蕎麥原產(chǎn)于亞洲，種子呈不規(guī)整三棱錐形。種皮堅韌，深褐或灰色。花白色，由蜂等昆蟲傳粉。雖然其種子用作谷物，但蕎麥并非谷類禾草。蕎麥在肥沃土壤上較其他糧食作物產(chǎn)量低，但特別適應(yīng)于干旱丘陵和涼爽的氣候。蕎麥成熟快，故可作晚季作物種植，并能作為窒息作物使雜草

原料：蕎麥面，黃豆面，小米面，面粉，酵母，鹽，五香粉油做法：1.蕎麥面、黃豆面、小米面、面粉用酵母和面團,軟硬適度,醒發(fā)半小時。2.把面團搟成餅狀，撒勻五香粉、鹽,再搟杖搟一下。3.面餅上倒上油,對折面餅,四...

蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用。

食用宜忌蕎麥一次不可食用太多，否則易造成消化不良。脾胃虛寒、消化功能不佳及經(jīng)常腹瀉的人不宜食用蕎麥。貯存方法應(yīng)注意挑選大小均勻、質(zhì)實飽滿、有光澤的養(yǎng)麥粒。養(yǎng)麥應(yīng)在常溫、千燥、通風(fēng)的環(huán)境中儲存。

蕎麥的簡介蕎麥，又名：凈腸草(《植物名實圖考》)，鹿蹄草、流注草。一年生草本。莖直立，分枝，光滑，紅色，稀具乳頭狀突起，高40～110厘米。葉互生.心狀三角形成三角狀箭形，有的近五角形，長2.5～5厘米，寬2～...

蕎麥面的做法有很多種，如：傳統(tǒng)蕎麥面，京味兒小吃“碗兒糕”，五香蕎麥餅，四季豆蓋澆面等等。

蕎麥：調(diào)脂減肥降糖蕎麥為蓼科植物蕎麥的種子，是一種極具營養(yǎng)價值的谷類食物。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、氨基酸、維生素B1、B2、P、蘆丁、總黃酮、鈣、磷、鐵、鎂、鉻等，營養(yǎng)成分十分豐富。蕎麥性涼味甘，能健...

材料:蕎麥面350克,面粉150克,醬油、芝麻醬各50克,醋10克,蒜汁、咸胡蘿卜絲各5克,芥末3克。做法:1.將蕎麥面、面粉倒入盆內(nèi),加水和成面團。2.壓饸饹床子架在沸水鍋上,把面團裝入饸饹床子內(nèi),用手壓下床子把,圓條形饸...

蕎麥起源于中國，栽培歷史悠久，原產(chǎn)于中國北方內(nèi)蒙古和龍貴地區(qū)。如今已是烏克蘭、白俄羅斯和波蘭的主要糧食作物之一。法國、加拿大和美國也是重要生產(chǎn)國。

　　材料:天然蕎麥,水　　功效:顧名思義,誰都知道蕎麥吧,可蕎麥通身是寶,不見得有多少人知道吧。蕎麥中含有豐富的磷、鈣、鈉、纖維素、賴氨酸、水揚氨等微量元素,能夠起到健身減肥作用,并對腦中風(fēng)、高血壓、高血

主料： 苦蕎麥粉 600克輔料： 紅豆沙 350克 雞蛋 400克調(diào)料： 赤砂糖 120克 蘇打粉 10克 花生油 50克做法：1.將紅糖放入鍋中，倒入水，煮沸，熬成紅糖水。2.將紅糖水放入盆內(nèi)，加入花生油、小蘇打，...

原料：蕎麥面150克,小麥面粉100克,水100克,鹽2克,配料:綠豆芽150克,米醋2湯勺,醬油1茶勺,白糖1茶勺,鹽1茶勺,味精1/2茶勺,香油2茶勺,香菜和辣椒醬適量做法：1.先把蕎麥面、小麥面粉、鹽混合均勻,再邊攪拌逐邊漸加...

原料：蕎麥面適量,水適量,蒜茸適量,辣椒醬適量,鹽適量,醋適量,醬油適量,蔥適量做法：1.在一個大鍋里燒開一些水,沸騰后,火關(guān)小,慢慢放入蕎麥面粉,邊放邊用筷子攪動。最后應(yīng)當(dāng)是稠的面糊狀。2.盛在大碗中,涼涼了,切...

原料：蕎麥面600克,雞蛋6個,土豆絲100克,青紅椒絲50克,漿水菜(酸菜)100克,干辣椒,蒜片,蔥花,精鹽,色拉油,白醋。做法：1.將蕎麥面放入盆里加水、雞蛋、精鹽攪拌成糊;平底鍋置微火上,用少許色拉油擦鍋底,燒熱。2.用...

原料：蕎麥粉,陳米飯做法：1.水燒開,把米飯放進去,煮20分鐘,成粥,水可以放多點,加了蕎麥粉會變稠。2.蕎麥粉用冷水調(diào)開,把蕎麥糊糊倒進鍋里,開最小火,,煮10分鐘即可。

原料：蛋白4個,白醋幾滴,細(xì)砂糖50g,蛋黃3個,蕎麥粉70G,水50ml,油50ml做法：1.雞蛋的蛋白,蛋黃分開，蛋黃里加入油,水,用打蛋器打至濃稠。2.蕎麥粉過篩,篩入蛋黃液中,攪拌均勻，蛋白打成泡泡,加入白醋。3.分次加入...

原料：蕎麥，雞蛋，青豆，西紅柿，沙拉醬，芥醬做法：1.打碎熟青豆、加沙拉醬、芥醬拌一下待用。2.煮面的時候,熬西紅柿雞蛋醬，蕎麥面條煮三個開后。3.過冷水，加上青豆沙拉醬、西紅柿雞蛋醬即可食用。

原料：蕎麥粉，面粉，雞蛋做法：1.蕎麥粉和面粉比例混合然后加雞蛋和成面團。2.醒上個半小時，然后再揉一下?lián){成面皮切成面條。3.下鍋煮好最后配上青菜和自己做的炸醬即可。