吃糙米飯，請(qǐng)注意以下事項(xiàng)

紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。多吃可預(yù)防及治療腳腫，有減肥之效。其石堿成分可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘促進(jìn)排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。食用紅豆減肥可以讓你的大腿和腰有非常明顯的曲線窈窕的特效。

　　赤小豆和紅小豆不一樣。兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長(zhǎng)的，稍扁。煮完之后，紅豆會(huì)變軟，但是赤小豆即便泡過(guò)之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬。紅豆，又叫紅飯豆，個(gè)頭稍大，就是常用來(lái)做豆沙的豆子，有祛濕作用。

　　薏米綠豆粥的功效 薏米綠豆粥有消暑冷氣、利尿、增加皮膚光澤……的好處，是最適合不過(guò)的美容佳品。1 綠豆煮湯有消暑益氣、清熱解毒等食療功效。經(jīng)常食用綠豆能多種預(yù)防疾病，對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。

　　其實(shí)我國(guó)民間自古就有醋泡豆之說(shuō)，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血壓、減肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。近來(lái)人們發(fā)現(xiàn)醋泡黑豆能治療，視力下降，頭暈?zāi)垦�，有奇效。視力下降，頭暈?zāi)垦�，這是伏案工作者最大的痛苦。

　　原料：糯米（500克）、香菇（100克）、木耳（50克）、芋頭（1個(gè)）、馬蹄（50克）、鹽（2錢）、白糖（3錢）、油、素蠔油、老抽、荷葉、油紙。做法：1、芋頭洗凈去皮切粒，炸熟備用。2、香菇切粒，木耳和馬蹄切碎，倒入鍋中炒香炒入味待用。3、糯米蒸熟，加入鹽、

　　吃中藥的時(shí)候最好不吃紅小豆。民間常說(shuō)喝茶解藥，其實(shí)從中醫(yī)上講茶味苦甘，微寒，無(wú)毒。紅茶偏暖綠茶偏涼。之所以有解藥之說(shuō)是因?yàn)楹鹊牟杩赡芘c中藥的性味相反，會(huì)減弱藥效。紅小豆也是這樣，它是一味中藥，具有清熱利濕解毒的作用，如果您喝的藥是溫性的，那最好別喝。

　　大青蕓豆：新太縣有栽培。蔓生�；ㄗ匣āＧv寬眉形，綠色，長(zhǎng)12 31厘米，寬3 6厘米，厚0 43厘米。單莢重10克。種皮黑色，長(zhǎng)圓形，較大。生長(zhǎng)期，嫩莢95天，老莢110天，中熟，畝產(chǎn)嫩莢400公斤。

　　孕婦能吃高粱嗎？孕婦可以吃高粱的，這是粗糧，有利于排便，不容易便秘，要粗細(xì)搭配這樣會(huì)好些的。高粱堅(jiān)實(shí)，有紅、白兩種。紅高粱粒大，黃白者堅(jiān)實(shí)。其中性粘者，可和糯米釀酒作餌；不粘者，可作糕煮粥。且高粱的谷殼，浸水色紅，可用作釀制紅色酒的色素。

材料:油菜心300克,玉米筍100克,香菇25克,草菇25克,胡蘿卜片、櫻桃、玉米須各少許調(diào)料蠔油、鹽、老抽、味精、香油各少許做法:1、油菜心、玉米筍焯水、過(guò)油、瀝凈,鍋中放少許水、鹽、味精,加入油菜心、玉米筍勾芡,...

　　蕎麥含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵、鈉、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，具有止咳、平喘、祛痰、健胃、消積、止汗、抗菌、消炎、抗血栓和預(yù)防腦出血的功效。蕎麥中的膳食纖維和黃酮類化合物含量比較高，尤其是苦蕎中蘆丁的含量非

　　凍豆腐是將鮮豆腐經(jīng)過(guò)冷凍保藏制成的，凍豆腐經(jīng)過(guò)解凍后，有較多的空隙和良好的彈性，能夠充分吸收湯汁而變得異常美味，因此大受消費(fèi)者的喜愛，那么豆腐經(jīng)過(guò)冷凍后營(yíng)養(yǎng)成分流失了嗎？有專家經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，新鮮的豆腐經(jīng)冷凍變成凍豆腐后，在物理狀態(tài)上，其內(nèi)部的組織

　　豆制品現(xiàn)在可謂是風(fēng)靡全球，全世界的人都開始青睞豆制品。大豆的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，豆制品經(jīng)過(guò)煮沸、磨碎等工藝，使?fàn)I養(yǎng)成分變得更容易被人體所吸收、利用。豆腐是我國(guó)傳統(tǒng)豆制品的優(yōu)秀代表之一，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于牛奶，且還有減肥、預(yù)防癌癥、預(yù)防更年期疾病和預(yù)防骨

　　薏仁中含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、維生素B1、薏苡素、薏苡仁酯等物質(zhì)，除了可以改善皮膚功能外，可以起到一定的減肥效果。在煮慧仁粥時(shí)，一定要將薏仁煮熟，因?yàn)樯�食薏仁�?huì)引起腸胃不適且難以消化。做薏仁粥應(yīng)注意以下問(wèn)題。

