為什么素食不會(huì)缺乏維生素B12？

　　“五谷”之說出現(xiàn)于春秋、戰(zhàn)國時(shí)期，《論語·微子》：“四體不勤，五谷不分”。但解釋卻有不同，一說是黍、稷、麥、菽、稻；一說是黍、稷、麥、菽、麻。這二種說法的主要區(qū)別在于稻麻的有無，之所以出現(xiàn)分歧，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的作物并不止于五種。

　　有些人應(yīng)酬多，運(yùn)動(dòng)量少，有不少人會(huì)出現(xiàn)便秘或排泄不順的情況，節(jié)后增加新鮮蔬菜攝入，可以補(bǔ)充足夠的纖維素。一日三餐最好用素食慢慢調(diào)節(jié)，早餐是一定要吃菜，像芹菜、生菜、芥菜、胡蘿卜等新鮮蔬菜最好當(dāng)主食來吃

　　白毫銀針的功效：1、古人發(fā)現(xiàn)的白毫銀針功效有①降火清熱，解毒消炎 ②解暑、退熱、去濕、生津止渴 ③治風(fēng)火痛 ④退高燒 ⑤去麻疹雜癥。白毫銀針的作用：1、白毫銀針茶六大養(yǎng)生作用，養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神養(yǎng)氣、養(yǎng)顏。

　　曇花的藥用價(jià)值：曇花性味：性微寒味甘淡 歸經(jīng)：肺；心經(jīng) 曇花主要成份：花含膠質(zhì)、醣類。禁忌：胃寒者勿服鮮汁。毒性：無毒，但不宜單味長服。辨?zhèn)危号c三角蓮花易混淆 功效分類：清熱藥；止咳藥 用法用量：內(nèi)服：煎湯，9～18g。

　　食療是個(gè)不錯(cuò)的方法，中國人對吃的都比較講究，也會(huì)吃。不過食補(bǔ)的效果畢竟不是那么的快，而對于多夢甚至是失眠這類的人群來說，拖得時(shí)間越長，那帶來心理和生理上的危害就越大，所以不能一味的依靠食療的方式。

　　甜葉菊的神奇功效：經(jīng)過深入研究發(fā)現(xiàn)，甜葉菊雖然不含糖分，但用它提取出的糖甙的甜度卻能達(dá)到糖的300倍，于是將其命名為甜葉菊。甜葉菊是理想的甜味劑，具有熱量低、不含蔗糖的特點(diǎn)，對肥胖者和糖尿病人尤為適宜。

1 枸杞子：　　可減輕肝細(xì)胞脂質(zhì)的沉積。2 姜：　　具有明顯抑制其血清、肝中膽固醇含量水平，增加糞便中膽固醇排泄作用。3 人參：　　人參有降低膽固醇、甘油三酯，還能顯著升高肝中磷脂含量，可促進(jìn)肝內(nèi)甘油三

　　有氧運(yùn)動(dòng)是指人體在氧氣充分供應(yīng)的情況下進(jìn)行的體育鍛煉。即在運(yùn)動(dòng)過程中，人體吸入的氧氣與需求相等，達(dá)到生理上的平衡狀態(tài)。簡單來說，有氧運(yùn)動(dòng)是指任何富韻律性的運(yùn)動(dòng)，其運(yùn)動(dòng)時(shí)間較長（約15分鐘或以上），運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度在中等或中上的程度（最大心率之75%至85%）。

　　不想起床、心情不好、沒睡醒很煩躁……你的心情是否也在起床后經(jīng)歷一小段低潮？英國睡眠協(xié)會(huì)近日對千名居民進(jìn)行的調(diào)查顯示，很多人醒后都會(huì)發(fā)牢騷，尤其是女性。怎樣才能在起床后擁有好心情？專家建議，可以做好以下10件事。

　　單純的多吃山藥很難達(dá)到美容養(yǎng)顏的作用，山藥確實(shí)屬于一種營養(yǎng)價(jià)值較高的食物，但是并不含有哪種特殊成分對皮膚有很大的幫助，從食物營養(yǎng)素角度來考慮美容養(yǎng)顏的問題，如果說山藥可以美容養(yǎng)顏，那么新鮮蔬菜和水果以及富含蛋白質(zhì)的食物更可以稱為美容養(yǎng)顏的“佳品”了。

　　如果飯后要吃水果，可以選菠蘿、木瓜、獼猴桃、橘子、山楂等有助消化的水果。菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能幫助消化蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足，增強(qiáng)消化功能。餐后吃些菠蘿，能開胃順氣，解油膩，助消化。木瓜中的木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質(zhì)，飯后吃少量

　　有些水果不能在飯前空腹吃，如圣女果、柿子、橘子、山楂、香蕉、甘蔗和鮮荔枝等。圣女果中含可溶性收斂劑，如果空腹吃，就會(huì)與胃酸相結(jié)合而使胃內(nèi)壓力升高引起脹痛。橘子中含大量有機(jī)酸，空腹食之則易產(chǎn)生胃脹、呃酸。山楂味酸，空腹食之會(huì)胃痛。

