以前我年輕的時候，住在一處屠宰場附近，每天清晨，我都會聽見待宰豬隻在歷經(jīng)折磨后被尖矛刺死的慘叫聲。我實在無法忍受牠們悽厲的嚎叫聲，即使把耳朵緊緊摀住，但還是會想到那種殘酷的景象。
有過這種居住環(huán)境，吃豬肉對我來說實在是很可怕的事，不過有很多人卻喜歡吃，因為他們加了許多香料、調味料烹調之后，就覺得很美味可口。然而，豬隻在被殘忍地屠殺時內(nèi)心的恐懼，人們卻一點也不了解。我真的希望自己能一直保持警醒，這輩子都不要再吃肉！
我曾聽一個屠夫講過，牛在被宰殺之前，就已經(jīng)預知自己即將面臨死亡，牠們會立刻掉下淚來，默默地哭泣。這是多么令人同情的場面�。〈送�，人們宰殺鴿子做成食物又是什么情況呢？劊子手會用手掐住鴿子的脖子，直到牠們在水中窒息而死。因此，那些被人類當成食物的動物，都是在滿懷恐懼、怨恨的心情下，忍受著痛苦折磨而死去。事實上，動物和我們?nèi)祟愐粯�，也會貪生畏死。如果我們仔細想一想，就會了解世界上所有的眾生都同樣具有求生的天性。如果我們能站在牠們的立場來看待，就不會想要傷害牠們�?/p>
當我了解到人類對待動物的殘酷行為之后，就開始棄葷茹素。我努力發(fā)展內(nèi)在的愛心，并讓心靈更為昇華。近年來，素食餐館已經(jīng)越來越普遍，如果想在外面用餐，很容易地就可以找到提供素餐的速食店。素食品不但美味可口，也較有營養(yǎng)，而且有益人體健康。
由于吃素的緣故，我比以前更有耐心，簡單寬恕別人，對人不會有憎恨或報復的心，而且也不容易生氣。這可能是因為素食對我的身心產(chǎn)生了很大的影響。
我女兒曾很困惑地問我：「為什么有些吃素的佛教徒也吃蛋，而你卻不吃呢？其中的差別在哪裡？媽媽，你是屬于哪一種佛教徒呢？」我回答她，我不吃肉是出于對動物的愛心，蛋也是有生命的，所以我們不吃蛋。
我希望世人都能放棄葷食，加入素食的行列，讓我們一起擴展愛心，以慈悲胸懷對待世界上所有的眾生。
觀察食物的屬性除了在種類上區(qū)分外，更應依據(jù)烹飪的方法，有時一種蔬菜也可以被做的變成惰性食物。食物的品質富于營養(yǎng)，認為食物使人發(fā)胖是不正確的，這種極端的看法會對人產(chǎn)生有害的影響。
有一對父子，雖然家境很貧困但卻能父慈子孝，生活得和樂融融。他們有一小塊土地，父子倆很用心地耕作。父子把辛苦所得的農(nóng)作物賣出去，經(jīng)過多年的省吃儉用，慢慢存下一筆積蓄。有一天，父親對兒子說：“你從小到現(xiàn)在，從來沒有好日子過，父親對你感到很歉疚，
身心都有益 吃素的12大好處 1、吃素使人聰明 素食者的一個標志就是頭腦靈活。嗜肉者的標志是頭腦沉鈍。不少人改為素食之后，發(fā)覺自己腦筋靈活了，想象力豐富了，領悟力提高了，思考敏捷了，有些記憶力增加
黃：我信佛，我吃素的，吃了很多年的素，朋友們在一起吃飯，我就吃點青菜。我是3年前開始就吃全素了，吃素以后，心態(tài)變了，欲求的東西會比較少。
問：牛奶是素食嗎？受五戒能喝牛奶嗎？ 妙舍法師答： 醫(yī)生說吃凈口素缺少營養(yǎng)，缺少蛋白質，免疫力會下降，是真的嗎？首先牛奶不算素食，因為它和動物有關，但是受五戒是可以喝牛奶的。醫(yī)生說吃凈口素缺少
海帶不但碘含量豐富，還含有大量不飽和脂肪酸、膳食纖維和鈣元素，海帶膠質還能促使人體內(nèi)的放射性物質排出體外。但食用干海帶時，需要先用水浸泡6小時，然后再烹調。
近日，有媒體報道，杭州29歲的小伙子5年“過午不食”，結果胃粘膜廣泛充血糜爛，長了兩個直徑大于2厘米的潰瘍，還有出血和咖啡色血痂。這些年，篤信“過午不食”的人不少，主要是因為一直流傳的某著名中醫(yī)專家說“過午不食有益健康長壽”的說法，而反對此說者也多將矛頭
