者：網(wǎng)絡(luò) [投稿]

多吃素食竟有這些好處？

一、素食可提高智慧

　　大戴禮記云：“食肉勇敢而悍，食谷智慧而巧。”這是素食可提高智慧之說，見于我國最早之古代典籍。此說對年輕的知識份子，非常重要。近代日本國立公眾衛(wèi)生院平山雄博士，以研究學(xué)術(shù)的眼光，曾發(fā)現(xiàn)“素食者嗜欲淡，肉食者嗜欲濃；素食者神志清，肉食者神志濁；素食者惱力敏捷，肉食者神經(jīng)遲鈍。”他這種看法與我國古人素食多智之說，不謀而合。

　　回憶40年前，我們在求學(xué)年代，那時醫(yī)學(xué)界，頗以為欲想提高智慧，應(yīng)多磷質(zhì)和纖質(zhì)的食物。其科學(xué)的根據(jù)，是大腦皮層細(xì)胞缺乏磷，便影響腦力；神經(jīng)缺乏磷，傳達(dá)便遲鈍。至于鐵質(zhì)缺則患貧血，發(fā)生頭痛、心跳、善忘、體倦等癥，這樣的人，讀書成績自然低了。食品對學(xué)業(yè)關(guān)系如此密切，所有青年學(xué)生，不可不知營養(yǎng)常識和素食的利益。

　　任誰都希望自己是這世界上最有智慧的人；尤其學(xué)生，總希望一目十行，過目不忘。為了想要做超級智人，于是就得補(bǔ)腦補(bǔ)身體。中國人古老相傳一個錯誤的觀念，人體虛弱，借助肉補(bǔ)，又以為食肝補(bǔ)肝，食腦自然可以補(bǔ)腦了。從前科學(xué)不發(fā)達(dá)，大家都不知道豬羊牛腦中，含有膽固醇，在妄想食腦補(bǔ)腦之錯誤觀念下，有許多的富家子弟變成呆頭呆腦，反而不及“咬得菜根香”的貧寒子弟，來得聰明智慧。于是社會上常有聽得一些勉諸清寒子弟的諺語，如“將相本無種，男兒當(dāng)自強(qiáng)”，或是“咬得菜根，方是奇男子”，甚至有“幾多白屋出公卿”之嘆！可是又有誰知道“素食多智”的道理呢！

二、素食者增長慈悲

　　素食對我們?nèi)祟悂碚f，無論是維持身體健康，或者避免因果業(yè)報(bào)，都有莫大的利益。再由個人擴(kuò)大到社會國家，能令社會安寧，世界和平，可見素食的利益不可勝計(jì)。在這許許多多的利益之中，我以為素食的最大利益，便是增長慈悲心。

　　梵綱經(jīng)說：“夫食肉者，斷大慈悲佛性種子，一切眾生見而舍去。”食肉之人，殺生自肥，這就是殘忍的行為；將這種殘忍之心，推而廣之，可以損人利己，無惡不作。食肉之人，畜類眾生，見到他的身子，聞到他食肉過后身上發(fā)出的燥氣，舍之遠(yuǎn)避，例如屠夫入村，狗見驚吠。素食之人，心存仁慈，日益增長，推而廣之，一切眾生，皆可喜可愛，皆欲與樂拔苦，這就是慈悲為佛道之根本的原理。我國儒家有“君子遠(yuǎn)庖廚”之說，古時候齊宣王，以羊易牛，孟子許其不忍之心，推恩及人，可以王天下。這和佛教的“素食可以增長慈悲”，以及“慈悲為成佛的根本”之說，有異曲同工之妙。東西二大圣人，世出世法，各臻極至。真使我們凡夫眾生，贊佩不已。

三、素食防癌

　　現(xiàn)在，人人談癌色變。抽煙會導(dǎo)致肺癌是家喻戶曉的，但是很少有人知道肉類（尤其是燒烤的肉品）也是致癌的兇手。

　　根據(jù)醫(yī)學(xué)研究的結(jié)果顯示，一塊牛排足以產(chǎn)生相當(dāng)于六百根香煙的致癌物質(zhì)。因此，如果有人以為牛排、豬排、烤肉、漢堡，營養(yǎng)豐富，多吃有益于身體，實(shí)在是錯誤的觀念，簡直拿自己與親友的健康當(dāng)賭注，是一件非常危險(xiǎn)的事！

