開心果的功效與作用

開心果 | 作者：網(wǎng)絡(luò) [投稿]

　　開心果，又名無名子、阿月渾子，為漆樹科落葉小喬木無名木的果實。“開心果”以“開心解郁”的功效而得名，是現(xiàn)在人們生活中十分常見的休閑干果。它主要產(chǎn)于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐，我國僅在新疆等邊遠(yuǎn)地區(qū)有栽培。開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)。古代波斯國國王視之為“仙果”。開心果在我國作為食療滋補品應(yīng)用，已有千年以上的歷史了。

開心果的功效作用：

　　富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。

　　1、讓身體苗條

　　每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

　　2、心臟“保鏢”

　　富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。

　　3、保護(hù)視力

　　開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。

開心果的營養(yǎng)價值：

　　開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1％。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。開心果又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)少吃。

開心果的主要品種：

　　在中亞和地中海兩個阿月渾子類群中，后者不耐旱，不抗寒，一般氣溫下降到-9℃時，就會發(fā)生凍害。目前我國新疆栽培的是中亞類群，主要品種有：

　　早熟阿月渾子主要產(chǎn)于新疆疏附縣，樹勢較弱，葉有光澤，橢圓形由三片小葉組成復(fù)葉，果穗三角形，縱橫經(jīng)0.9厘米×9.5厘米，平均每穗有16個側(cè)枝，每側(cè)枝有1～2個果，果實近橢圓形，頂端和陽面紅色，堅果小，平均單果核重0.62克，縱橫徑長2.1厘米×1.3厘米，坐果率低，在喀什地區(qū)4月下旬開花，8月中、下旬成熟。

　　短果阿月渾子主產(chǎn)新疆疏附，疏勒兩縣，樹勢中等，葉深綠色，有稀疏茸毛，橢圓形，多由3片小葉組成復(fù)葉。果實中大，卵形，黃白色，果尖而細(xì)，平均單果核重0.62克，縱橫徑長2.1厘米×1.3厘米。坐果率低偏，在喀什地區(qū)4月下旬開花，8月中，下旬成熟。

　　長果阿月渾子樹勢生長健壯，葉深綠色，葉片大，由3～5片小葉組成復(fù)葉，果長卵圓形，果面有紅暈，果大，平均單果核重0.76克，縱橫徑為2.5厘米×1.1厘米，含油量54.6%。坐果率高，豐產(chǎn)性強(qiáng)。為最有發(fā)展前景的品種。目前新疆喀什市以及甘肅省甘谷開心果，種植的最多。4月下旬至5月初開花，9月上旬成熟。

開心果的注意事項：

　　美國食品及藥品管理局（FDA）鑒定開心果為健康合格的食品，該機(jī)構(gòu)稱，每天食用1.5盎司（40克左右）開心果，可減少患心臟病的風(fēng)險。不過，開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)少吃。

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