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    牛奶和茶一起喝會導(dǎo)致腎結(jié)石嗎?

    養(yǎng)生誤區(qū) | 作者:網(wǎng)絡(luò) [投稿]

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      有人喜歡喝牛奶,有人喜歡喝茶,這本是一件好事。可有人說,牛奶不能和茶一起喝,因?yàn)榕D讨械拟}會與茶葉中的草酸結(jié)合形成草酸鈣沉淀,長期飲用會產(chǎn)生結(jié)石。而有的人則不以為然,到底什么才是真相?

    草酸與結(jié)石的形成有關(guān)嗎

      草酸是生物體的一種代謝產(chǎn)物,在人體內(nèi)易與鈣離子形成草酸鈣從而導(dǎo)致腎結(jié)石。人體內(nèi)的草酸主要有兩種來源:一是腸道吸收食物中的草酸,即外源性草酸;二是體內(nèi)代謝形成的草酸,即內(nèi)源性草酸。內(nèi)源性草酸的生成主要基于以下兩種形式:一是維生素C直接轉(zhuǎn)變成草酸,約占40%;二是由乙醛酸代謝產(chǎn)生,約占40%~50%。內(nèi)源性草酸在體內(nèi)的含量很低,我們身體獲得的大部分草酸來自于食物。

      草酸是泌尿系草酸鈣結(jié)石的主要成分,對尿液中草酸鈣過飽和程度的影響力比鈣大數(shù)十倍,故高草酸尿是草酸鈣結(jié)石的重要危險(xiǎn)因素。外源性草酸在被機(jī)體攝入后,如未與其他物質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)變,則可直接由小腸吸收,最后經(jīng)腎臟排泄,在腎內(nèi)和鈣結(jié)合形成草酸鈣結(jié)石。

    牛奶配茶會增加結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)嗎

      國內(nèi)研究認(rèn)為,茶葉是高草酸食物,過量飲用濃茶可能會導(dǎo)致尿液中草酸的排泄增加,而較高的尿鈣濃度和草酸攝入增多正是結(jié)石形成的危險(xiǎn)因素。因此,有人認(rèn)為含鈣較多的牛奶和茶同飲會形成草酸鈣結(jié)晶,進(jìn)而促使泌尿系結(jié)石的形成。

      其實(shí),同時(shí)攝入茶和牛奶并不會增加結(jié)石形成的風(fēng)險(xiǎn)。正常情況下,草酸經(jīng)腎臟排泄后隨尿液流出,受其他易形成結(jié)石的相關(guān)因素的影響,形成草酸鈣結(jié)石,所以草酸能否在體內(nèi)與其他物質(zhì)結(jié)合,避免進(jìn)入腎臟至關(guān)重要。相關(guān)研究表明,適量補(bǔ)鈣,尤其是天然含鈣類物質(zhì),如牛奶,可在腸道內(nèi)與草酸結(jié)合,形成草酸鈣,避免了草酸在胃腸中的吸收,降低了機(jī)體內(nèi)草酸含量,從而降低了結(jié)石形成的風(fēng)險(xiǎn)。

    飲食可預(yù)防草酸鈣結(jié)石的形成

      尿石癥是泌尿系統(tǒng)的常見病,且治愈后有復(fù)發(fā)傾向,草酸鈣結(jié)石是尿路結(jié)石的主要成分之一,因此如何通過日常飲食來預(yù)防草酸鈣結(jié)石的形成極其重要。

      1.液體攝入:大量液體攝入,可使尿草酸排泄增加,減少草酸的過飽和。相關(guān)研究證明,尿量越多,結(jié)石復(fù)發(fā)率越低,建議每日飲水超過2L。

      2.適當(dāng)?shù)拟}攝入:鈣攝入能在腸道中與草酸結(jié)合形成難吸收的草酸鈣復(fù)合物,從而減少機(jī)體對于草酸的吸收。

      3.纖維素的攝入:可使胃腸內(nèi)草酸吸收減少、胃腸道的轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)間縮短、腸道微環(huán)境產(chǎn)生變化等,這些綜合作用使草酸鈣和尿酸分泌減少,從而抑制結(jié)石的形成。

      4.限制草酸的攝入:適量食用草酸豐富的食物,如巧克力、菠菜、甜菜等,過高的草酸攝入是導(dǎo)致結(jié)石的主要原因。

      5.適量動物蛋白的攝入:過多蛋白質(zhì)的攝入能增加尿中草酸和鈣的排泄,并降低尿枸櫞酸的分泌和pH值,易導(dǎo)致結(jié)石的形成。尤其是對于復(fù)發(fā)性草酸鈣結(jié)石和高草酸尿的患者,限制動物蛋白的攝入,并補(bǔ)充正常鈣的攝入,會有很好的效果。

      6.限制鹽和糖的攝入:高鹽和糖會使尿鈣增加,降低枸櫞酸的分泌,致使結(jié)石發(fā)病率升高。

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