　　在選購(gòu)時(shí)，盡量不要購(gòu)買那種看上去顏色很鮮艷的玉米面，因?yàn)檫@種玉米面很可能經(jīng)過(guò)上色。其中有一種叫作色素檸檬黃的物質(zhì)，是外表呈橙黃色的均勻粉末，遇到熱、光、酸、堿及鹽均很穩(wěn)定，如被人體攝入，將會(huì)危害人體健康。如要鑒別玉米面是否被摻入色素，可取少量玉米

　　秈米根據(jù)米粒長(zhǎng)度的不同可分為長(zhǎng)粒米、中粒米和短粒米之分，通常呈蠟白色，透明度較高，用它蒸出的米飯較硬，口感不佳。珍珠米是品質(zhì)最佳的稻米，香甜油潤(rùn)，黏性大，用它熬出的粥濃稠爽滑。泰國(guó)香米油性大、味道濃，適合做撈飯。糯米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，口感獨(dú)特，最適

　　陳米一般呈暗黃色，光澤度很差；而且捏起來(lái)容易變碎，聞起來(lái)有一股怪異的酸味；蒸出來(lái)的米飯不但沒有飯香，還有一種陳腐的味道，口感也很粗糙。相反，新米的光澤較好，捏起來(lái)比較硬一些，聞起來(lái)也會(huì)有一種大米特有的清新味道。

　　首先，經(jīng)過(guò)染色的小米雖然顏色呈現(xiàn)深黃色，但是卻缺乏光澤；用手揀起幾粒，沾點(diǎn)水放在手心揉搓，凡染過(guò)色的小米顏色會(huì)由黃色變灰暗，手心有殘留的黃色。其次，將小米靠近鼻尖仔細(xì)聞一聞，染色的小米會(huì)有色素的氣味。

　　挑選大米的時(shí)候，首先要做到仔細(xì)觀察。優(yōu)質(zhì)的大米顆粒均勻，通體光澤，顏色比較清白，聞起來(lái)有股大米的清香，摸起來(lái)會(huì)有比較涼爽、利索的手感。劣質(zhì)大米的顏色往往發(fā)白或者呈現(xiàn)淡黃色，有些霉變的大米表面甚至還會(huì)發(fā)綠。劣質(zhì)大米的外包裝上往往無(wú)生產(chǎn)日期以及生產(chǎn)

　　一身黃金甲包裹著潔白的身軀，香甜、軟滑的香蕉，不僅味美，藥用價(jià)值也不少。特別是對(duì)長(zhǎng)時(shí)間處在快節(jié)奏、高壓力、久坐電腦前的白領(lǐng)們，由于不規(guī)律的飲食、不健康的坐姿和長(zhǎng)時(shí)間缺乏運(yùn)動(dòng)，很多人都被胃腸疾病、皮膚疾病、便秘、痔瘡等問(wèn)題困擾，同時(shí)還可能會(huì)有心理方面的

　　番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。

　　常吃蔬菜具有一定的抗癌作用，但這種作用到底有多大？日本國(guó)立癌癥預(yù)防研究所經(jīng)過(guò)大量的研究和實(shí)驗(yàn)，篩選出20種對(duì)癌癥有顯著抑制作用的蔬菜，排在第一位的是熟紅薯。其次，還有蘆筍、卷心菜、甜椒、胡蘿卜等。

　　1．健脾益胃，助消化 　　含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，常用治脾胃虛弱、泄瀉等

　　冬季人們易患咳嗽，有人不愛吃藥，其實(shí)飲食療法是個(gè)不錯(cuò)的選擇。除了“止咳好手”香梨之外，果仁、百合也能有效預(yù)防咳嗽。這里向大家介紹五種好吃又好做的飲食療法：

　　常熬夜會(huì)使身體的正常節(jié)律性發(fā)生紊亂，對(duì)視力、腸胃及睡眠都造成影響。專家建議，多吃胡蘿卜等富含維生素Ａ的食物，以及維生素Ｂ，對(duì)預(yù)防視力減弱有一定效果

　　辣椒中含有豐富的維生素B1、B2及胡蘿卜素和多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，但吃多了也會(huì)對(duì)健康帶來(lái)危害。尤其是身體瘦弱和患有某些疾病的人，不宜大量食用辣椒。

　　蔬菜自古以來(lái)是人們飲食中不可缺少的組成部分，自然界中存在著許多防癌抗癌物質(zhì)，其中最容易選擇的是蔬菜，科學(xué)家們研究證實(shí)，科學(xué)地選擇食用蔬菜對(duì)預(yù)防癌的發(fā)生有著重的作用。

　　一提起補(bǔ)鐵，人們往往想起吃菠菜或動(dòng)物肝臟。其實(shí)，黑木耳才是各種食物中含鐵量最高的，補(bǔ)鐵的效果也最好。營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究顯示：每100克黑木耳里含鐵98毫克，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。