玉米的功效作用與營養(yǎng)價(jià)值

紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。多吃可預(yù)防及治療腳腫，有減肥之效。其石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進(jìn)排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。食用紅豆減肥可以讓你的大腿和腰有非常明顯的曲線窈窕的特效。

　　赤小豆和紅小豆不一樣。兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長的，稍扁。煮完之后，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬。紅豆，又叫紅飯豆，個頭稍大，就是常用來做豆沙的豆子，有祛濕作用。

　　薏米綠豆粥的功效 薏米綠豆粥有消暑冷氣、利尿、增加皮膚光澤……的好處，是最適合不過的美容佳品。1 綠豆煮湯有消暑益氣、清熱解毒等食療功效。經(jīng)常食用綠豆能多種預(yù)防疾病，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。

　　其實(shí)我國民間自古就有醋泡豆之說，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血壓、減肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。近來人們發(fā)現(xiàn)醋泡黑豆能治療，視力下降，頭暈?zāi)垦�，有奇效。視力下降，頭暈?zāi)垦�，這是伏案工作者最大的痛苦。

　　吃中藥的時候最好不吃紅小豆。民間常說喝茶解藥，其實(shí)從中醫(yī)上講茶味苦甘，微寒，無毒。紅茶偏暖綠茶偏涼。之所以有解藥之說是因?yàn)楹鹊牟杩赡芘c中藥的性味相反，會減弱藥效。紅小豆也是這樣，它是一味中藥，具有清熱利濕解毒的作用，如果您喝的藥是溫性的，那最好別喝。

　　大青蕓豆：新太縣有栽培。蔓生�；ㄗ匣�。莢寬眉形，綠色，長12 31厘米，寬3 6厘米，厚0 43厘米。單莢重10克。種皮黑色，長圓形，較大。生長期，嫩莢95天，老莢110天，中熟，畝產(chǎn)嫩莢400公斤。

　　孕婦能吃高粱嗎？孕婦可以吃高粱的，這是粗糧，有利于排便，不容易便秘，要粗細(xì)搭配這樣會好些的。高粱堅(jiān)實(shí)，有紅、白兩種。紅高粱粒大，黃白者堅(jiān)實(shí)。其中性粘者，可和糯米釀酒作餌；不粘者，可作糕煮粥。且高粱的谷殼，浸水色紅，可用作釀制紅色酒的色素。

材料:油菜心300克,玉米筍100克,香菇25克,草菇25克,胡蘿卜片、櫻桃、玉米須各少許調(diào)料蠔油、鹽、老抽、味精、香油各少許做法:1、油菜心、玉米筍焯水、過油、瀝凈,鍋中放少許水、鹽、味精,加入油菜心、玉米筍勾芡,...

　　糙米是稻谷去殼后的大米，是由皮層、糊粉層、胚乳和胚芽四部分所組成。它是一種加工精度不高的糧食。稻谷的維生素主要集中在糙米的皮層、糊粉層和胚芽中。碾米時，隨著皮層、糊粉層和胚芽的除去，大部分維生素都轉(zhuǎn)入到米糠中。特別是維生素B1的損失最大。

　　原料：小米（100克）、玉米淀粉（20克）、面粉（30克）、孜然粉，椒鹽粉，水。做法：1、小米洗干凈，用水泡兩個小時，放入蒸籠蒸熟取出。2、趁熱加入玉米淀粉、孜然粉和面粉攪拌均勻成粉團(tuán)。3、用搟面杖把面團(tuán)搟薄，用叉子叉出小孔，然后用刀切成小四方塊。4、放入1

　　玉米是很多人喜歡吃的一種食物，本身也是一種比較好的食材，它富含纖維素，能增加腸胃刺激，排糞速度更快，有幫助改善便秘的效果。另外，還能防治腸炎、腸癌等疾病。大家在買玉米或者清洗玉米時，會把它外皮剝除，連帶著玉米須也一并丟掉。但其實(shí)玉米須可以用來煮水喝

　　原料：鮮芡實(shí)、蜜豆仁、松仁、紅椒。調(diào)料：鹽、蘑菇精、香油、生粉水。做法：1、紅椒洗凈切粒備用，將以上調(diào)料兌成調(diào)味汁待用。2、鍋中注水燒開，倒入芡實(shí)焯煮1分鐘，再放入蜜豆仁焯一下水倒出瀝水。

　　原料：內(nèi)脂豆腐、燕麥、中芹、素上湯。調(diào)料：椰漿、花生醬、鹽、蘑菇精、生粉水。做法：1、中芹洗凈切末備用。2、內(nèi)脂豆腐切小塊，放入湯盅，放入蒸籠蒸三分鐘取出待用。3、起鍋加入一勺素上湯燒開，放入燕麥，調(diào)入椰漿、花生醬、鹽、蘑菇精，略煮一會，放入中芹末

　　原料：薏米、毛豆仁、淮山、彩椒。調(diào)料：鹽、蘑菇精、香油、生粉水。做法：1、薏米洗凈加水煮熟，淮山洗凈去皮切粒，彩椒洗凈切粒。2、將以上調(diào)料兌成調(diào)味汁待用。3、鍋中注水燒開，倒入毛豆仁、淮山粒焯煮1分鐘倒出瀝水。

　　原料：筍100克，冬菇100克，紅蘿卜100克，黑木耳100克，豆皮3張，上湯300克，鹽適量，胡椒粉適量，香油適量，素蠔油50克，淀粉少許。做法：1、將筍、冬菇、紅蘿卜、黑木耳等切絲后，起鍋將加入上湯煸炒，再以鹽、胡椒粉和香油調(diào)味勾芡拌在一起備用。

