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玉米

玉米抗衰老谷類保健食物第一名
　　一日三餐是人類維持生命的物質(zhì)基礎(chǔ)�？墒�，吃到肚子里的飲食營養(yǎng)物質(zhì)，不可能百分之百地被吸收利用，于是就產(chǎn)生了自由基。自由基十分活躍，不斷地奪取細(xì)胞的營養(yǎng)物質(zhì)和破壞細(xì)胞物質(zhì)，從而導(dǎo)致細(xì)胞的提前衰老。
巧識(shí)摻入色素的玉米面
　　在選購時(shí)，盡量不要購買那種看上去顏色很鮮艷的玉米面，因?yàn)檫@種玉米面很可能經(jīng)過上色。其中有一種叫作色素檸檬黃的物質(zhì)，是外表呈橙黃色的均勻粉末，遇到熱、光、酸、堿及鹽均很穩(wěn)定，如被人體攝入，將會(huì)危害人體健康。如要鑒別玉米面是否被摻入色素，可取少量玉米
玉米的功效與作用
　　玉米是禾本科草本植物玉秫黍的種子。原產(chǎn)地是墨西哥或中美洲，1492年哥倫布在古巴發(fā)現(xiàn)玉米，以后直到整個(gè)南北美洲都有栽培。1494年把玉米帶回西班牙后，逐漸傳至世界各地。到了明朝末年，玉米的種植已達(dá)十余省，如吉林、浙江、福建、云南、廣東、廣西、貴州、四川
玉米冬瓜蘿卜湯的做法
原料：玉米、冬瓜、胡蘿卜、去皮花生、姜。調(diào)料：鹽、蘑菇精。做法：1、玉米洗凈切塊，冬瓜去皮洗凈切塊，胡蘿卜去皮洗凈切塊，姜切片。
玉米筍炒鮮菇的做法
　　原料：玉米筍、口蘑、蟹味菇、紅椒。調(diào)料：鹽、蘑菇精、生粉水、香油。做法：1、玉米筍洗凈切菱形，口蘑洗凈切片，蟹味菇切去根部，紅椒洗凈切菱形。2、將以上調(diào)料兌成調(diào)味汁待用。3、鍋里注水燒開，倒入玉米筍焯煮30秒，再倒入口蘑、蟹味菇焯一下水倒出瀝水。
番茄玉米湯的做法
　　材料：蕃茄1顆，玉米1條，蔥1 2支，鹽1小匙，香菇精粉1小匙，高湯800cc，香油2小匙。做法：1 蕃茄洗凈切塊；玉米洗凈切段；蔥洗凈切成蔥花，備用。2 取一鍋加入高湯，將作法1的蕃茄塊與玉米段和鹽、香菇精粉一同以小火煮20分鐘，使玉米段熟透且湯汁清澈。
玉米須煮水的九種神奇功效！
　　玉米是很多人喜歡吃的一種食物，本身也是一種比較好的食材，它富含纖維素，能增加腸胃刺激，排糞速度更快，有幫助改善便秘的效果。另外，還能防治腸炎、腸癌等疾病。大家在買玉米或者清洗玉米時(shí)，會(huì)把它外皮剝除，連帶著玉米須也一并丟掉。但其實(shí)玉米須可以用來煮水喝
椒鹽玉米粒的做法
　　椒鹽玉米粒做法簡單是利尿食譜的常見菜，不一定要看椒鹽玉米粒視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做椒鹽玉米粒最好吃。　　今天就跟大家分享道玉米菜。不過，單單說它是菜似乎也不大全面，有時(shí)候我也愛拿它當(dāng)零食來嚼滴，
吃玉米的好處
　　中醫(yī)認(rèn)為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。根據(jù)營養(yǎng)分析，玉米含有醣類、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)、磷、鎂、鉀、鋅等。
怎么煮玉米粥更有營養(yǎng)？
　　玉米營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）、膳食纖維、維生素（維生素食品）、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂（卵磷脂食品）等。其中，有一種尼克酸對(duì)健康（健康食品）非常有利。但玉米中的尼克酸不是單獨(dú)存在的，而是和其他物質(zhì)結(jié)合在一起，很難被人體吸收利用。
玉米的功效作用與營養(yǎng)價(jià)值
　　玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能與其他一些物質(zhì)結(jié)合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，具有一定的防癌作用。玉米中所含較多的植物纖維素，有潤腸通便之功，能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，從而減少結(jié)腸癌發(fā)生的可能性。
常吃松仁玉米能健腦增強(qiáng)記憶力
　　松仁玉米一直是人們喜愛的菜肴，二者搭配，不僅口味好，更重要的是對(duì)健康有益。玉米和松仁均富含維生素e，這是種強(qiáng)抗氧化劑，有益智健腦、延緩衰老的作用�！　【S生素e被稱為抗衰老維生素，可通過保護(hù)腦組織

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精彩專題

龍眼是我國南亞熱帶名貴特產(chǎn)，歷史上南方“桂圓”北“人參”之稱。龍眼果實(shí)富含營養(yǎng)，自古受人們喜愛，更視為珍貴補(bǔ)品，其滋補(bǔ)功能顯而易見。龍眼肉甘溫滋補(bǔ)，入心脾兩經(jīng)，功善補(bǔ)益心脾，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，實(shí)為補(bǔ)心健脾之佳品。

水芹菜

水芹菜，別名水英、野芹菜等，各種維生素、礦物質(zhì)含量較高。還含有蕓香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩莖及葉柄質(zhì)鮮嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水芹菜不但有一定的藥用價(jià)值還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其產(chǎn)量高而穩(wěn)，病蟲害少，是無公害食品。不過高血糖、缺鐵性貧血患者慎食。

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