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春季不宜多吃的5種蔬菜

春季養(yǎng)生 | 作者：網絡 [投稿]

春季不宜多吃的5種蔬菜

　　春季萬物生發(fā)，也是蔬菜大量上市的季節(jié)。人們知道吃蔬菜有益健康，可以對一些疾病起到食療作用。但吃蔬菜保健的關鍵不僅在于吃得多，還在于吃得對。在春季，有的蔬菜不可“貪鮮”，有的蔬菜則不宜多吃。

花臉番茄

　　番茄性涼味甘，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，因此很多人都喜歡在春季吃番茄保健，預防口干舌燥、虛火上升等春季常見癥狀，更有不少人因為天氣轉暖，開始生吃番茄。番茄有益健康，但未完全成熟的花臉番茄卻可能對人體造成危害。

　　專家介紹：半青半紅的番茄以及有“青肩膀”（果蒂部青色）的番茄不僅口感和營養(yǎng)差，而且含有花青素和生物堿等毒素，食后可能發(fā)生中毒。為安全起見，盡量不要選購花臉番茄。如果生吃，最好買粉紅色的番茄，因為這種番茄酸味淡，生吃較好；如果熟吃，就盡可能買大紅色的番茄，這種番茄味道濃郁，燒湯、炒食都不錯。

鮮木耳

　　春季是木耳瘋長的季節(jié)，剛采摘的木耳鮮嫩可口，但鮮木耳本身含有毒素，食用不當極易引發(fā)疾病，甚至致死。個人應盡量選擇經曝曬處理過的干木耳食用，切不可“貪鮮”。

　　專家指出，鮮木耳含卟啉類光感物質，人食用后若被太陽照射可引發(fā)皮膚瘙癢和水腫，嚴重者可致皮膚壞死，若水腫出現在咽喉黏膜，更會出現呼吸困難，造成生命危險。而干木耳在曝曬過程中已經分解了大部分卟啉，加上食用前必須經水浸泡，剩余毒素已經基本溶于水中，因此可以放心食用。

香菜

　　香菜四季皆有，在春季更是大量上市。香菜能溫中健胃，很多人都愛吃，但春季并不適合多食香菜。

　　香菜性溫，具有溫熱、發(fā)瘡的作用，而春季多風干燥，本來就易發(fā)口腔炎、口角炎癥和皮膚病，吃香菜可能會誘發(fā)或加重這些病癥。此外，多食或久食香菜會耗氣、損精神，可能導致氣虛，引發(fā)或加重“春困”現象。本身有狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍或平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，以及產后、病后初愈的患者更應和香菜保持距離，謹防加重病情。