吃素，也要講究營養(yǎng)搭配，搭配合理的素食對健康是有益的。想享受素食帶來的好處，一定要充分了解素食的營養(yǎng)搭配知識，才能避免營養(yǎng)缺乏的危險。有一個非常容易記憶的合理膳食口訣，就是：一二三四五，紅黃白綠黑。
臺灣的有些患者認為吃素對健康有幫助，但也有人認為吃素容易營養(yǎng)不足，生病的人不宜吃素。對此，花蓮慈濟醫(yī)學中心復健科主治醫(yī)師簡世霖表示，剛開始接觸素食的人，通常會犯下一些錯誤，以致于營養(yǎng)攝取不均衡，事實上，吃素是有學問的，建議想吃素的人應把握四原則。
鄰居殺鴨子，男主人主刀，女主人幫忙。割頸放血，再把鴨頭別進翅膀后，男主人洗洗手，掉頭去上班。女主人則開始燒水，準備為鴨褪毛。然而，當女主人端著一盆滾燙的水出來準備往鴨子身上澆下去時，突然失聲驚叫起來，差點就將手中的開水傾盆灑掉。
材料：蠶豆400g，花椒粒1大匙，干辣椒2~3個，糖1小匙，鹽1小匙。做法：1 選帶殼蠶豆為佳。鍋燒熱下寬油，將花椒粒小火煸香，然后下入切碎的干辣椒和帶殼蠶豆，大火翻炒。2 接著倒入半碗水，轉小火，燜8分鐘左右，加鹽糖調味，繼續(xù)加熱直到湯汁基本
材料：去殼蠶豆300g，新鮮茴香100g，干辣椒1～2個，鹽1 2小匙，糖1 2小匙。做法：1 茴香切末，干辣椒切絲待用。2 鍋燒熱下油，放入干辣椒和一半的茴香末，小火炒香。3 加入蠶豆仁同炒。加蠶豆一半量的水和1 2小匙的糖，蓋上鍋蓋中火加熱5分鐘
上海青別稱有青菜、瓢菜等，蕓薹屬。富含纖維及多種維生素，味甜口感好，在我國分布較為廣泛。材料：糙米、上海青、腐竹、干香菇、姜片。做法：1 在鍋中放入泡發(fā)好的糙米、干香菇、姜片和適量的水一起熬煮。2 糙米變軟的時候加入泡好的腐竹一起煮
材料：小油菜400g，口蘑200g，鹽1小匙，干辣椒1~2個。做法：1 小油菜洗凈，掰成2cm左右的小段，加1小匙鹽抓均勻，靜置半小時，炒之前擠掉過多的水分待用。2 口蘑切片待用。3 鍋燒熱下1大匙油，下入干辣椒爆香，入蘑菇片炒香，然后下入手捏菜拌炒均勻至菜色翠綠
材料：小油菜200g，年糕片200g，干辣椒2個，八角1個，老抽1大匙，紅糖1小匙，香油1 2小匙。做法：1 小油菜葉子掰開洗凈，鍋燒熱后下少許油，放入油菜炒軟，加入辣椒、八角，倒入老抽和紅糖，倒入一碗水大火燒開后轉中火，繼續(xù)加熱10分鐘
材料：小油菜100g，大米1 2杯。做法：1 小油菜掰開洗凈，切成絲待用。2 米洗凈放入電飯鍋中，加6倍水，滴幾滴油煮熟。3 將小油菜放入粥中拌勻燜1分鐘即可。
材料：菠菜300g，孜然粒1小匙，鹽1 2小匙。做法：1 將菠菜洗干凈，掰成6cm左右的小段，控掉水，待用。2 鍋燒熱，下一點油，下入孜然粒，小火炒出香味（此時火大容易把孜然炒煳），放入菠菜轉大火翻炒至斷生。3 加入鹽調味拌勻即可。
材料：春筍1000g，姜2片，冰糖4~5粒，老抽1 2小匙，生抽1大匙。做法：1 春筍去掉老根和筍衣，切成寸段。水燒開后，加少許鹽，倒入切好的筍焯燙8分鐘左右，以去除澀味和過多的草酸，撈出瀝干水分。
材料：春筍800g，薺菜50g，鹽1 2小匙，糖1 2小匙。做法：1 春筍剝掉外殼，薺菜去掉老葉，保留根部。根部是薺菜香味的主要來源，要仔細反復清洗至完全沒有泥沙。2 洗好的薺菜放入沸水中焯燙1分鐘，撈出來擠掉水分，切成碎末。
食材：蘆筍8根，蒜1頭，生抽、花生油、素蠔油各適量。做法：（1）將蘆筍洗凈，去掉老根，削去底部的老皮，斜切成長段；大蒜剝皮后，拍成蒜末。（2）往炒鍋內(nèi)放入適量的花生油，加入蒜末、蘆筍，中火翻炒。（3）蘆筍熟透后，加入適量素蠔油、生抽調味，翻炒兩下，即可
黑茶因其成品茶的外觀呈黑色而得名，屬于后發(fā)酵茶。在我國藏族、蒙古族等人民的日常生活中，茶是必需品，更有著“寧可三日無食，不可一日無茶”的說法。我國黑茶主要產(chǎn)于云南、廣西、湖南、湖北和四川等地，所以，一般可將黑茶按照產(chǎn)地的不同分為以下四類：