　　為腸胃撐起保護(hù)傘：細(xì)嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，唾液是堿性的，咀嚼的時(shí)間越充分，分泌的唾液就越多，隨食物進(jìn)入胃中的堿性物質(zhì)也就越多，可以中和過多的胃酸，平衡酸堿性，減少胃酸對胃黏膜的侵害，對胃腸可以起到一定保護(hù)作用。

　　常見的一些苦味食物，如苦瓜、萵筍、苦菊等，還是令人放心的。這些蔬菜跟我們常吃的蔬菜相比，沒有特別的營養(yǎng)優(yōu)勢，對于養(yǎng)生也沒有特殊的作用。實(shí)際上，我們完全可以吃其他蔬菜來獲得人體日常營養(yǎng)需要。不過，對于比較少見的苦味野菜或是其他本應(yīng)不苦的食品嘗出

　　牛奶、豆?jié){：這兩種食物中含有大量的蛋白質(zhì)，空腹飲用，蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補(bǔ)作用。正確的飲用方法是與點(diǎn)心、面餅等含面粉的食品同食，或餐后兩小時(shí)再喝，或睡前喝均可。

　　提到“糖”，人們往往將其與“甜”掛鉤，因此，很多人認(rèn)為不甜的水果，含糖量肯定就少，這其實(shí)走入了一個(gè)誤區(qū)，水果口感不甜，含糖量卻未必少。判斷水果里的“糖”有多少，光靠口感是不靠譜的。因?yàn)樘鸲炔坏�與含糖量高低有關(guān)，還與糖的種類、酸味有關(guān)。

　　竹炭在體內(nèi)不能被消化，更不可能進(jìn)入血液去凈化人體代謝所產(chǎn)生的毒素。竹炭由于表面疏松多孔，像木炭一樣具有良好的吸附功能，廣泛應(yīng)用于凈水、除臭和凈化空氣上。然而最近，越來越多的食品也傍上竹炭的概念，宣稱有“排毒養(yǎng)顏”的功效，受到很多年輕人的追捧。所

　　碰傷的水果短時(shí)間內(nèi)可以吃，而發(fā)生霉變的水果最好丟棄。水果口感好，營養(yǎng)價(jià)值也極高，所以我們在日常生活中常會(huì)購買一些水果來品嘗。但是，有些人經(jīng)常忘記及時(shí)吃買回來的水果，時(shí)間一久水果就容易腐爛變質(zhì)，扔掉它們又比較可惜，吃了又怕對身體有害。

　　原料：胡蘿卜、香菇、大米 　　胡蘿卜香菇燜飯 　　做法： 　　1 把胡蘿卜和香菇切小丁，放入炒鍋加作料炒一下。鹽要稍微多放一點(diǎn)。

　　原料：香菇20公克，洋菇20公克， 　　青豆仁20公克，玉米粒20公克， 　　香椿20公克，白飯1碗，香油20㏄， 　　蕃茄醬30公克，鹽適量

　　原料：茼蒿葉 玉米面條 米醋， 　　味極鮮，麻辣椒油，花生米

　　原料：加州大核桃30g，小蘑菇8個(gè)，玉米粒1杯， 　　鹽1小匙，黑胡椒粉1 2小匙，白胡椒粉1 2小匙， 　　白芝麻1大匙，橄欖油2大匙

　　冬季是山楂的上市季節(jié)，山楂既是食品又是藥品，具有開胃、消食、活血的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，山楂含有枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸等有機(jī)酸，這些有機(jī)酸能夠增加消化酶分泌。

　　向考慮冬令進(jìn)補(bǔ)的朋友們，推薦這四款滋補(bǔ)粥。大米50克洗凈與新鮮豆?jié){500克同煮粥，加白糖少許，可供早晚餐溫?zé)岱�食。大豆有寬中益氣，利大腸，潤澤肌膚的功效，豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值更為豐富，并易消化吸收。

薏米的功效：1 生薏米煮湯服食，利于去濕除風(fēng)；用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。2 薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。

　　一日三餐是人類維持生命的物質(zhì)基礎(chǔ)�？墒�，吃到肚子里的飲食營養(yǎng)物質(zhì)，不可能百分之百地被吸收利用，于是就產(chǎn)生了自由基。自由基十分活躍，不斷地奪取細(xì)胞的營養(yǎng)物質(zhì)和破壞細(xì)胞物質(zhì)，從而導(dǎo)致細(xì)胞的提前衰老。

　　鮮百合配上冰糖、酥梨、大米煮粥喝 ，對保護(hù)氣管，滋陰養(yǎng)肺作用甚佳。常食有潤肺、清心、調(diào)中之效，可止咳、止血、開胃、安神。