春天的野菜是“降火藥”

　　茄子別名：落蘇、酪酥、昆侖瓜。 拉丁學(xué)名：Solanum melongenaL 科屬：茄科茄屬茄種 茄子最早產(chǎn)于印度，公元4-5世紀(jì)傳入中國(guó)，南北朝栽培的茄子為圓形，與野生形狀相似；元代則培養(yǎng)出長(zhǎng)形茄子；到清朝末年，這種長(zhǎng)茄被引入日本。

　　白蘿卜的做法大全。原料：白蘿卜、胡蘿卜、櫻桃小蘿卜、陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、干紅椒、熟白芝麻。做法：1、白蘿卜、胡蘿卜去皮切成指頭大小丁，櫻桃小蘿卜切成指頭大小��；

　　辣椒的功效與作用：在食用辣椒時(shí)，口腔內(nèi)的唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動(dòng)加速，人在吃飯不香、飯量減少時(shí)，就產(chǎn)生吃辣椒的念頭。辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：去年一篇發(fā)表于《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的文章也指出，經(jīng)常進(jìn)食辣椒可以有效延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展及血液中脂蛋白的氧化。

　　原料：茼蒿，老醋，蒜，鹽，糖，青芥辣，味精，香油。做法：一、茼蒿洗凈，切成小段，裝碗；二、老醋，蒜，鹽，糖，青芥辣，味精，香油，混合成汁；三、最后將調(diào)成的汁與菜拌勻即可食用。

　　今天想吃餃子，下班回家嘗試著做一回茄子餡的，以前沒(méi)吃過(guò)茄子餃子，自己創(chuàng)意了一下，很好吃。　　原料：　　餃子皮、茄子　　調(diào)料：　　十三香、醬油、鹽、芝麻醬、植物油　　制作方法：　　第一步：茄子帶

主料:辣椒(紅,尖)250克調(diào)料:鹽3克,味精2克,香油15克做法：1.鮮紅椒去籽洗凈,切成大小均勻的三角塊;2.油鍋置火上,添入香油燒至七成熱,將紅椒塊投入,稍炸即撈出,瀝油;3.紅椒塊鋪開(kāi),撒拌精鹽散熱;4.晾涼后置于容器內(nèi)...

原料：冷面，黃瓜，香菜，白糖，鹽，醬油，辣椒油，白開(kāi)水，醋做法：1.冷面用涼水泡半個(gè)小時(shí)，水開(kāi)后，放入泡好的冷面；2.開(kāi)鍋后，加點(diǎn)冷水，再煮開(kāi)，用筷子夾斷冷面即熟；3.煮熟的冷面，用涼水沖洗，沖掉冷面上...

原料：土豆（1個(gè)）、高筋面粉（1斤）、香菜（50克）、水（適量）。調(diào)料：鹽、素蠔油、醬油。做法：1、土豆去皮，切絲，倒入煎盤翻炒，加素蠔油、醬油炒至熟倒出放涼，香菜切末。2、高筋面粉倒入盤里，加水調(diào)成粉漿，再倒入土豆絲、香菜末，加鹽攪拌均勻。

炒小青菜做法簡(jiǎn)單是青菜的做法大全的常見(jiàn)菜,不一定要看炒小青菜視頻才能學(xué)會(huì),但怎么做炒小青菜最好吃。炒小青菜的介紹:我最喜歡的一道菜沒(méi)有之一簡(jiǎn)單而且超級(jí)好吃小時(shí)候最喜歡吃隔壁姐姐家他爸爸炒的小青菜所以總...

　　小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素C、胡蘿卜素等，為身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力；其含有的大量粗纖維進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性，也可

　　蓮藕不僅含有微量元素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有較高含量的淀粉，這使得蓮藕擁有了其他蔬菜不具備的脆糯及回甘的口感，極大豐富了蓮藕的烹飪方法。蓮藕維生素C的含量能高達(dá)44毫克 100克，比檸檬或橙子都高，在涼拌時(shí)其維生素C含量能得到最大限度的保留。

　　貯存土豆一直是個(gè)讓人頭疼的問(wèn)題。如果方法不當(dāng)，土豆很容易生芽。下面就介紹一種防止土豆生芽的方法：將新鮮的土豆放入一個(gè)干凈的紙箱里，放入幾個(gè)綠蘋果，一般紙箱放入四五個(gè)即可。成熟的蘋果會(huì)釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進(jìn)植物果實(shí)的成熟和器官

　　土豆是我們餐桌上的無(wú)名英雄。土豆中含有大量淀粉，可以作為主食的替代品，同時(shí)還含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的能量，可稱為“十全十美的食物”。土豆經(jīng)過(guò)一個(gè)時(shí)期的貯存，在一定的溫度

　　黃花菜是人們餐桌上的一道美食。黃花菜味鮮質(zhì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，其中的蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等都是人體所必需的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過(guò)西紅柿的幾倍。但是，在吃黃花菜時(shí)也要注意一些問(wèn)題。鮮黃花菜里含有一種叫“秋水仙堿”的物質(zhì)

