嫩豆腐好還是鹵水豆腐好？

紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。多吃可預(yù)防及治療腳腫，有減肥之效。其石堿成分可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘促進(jìn)排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。食用紅豆減肥可以讓你的大腿和腰有非常明顯的曲線窈窕的特效。

　　赤小豆和紅小豆不一樣。兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長(zhǎng)的，稍扁。煮完之后，紅豆會(huì)變軟，但是赤小豆即便泡過之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬。紅豆，又叫紅飯豆，個(gè)頭稍大，就是常用來做豆沙的豆子，有祛濕作用。

　　薏米綠豆粥的功效 薏米綠豆粥有消暑冷氣、利尿、增加皮膚光澤……的好處，是最適合不過的美容佳品。1 綠豆煮湯有消暑益氣、清熱解毒等食療功效。經(jīng)常食用綠豆能多種預(yù)防疾病，對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。

　　其實(shí)我國(guó)民間自古就有醋泡豆之說，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血壓、減肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。近來人們發(fā)現(xiàn)醋泡黑豆能治療，視力下降，頭暈?zāi)垦＃�有奇效。視力下降，頭暈?zāi)垦�，這是伏案工作者最大的痛苦。

　　原料：糯米（500克）、香菇（100克）、木耳（50克）、芋頭（1個(gè)）、馬蹄（50克）、鹽（2錢）、白糖（3錢）、油、素蠔油、老抽、荷葉、油紙。做法：1、芋頭洗凈去皮切粒，炸熟備用。2、香菇切粒，木耳和馬蹄切碎，倒入鍋中炒香炒入味待用。3、糯米蒸熟，加入鹽、

　　吃中藥的時(shí)候最好不吃紅小豆。民間常說喝茶解藥，其實(shí)從中醫(yī)上講茶味苦甘，微寒，無毒。紅茶偏暖綠茶偏涼。之所以有解藥之說是因?yàn)楹鹊牟杩赡芘c中藥的性味相反，會(huì)減弱藥效。紅小豆也是這樣，它是一味中藥，具有清熱利濕解毒的作用，如果您喝的藥是溫性的，那最好別喝。

　　大青蕓豆：新太縣有栽培。蔓生�；ㄗ匣āＧv寬眉形，綠色，長(zhǎng)12 31厘米，寬3 6厘米，厚0 43厘米。單莢重10克。種皮黑色，長(zhǎng)圓形，較大。生長(zhǎng)期，嫩莢95天，老莢110天，中熟，畝產(chǎn)嫩莢400公斤。

　　孕婦能吃高粱嗎？孕婦可以吃高粱的，這是粗糧，有利于排便，不容易便秘，要粗細(xì)搭配這樣會(huì)好些的。高粱堅(jiān)實(shí)，有紅、白兩種。紅高粱粒大，黃白者堅(jiān)實(shí)。其中性粘者，可和糯米釀酒作餌；不粘者，可作糕煮粥。且高粱的谷殼，浸水色紅，可用作釀制紅色酒的色素。

材料:油菜心300克,玉米筍100克,香菇25克,草菇25克,胡蘿卜片、櫻桃、玉米須各少許調(diào)料蠔油、鹽、老抽、味精、香油各少許做法:1、油菜心、玉米筍焯水、過油、瀝凈,鍋中放少許水、鹽、味精,加入油菜心、玉米筍勾芡,...

　　首先，經(jīng)過染色的小米雖然顏色呈現(xiàn)深黃色，但是卻缺乏光澤；用手揀起幾粒，沾點(diǎn)水放在手心揉搓，凡染過色的小米顏色會(huì)由黃色變灰暗，手心有殘留的黃色。其次，將小米靠近鼻尖仔細(xì)聞一聞，染色的小米會(huì)有色素的氣味。

　　挑選大米的時(shí)候，首先要做到仔細(xì)觀察。優(yōu)質(zhì)的大米顆粒均勻，通體光澤，顏色比較清白，聞起來有股大米的清香，摸起來會(huì)有比較涼爽、利索的手感。劣質(zhì)大米的顏色往往發(fā)白或者呈現(xiàn)淡黃色，有些霉變的大米表面甚至還會(huì)發(fā)綠。劣質(zhì)大米的外包裝上往往無生產(chǎn)日期以及生產(chǎn)

　　綠豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值豐富，藥用價(jià)值也很高。其所含的蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為心臟增加營(yíng)養(yǎng)所必需；綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，可以防治冠心病、心絞痛；綠豆具有利水祛濕的功效，能去除

　　扁豆別名菜豆、季豆，是豆科扁豆屬植物。扁豆主要含鈣、磷、鐵、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素C、酪氨酸酶等營(yíng)養(yǎng)成分。扁豆高鉀低鈉，經(jīng)常食用有利于保護(hù)心腦血管，調(diào)節(jié)血壓；扁豆還具有除濕止瀉的功效。

　　粳米為禾本科植物稻的種仁。別名大米、硬米、稻米、杭米等。水生或陸生。秈米為禾本科植物秈稻的種仁。別名南米，機(jī)米。秈米也是我國(guó)的主糧之一，全國(guó)各地均有栽培，以上熟、中熟者最佳；晚熟者次之。秈米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療功效與粳米相似，不過米粒較為細(xì)長(zhǎng)，黏性

　　黑米是一種非常罕見的大米，一向被人們視為米中珍品。陜西洋縣渭水河畔出產(chǎn)的黑米，形狀與普通大米差不多，但米色墨黑，質(zhì)地細(xì)密，內(nèi)質(zhì)色白，煮成粥為深棕色，味道濃香。由于黑米珍奇味美，因此自漢武帝時(shí)代直至清末一直被歷代帝王列為貢品，故又名“貢米”、“長(zhǎng)