白芽奇蘭屬于閩南烏龍茶（青茶），是歷史名茶，產(chǎn)于福建省平和縣大芹山、彭溪村一帶，創(chuàng)制于清乾隆年間。成品茶外形緊結重實、呈半球型，色澤青褐油潤，湯色橙黃明亮，內(nèi)質香氣清高爽悅，品種香突出，似蘭香幽長，葉底軟亮，滋味醇爽細膩，具有獨特的山骨風韻。白芽奇
龍井茶，產(chǎn)自浙江杭州西湖一帶，因井得名，以色綠、香郁、味甘、形美四絕著稱于世，是中國名茶之首，有著綠茶皇后之美譽。西湖區(qū)的“獅峰、龍井村、五云山、虎跑、梅家塢”是西湖龍井的核心產(chǎn)區(qū)，良好的地理環(huán)境和優(yōu)質的水源，賦予了西湖龍井山泉雨露之靈氣。
英德紅茶，中國紅茶界的后起之秀，創(chuàng)制于1959年，產(chǎn)于廣東省清遠市英德市，簡稱英紅。因其濃厚、鮮爽的特點，與赫赫有名的祁紅、滇紅并稱為中國三大紅茶。英德紅茶外形緊結重實，色澤烏潤，湯色紅艷明亮，香氣濃郁純正，葉底柔軟紅亮，口感醇香順滑。1963年英國女王
很多人都堅信“苦味食物能養(yǎng)生”，這種說法到底有沒有依據(jù)呢？其實，這只是人類一廂情愿的想法。從營養(yǎng)學角度來看，這種說法并沒有依據(jù)。植物的苦味，其實是它們抵抗外界環(huán)境侵害的一種自我保護的手段�？辔妒澄镏械目辔吨饕獊碜陨飰A、萜類、糖苷類和苦味肽類
中國的鐵觀音產(chǎn)地有福建安溪、漳州華安、三明大田等地，其中的福建省泉州市安溪縣是鐵觀音的原產(chǎn)地與發(fā)源地。安溪縣地處福建省東南沿海，屬于亞熱帶季風氣候，充沛的雨量和溫和的環(huán)境讓安溪成為茶葉生長的黃金地帶。1985年，國家第一批30個國家級的優(yōu)良茶樹品種
普洱茶之名，最早出自其產(chǎn)地或者集散地，是指產(chǎn)于普洱或者由普洱運出來的茶葉，這一點應該是沒有爭議的。但普洱茶是什么時候開始叫起來的？普洱茶涵蓋的地域范圍是哪里？普洱茶什么時候專指云南曬青茶？這些問題都還沒有統(tǒng)一的結論。
從大方向區(qū)分，茶可分為六大類，分別為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶與黑茶。值得注意的是，此分類并非由茶樹的品種來決定，而是制法。亦即，即使是同一茶樹所采下的茶葉，若分別以不同方式制作，便成為不同的茶。
黑茶性質溫和，老少皆宜，可以刮油解膩。據(jù)《本草綱目拾遺》記載，安化黑茶“性溫味苦微甘，下膈氣消滯去寒辟”，“解油膩、牛羊毒。逐痰下氣，刮腸通泄”，“飯后飲之可解肥濃”，“去油膩”、“解葷腥”等。黑茶又稱邊銷茶，在歷史上主要供西北少數(shù)民族飲用，
普洱生茶簡稱生普，其性寒涼，味苦澀。將云南大葉種茶樹的鮮葉，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型，就是我們所熟知的普洱生茶。其色澤墨綠，香氣清新，湯色清亮，有綠茶的基本特性。普洱生茶是可以直接飲用的，但是滋味偏于苦澀，刺激性較強。新制的生普之所
贊助、流通、見聞、隨喜者、及皆悉回向盡法界、虛空界一切眾生，依佛菩薩威德力、弘法功德力，普愿消除一切罪障，�；劬咦悖５冒矘�，無緒病苦。欲行惡法，皆悉不成。所修善業(yè)，皆速成就。關閉一切諸惡趣門，開示人生涅槃正路。家門清吉，身心安康，先亡祖妣，歷劫怨親，俱蒙佛慈，獲本妙心。兵戈永息，禮讓興行，人民安樂，天下太平。四恩總報，三有齊資，今生來世脫離一切外道天魔之纏縛，生生世世永離惡道，離一切苦得究竟樂，得遇佛菩薩、正法、清凈善知識，臨終無一切障礙而往生有緣之佛凈土，同證究竟圓滿之佛果。
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