　　研究報(bào)告指出，肉類在燒烤時會產(chǎn)生一種化學(xué)物質(zhì)（Melnylcholan threne），是嚴(yán)重的致癌物，試驗(yàn)中將此化學(xué)物質(zhì)涂抹在老鼠身上，會導(dǎo)致骨癌、血癌、胃癌等。值得吾人特別注意的是，癌種子最易于繁殖的對象，正是偏食肉、卵、魚類及酸性食品的患者。如果這些患者仍然大量攝取這些動物性食品，血液成了酸性，正是癌細(xì)胞的溫床，癌細(xì)胞得以大肆繁殖。反之，如將血液的酸性予以控制，多吃蔬菜、水果，造成堿性血液，則癌細(xì)胞因營養(yǎng)失調(diào)不易繁殖，可達(dá)到抑制擴(kuò)散轉(zhuǎn)移的目的。這時候，再加以適當(dāng)?shù)乃幬镏委�，癌�?xì)胞便會因?yàn)榇嗳醵子趽錅纭?/p>

　　因此，防癌不是奇跡，只要我們能實(shí)施蔬食、粗食，使血液保持適度的堿性，可怕的癌癥就與我們絕緣了。

四、素食減肥，改善身材

　　采用素食減肥，效果最為顯著且能顧及健康。其關(guān)鍵在于植物性食物能使血液變成微堿性，使身體的新陳代謝活潑起來，藉此得以把蓄積于體內(nèi)的脂肪，分解燃燒掉，達(dá)成自然減肥的效果。

　　而且，植物性食物只要攝取得當(dāng)，調(diào)配得宜，如豆類、根莖類、葉菜類，均衡攝取，人體所需要之脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)便不會缺乏；同時，低熱量的植物性食物，使人保持適當(dāng)?shù)捏w重，輕盈的身軀，不必?fù)?dān)心過剩的卡路里所帶來肥胖和疾病的威脅。如此，肥胖產(chǎn)生的腰酸背痛、懶散無力、喘氣、心悸與高血壓、心臟病、腦溢血等并發(fā)癥，也都能一掃而空了。因此，素食減肥法百益而無害，愿天下為減肥而煩惱者，皆得清涼、健康！

五、素食是最有效的美容法

　　皮膚粗糙是受到體內(nèi)殘余毒素的侵蝕所致。我們平時吃了肉類、魚類、蛋等動物性食物，使血液里的尿酸、乳酸量增加，這種乳酸隨汗排出后，停留在皮膚表面，就會不停地侵蝕皮膚表面的細(xì)胞，使皮膚沒有張力，失去彈性，而感覺到粗糙又容易產(chǎn)生皺紋與斑點(diǎn)。如果我們長期食堿性的植物性蔬果，血液中的乳酸便會大量減少，自然就不會生產(chǎn)有害的物質(zhì)，隨汗排至皮膚表面而損害皮膚的健康。同時，植物性食物中的礦物質(zhì)、纖維質(zhì)又能把血液中有害的物質(zhì)清除。這種凈化的血液，能夠發(fā)揮完全的作用，于代謝過程中輸送足夠的養(yǎng)分與氧氣，使全身各器官能有活力充滿生氣，皮膚自然健康有光澤，細(xì)致而有彈性。

　　好萊塢不少女明星，在她們保養(yǎng)秘方里總有一條：一星期里有一天禁止食用所有的肉類。她們?yōu)樽屟簝艋�，每日食物中也盡量少吃肉類，看了她們光鮮亮麗的皮膚，婦女朋友們，是不是也該試試素食美容法呢？

　　提倡素食的人越來越多了。有人素食，是為了宗教的理由，有人則是為了健康，更有人二者兼顧，一舉兩得。

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