　　北豆腐又稱老豆腐，是經(jīng)點(diǎn)鹵凝固成豆腐腦后在模具中壓制成型而制成，其含水量約占85%。北豆腐硬度大，韌性強(qiáng)，含水量較低，能幫助降低血壓，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。南豆腐又稱嫩豆腐、軟豆腐等，是以石膏點(diǎn)鹵凝固，再壓制成型，其含水量約占90%。南豆腐的特點(diǎn)是

　　糯米為溫補(bǔ)食材，對(duì)脾胃虛弱者有很好的補(bǔ)益作用，還有止虛汗的功效，對(duì)食欲不佳、腹脹腹瀉有一定的緩解作用。它適宜被煮成稀薄粥，這樣不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)效果好，且易消化吸收，可補(bǔ)養(yǎng)胃氣。

　　豆豉是我國(guó)的傳統(tǒng)發(fā)酵豆制品，是一種擁有兩種味道的豆制調(diào)味品，既有咸味，又有甜味。常食用豆豉有助于減緩衰老、消除疲勞、健康長(zhǎng)壽等多種保健作用。豆豉是藥食兼佳的上品，自古入藥，在漢代就已是能調(diào)和五味的食療佳品，長(zhǎng)沙的馬王堆漢墓中就出土過一罐豆豉。

　　黑茶因其成品茶的外觀呈黑色而得名，屬于后發(fā)酵茶。在我國(guó)藏族、蒙古族等人民的日常生活中，茶是必需品，更有著“寧可三日無食，不可一日無茶”的說法。我國(guó)黑茶主要產(chǎn)于云南、廣西、湖南、湖北和四川等地，所以，一般可將黑茶按照產(chǎn)地的不同分為以下四類：

　　白芽奇蘭屬于閩南烏龍茶（青茶），是歷史名茶，產(chǎn)于福建省平和縣大芹山、彭溪村一帶，創(chuàng)制于清乾隆年間。成品茶外形緊結(jié)重實(shí)、呈半球型，色澤青褐油潤(rùn)，湯色橙黃明亮，內(nèi)質(zhì)香氣清高爽悅，品種香突出，似蘭香幽長(zhǎng)，葉底軟亮，滋味醇爽細(xì)膩，具有獨(dú)特的山骨風(fēng)韻。白芽奇

　　龍井茶，產(chǎn)自浙江杭州西湖一帶，因井得名，以色綠、香郁、味甘、形美四絕著稱于世，是中國(guó)名茶之首，有著綠茶皇后之美譽(yù)。西湖區(qū)的“獅峰、龍井村、五云山、虎跑、梅家塢”是西湖龍井的核心產(chǎn)區(qū)，良好的地理環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的水源，賦予了西湖龍井山泉雨露之靈氣。

　　英德紅茶，中國(guó)紅茶界的后起之秀，創(chuàng)制于1959年，產(chǎn)于廣東省清遠(yuǎn)市英德市，簡(jiǎn)稱英紅。因其濃厚、鮮爽的特點(diǎn)，與赫赫有名的祁紅、滇紅并稱為中國(guó)三大紅茶。英德紅茶外形緊結(jié)重實(shí)，色澤烏潤(rùn)，湯色紅艷明亮，香氣濃郁純正，葉底柔軟紅亮，口感醇香順滑。1963年英國(guó)女王

　　很多人都堅(jiān)信“苦味食物能養(yǎng)生”，這種說法到底有沒有依據(jù)呢？其實(shí)，這只是人類一廂情愿的想法。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來看，這種說法并沒有依據(jù)。植物的苦味，其實(shí)是它們抵抗外界環(huán)境侵害的一種自我保護(hù)的手段�？辔妒澄镏械目辔吨饕獊碜陨�物堿、萜類、糖苷類和苦味肽類

　　中國(guó)的鐵觀音產(chǎn)地有福建安溪、漳州華安、三明大田等地，其中的福建省泉州市安溪縣是鐵觀音的原產(chǎn)地與發(fā)源地。安溪縣地處福建省東南沿海，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，充沛的雨量和溫和的環(huán)境讓安溪成為茶葉生長(zhǎng)的黃金地帶。1985年，國(guó)家第一批30個(gè)國(guó)家級(jí)的優(yōu)良茶樹品種

　　普洱茶之名，最早出自其產(chǎn)地或者集散地，是指產(chǎn)于普洱或者由普洱運(yùn)出來的茶葉，這一點(diǎn)應(yīng)該是沒有爭(zhēng)議的。但普洱茶是什么時(shí)候開始叫起來的？普洱茶涵蓋的地域范圍是哪里？普洱茶什么時(shí)候?qū)Ｖ冈颇蠒袂嗖�？這些問題都還沒有統(tǒng)一的結(jié)論。

　　從大方向區(qū)分，茶可分為六大類，分別為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶與黑茶。值得注意的是，此分類并非由茶樹的品種來決定，而是制法。亦即，即使是同一茶樹所采下的茶葉，若分別以不同方式制作，便成為不同的茶。

　　黑茶性質(zhì)溫和，老少皆宜，可以刮油解膩。據(jù)《本草綱目拾遺》記載，安化黑茶“性溫味苦微甘，下膈氣消滯去寒辟”，“解油膩、牛羊毒。逐痰下氣，刮腸通泄”，“飯后飲之可解肥濃”，“去油膩”、“解葷腥”等。黑茶又稱邊銷茶，在歷史上主要供西北少數(shù)民族飲用，