　　原料：黃豆（500克，出豆?jié){5斤）、內(nèi)脂豆腐王（7 5克）、菠菜（200克）、紅椒（1個）。調(diào)料：鹽、蘑菇精、椒鹽粉。做法：1、將黃豆提前泡8個小時，加水磨出豆?jié){待用。2、菠菜洗凈，摘取葉子切碎，紅椒洗凈切粒。3、把豆?jié){倒入蒸盤里

　　原料：秋葵、豆腐、中芹、姜、紅椒。調(diào)料：素蠔油、生抽、鹽、胡椒粉、香油、生粉水。做法：1、秋葵搓洗干凈斜刀切片，豆腐切塊，姜切片，中芹洗凈切段，紅椒洗凈切菱形。2、起鍋熱油，待油溫六成熱時，放入豆腐炸至金黃色撈出瀝油。

　　原料：內(nèi)脂豆腐、脆皮粉。調(diào)料：泰式甜辣醬。做法：1、內(nèi)脂豆腐用模具取出8只直徑2厘米的球。2、脆皮粉用水調(diào)勻，將豆腐球掛糊，放入120度的油鍋中炸至金黃酥脆后撈出瀝油裝盤，淋上泰式甜辣醬即可。

　　菠菜傳入我國的途徑，有兩種說法：一說為公元7世紀(jì)從尼泊爾傳入，古時叫菠棱菜。據(jù)史籍記載，唐太宗時尼婆羅（即現(xiàn)在的尼泊爾）國王派使者入唐，向中國皇帝進(jìn)貢，其中就有菠菜種子。近代學(xué)者又有一種說法，認(rèn)為菠菜由伊朗傳入。理由是菠菜原稱波斯菜，而伊朗在唐

　　薺菜中含有豐富的蛋白質(zhì)，以北京地區(qū)的野生薺菜為例，每百克含蛋白質(zhì)53克，是韭菜的3倍，蒜苗的4倍，西紅柿的7倍。薺菜中胡蘿卜素含量超過胡蘿卜；鐵質(zhì)含量超過菠菜；每百克薺菜含鈣量達(dá)420毫克，居蔬菜之首。人體所必需的多種氨基酸和其他營養(yǎng)物質(zhì)，薺菜中幾乎

　　自古以來，薺菜就是餐桌上的佳蔬。我國人民食薺習(xí)俗，可追溯到很古的時候，《爾雅》中就有“薺味甘人取其葉作菹及羹亦佳”的記述。許多文人墨客在食薺之后，還留下不少贊美薺的佳作。唐代詩人白居易詩云：“時繞麥田求野薺，強(qiáng)為憎兮煮山羹�！蹦纤卧~人陸游題為

　　古時農(nóng)歷三月初三，稱為“上已節(jié)”。農(nóng)歷三月初三，又被稱為“薺菜花生日”，鄉(xiāng)間婦女均采摘薺菜花插于鬢邊，以為紀(jì)念。陽春三月，江浙一帶，處處是青山綠水，春意融融。晉王羲之在蘭亭修褉，吟詩飲酒，流觴曲水，對后世影響很大。

　　薺菜是十字科野生蔬菜，也叫地菜、雀雀菜、菱角菜；江浙一帶稱枕頭菜，廣東叫雞翼菜，廣西叫欖豉菜，青海叫田兒菜等�！侗静菥V目》中，稱其為“護(hù)生草”。

　　食鹽水清洗：將白菜一片片剝下來，放在食鹽水中浸泡30分鐘以上，再反復(fù)清洗即可。淀粉水清洗：將白菜浸泡在清水中，可在水中放適量的淀粉，攪拌均勻之后浸泡15~20分鐘，撈出之后用清水沖洗兩到三遍即可。通風(fēng)儲存法：如果溫度在0℃以上，可在白菜葉上套上保鮮袋，

　　原料：核桃菌、荷蘭豆、西芹、彩椒。調(diào)料：鹽、蘑菇精、生粉水、香油。做法：1 核桃菌用開水泡發(fā)30分鐘，洗凈切片，荷蘭豆撕去老根洗凈，西芹洗凈切菱形，彩椒洗凈切菱形。2 將以上調(diào)料兌成調(diào)味汁待用。3 鍋中注水燒開，倒入西芹、荷蘭豆、瑪卡菌焯一下倒出瀝水。

　　原料：口蘑、內(nèi)脂豆腐、青豆。調(diào)料：鹽、蘑菇精、生粉水、香油。做法：1 囗蘑洗凈切厚片，內(nèi)脂豆腐切小塊。2 鍋中注水燒開，調(diào)入少許鹽，倒入豆腐焯一下倒出瀝水。3 起鍋加入半開水，倒入口蘑、青豆煮一小會，調(diào)入適量鹽、蘑菇精，再倒入豆腐，勾薄芡淋上香油即可

　　原料：核桃菌、芥蘭、百合、彩椒。調(diào)料：鹽、蘑菇精、生粉水、香油。做法：1 核桃菌用開水泡發(fā)半小時，洗凈切片，芥蘭去葉取梗，斜刀切段，百合切去根部剝開洗凈，彩椒洗凈切菱形。2 將以上調(diào)料兌成調(diào)味汁待用。3 鍋中注水燒開，倒入芥蘭、核桃菌焯一下倒出瀝水。