　　海帶的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有碘、鐵、鈣、蛋白脂、脂肪以及淀粉、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、褐藻胺酸和其他礦物質(zhì)等人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠并受人們歡迎的副食。同時(shí)它的含碘量達(dá)3%～5%，碘是人體內(nèi)調(diào)節(jié)甲狀腺功能的必需

　　煮海帶之前首先要把海帶浸泡一下，如果第二天想吃，可在頭一天晚上用淘米水浸泡海帶（如果手邊沒(méi)有淘米水，也可以在浸泡海帶的水中加一點(diǎn)鹽，或者是一點(diǎn)干淀粉），這樣做的目的都是為了將海帶能夠更好地泡發(fā)。海帶泡發(fā)好后把它清洗一下，洗去上面的雜質(zhì)。然后就

　　一根黃瓜從開(kāi)花到最后上市需要50多天的時(shí)間。正常生長(zhǎng)的黃瓜，其頂端的花開(kāi)放三天便會(huì)枯萎凋謝，黃瓜也會(huì)稍稍彎曲。但為了使黃瓜品相更漂亮，部分菜農(nóng)會(huì)使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，不僅可大大縮短黃瓜成熟時(shí)間，使頂端花朵不脫落，還能在一定程度上拉長(zhǎng)瓜體，使黃瓜看

　　蘆筍又叫“龍須菜”，是百合科多年生草本植物，原產(chǎn)東地中海沿岸。羅馬人在公元前200年左右已開(kāi)始食用蘆筍，我國(guó)在周代就有了對(duì)蘆筍的記載。蘆筍有鮮美芳香的口味，柔軟可口，是一種品味兼優(yōu)的蔬菜，經(jīng)常食用能增進(jìn)食欲，幫助消化，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)和較高的藥用價(jià)值

　　白菜，古稱“菘菜”，質(zhì)嫩味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，在日常生活中是百姓餐桌上最為常見(jiàn)的食用蔬菜，有“菜中之王”的桂冠，還有“冬日白菜美如筍”之美譽(yù)。老百姓常說(shuō)的白菜有大白菜、小白菜（青菜）、娃娃菜（袖珍大白菜）、卷白菜（包菜）四種。小白菜四季常有，大白菜、娃娃菜

　　小米是補(bǔ)中益氣的代表食品之一，常用來(lái)熬粥。清水加小米文火煮，在大多數(shù)人眼中，也許小米粥的做法就如此簡(jiǎn)單。其實(shí)，不妨把煮小米粥的清水換成豆?jié){，豆?jié){小米粥更能讓黃豆與小米兩種食物營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，不僅利于消化

　　白菜是中國(guó)的特產(chǎn)，古時(shí)稱“菘”，到宋代才改稱白菜，在我國(guó)至少已有6000年的栽培史。自古以來(lái)，白菜就是中國(guó)人餐桌上的主要蔬菜，將白菜列為百蔬之首。

　　花生素有“長(zhǎng)生果”之稱，吃對(duì)花生，對(duì)健康有5大好處。水煮花生、炸花生米、花生煲湯……花生營(yíng)養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉。

　　菠蘿中含有豐富的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素，以及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、尼克酸、抗壞血酸等。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠蘿蛋白酶在起作用。這種酶在胃中可分解蛋白質(zhì)，補(bǔ)充人體內(nèi)消化酶的不足，使消化不良的病人恢復(fù)正常消化機(jī)能。此外，菠蘿蛋白酶對(duì)腎

“上床蘿卜下床姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方�！边@句民諺的意思是清早下床時(shí)吃點(diǎn)生姜，晚上上床時(shí)吃點(diǎn)蘿卜，有益于健康。為什么姜和蘿卜要在一天之內(nèi)不同的時(shí)間進(jìn)食呢？這是由它們的性質(zhì)決定的。

　　生姜，是人們熟悉和常用的佐食調(diào)味佳品。除供食用之外，還可用于藥療。近年來(lái)藥理研究表明，用生姜炮制的“熱姜水”具有良好的藥用功效，可以預(yù)防和治療多種常見(jiàn)病癥。下面我就將這些藥用功效一一講給大家聽(tīng)！

　　各種各樣的蔬菜中，哪種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高？你可能覺(jué)得很難比較。不過(guò)，日本最近一項(xiàng)研究得出結(jié)論：西蘭花的平均營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及防病作用遠(yuǎn)超出其他蔬菜，名列第一。

　　桂圓，是益智果，能養(yǎng)心安神，緩解健忘、失眠，并且有一定暖身效果，特別適合體質(zhì)偏寒、容易手腳冰冷、晚上難入眠的人食用。另外，用腦多的人（如文字工作者）也容易耗損氣血，吃點(diǎn)桂圓也能有效達(dá)到補(bǔ)益功能。但要提醒虛火旺和熱性體質(zhì)的人，最好少吃桂圓。