在祖國(guó)的各大菜系中，我最清楚的就是粵菜。出了名以后，經(jīng)常被奉若上賓，飯局不斷，且多是粵菜的局。在北方，粵菜被公認(rèn)是最鋪張的，稍不留神就中了埋伏，光是一人喝一盅湯就比叫滿一桌子的川菜貴，刀刀見血，做東的人不帶上萬(wàn)兒八千的，看菜牌的時(shí)候就得把第一頁(yè)翻過去，直接從第二頁(yè)點(diǎn)菜。正因?yàn)槿绱�，也就凸現(xiàn)出宴客的體面。
北京吃粵菜最負(fù)盛名的酒樓叫“順峰”，十年前興起，貴客一直如云，有頭有臉的天一擦黑全在那里聚齊兒。據(jù)說頭一撥腋下夾著包，一手拿“大哥大”，一手拿車鑰匙的座上客，現(xiàn)在大部份已經(jīng)折進(jìn)了大獄，每天以白菜湯咸菜窩頭度日了，但“順峰”的粵菜，卻依然是新貴們宴客的首選，潮起潮落，高朋滿座。
吃粵菜的特點(diǎn)是，開飯前先請(qǐng)來賓圍著魚缸籠子一通端詳，分別指出自己心儀的活物，接著就有一批生猛海鮮英勇就義。處決的方式也是十分殘忍，龍蝦通常是被活著凌遲，肉都吃完了，頭上的須子還疼得直打哆嗦。蛇一般會(huì)當(dāng)眾剪掉腦袋，擠出血和膽獻(xiàn)給主賓。
蝦的下場(chǎng)有幾種：趕上喜歡白灼的算它們上輩子積了德；但大多數(shù)會(huì)被扔到燒紅了的石頭上煎熬，美其名曰“桑拿蝦”；更有慘無(wú)人道的是活著用酒麻翻，生吞活咽，席間常能聽到“絲絲”的叫聲，那是活蝦發(fā)出的呻吟。
原來我一直認(rèn)為漢族善良儒雅，粵菜的風(fēng)靡令我發(fā)現(xiàn)，這個(gè)民族也很殘忍，對(duì)弱小動(dòng)物犯下的罪行也是慘絕人寰、令人發(fā)指。菩薩若是為此懲罰漢族，我申請(qǐng)對(duì)我網(wǎng)開一面，因?yàn)槲也怀匀猓膊辉趺闯院ｕr，尤其是不吃活物。
凡屬這類飯局，我能推則推，能不去就不去。實(shí)在是盛情難卻的，就先在家吃飽了再去赴宴。席間我也是能躲就躲，能閃就閃，躲閃不過，又不想讓別人掃興，就象征性地夾兩筷子放到自己面前的盤子里跟著瞎比畫，別人一讓我吃菜，我就端酒杯，掩護(hù)自己蒙混過關(guān)。
近來因?yàn)樾呐K不好，酒也不能喝了，趕上粵菜的局，就只能拿話搪塞，讓我吃菜，我就講笑話飛段子，分散別人的注意力。弄得我每次赴宴之前必得搜腸刮肚冥思苦想，說姚明現(xiàn)在值多少錢，說好萊塢的各種逸事，連傳謠帶造謠，凡是能引開別人注意力的手段全都施展出來。
這種時(shí)候最怕有心人，一眼識(shí)破我的伎倆，出于好心一再追問：鮑魚不吃，吃魚翅嗎？魚翅不吃，吃蟹嗎？蟹不吃，吃蝦嗎？蝦不吃，吃乳豬嗎？乳豬不吃，吃蛇嗎？蛇不吃，吃扇貝嗎？扇貝不吃，吃白鱔嗎？鱔不吃，吃牛柳嗎？你到底能吃什么？你怎么那么事兒媽呀？
這種情況時(shí)有發(fā)生，逢此情景，我只能實(shí)話實(shí)說：你們要是真疼我，就給我點(diǎn)一道西紅柿炒雞蛋，口重點(diǎn)，別放太多的糖就行。要是你們心里還過意不去，覺得虧了我的嘴，就干脆把那些奇珍異饌折成現(xiàn)錢直接給我也行。我太太徐帆如果在座，她會(huì)挑幾個(gè)蒜瓣、蔥段，舀兩杓醬油湯，放在米飯里拌吧拌吧遞給我，同時(shí)對(duì)大家說：你們吃你們的，別理他，他這人特別擰巴。
長(zhǎng)期熬夜養(yǎng)成吃消夜的習(xí)慣。消夜很簡(jiǎn)單，開水泡飯就剩菜。尤其喜歡吃剩菜里的蔥段蒜瓣，入味，香。餐后喝一杯檸檬水漱口，點(diǎn)一支煙回味，美。自幼家境不富裕，菜咸下飯，因此養(yǎng)成口重的習(xí)慣。最怕友人款待粵菜，窮人家的孩子發(fā)了財(cái)也學(xué)不會(huì)享福，拍的電影也重實(shí)惠。
絲瓜燒豆腐怎么做？絲瓜燒豆腐的做法
材料：絲瓜2根，老豆腐200g，鹽1 2小匙，生抽2小匙，糖1 2小匙，醋1小匙，生姜2片。做法：1 絲瓜去皮，先切長(zhǎng)段，然后分別切做兩半，把籽多的地方稍微去一下，接著斜切成塊。2 老豆腐先切成厚的正方形片，然后斜切一刀切做三角形，這樣果然比較容易夾！平底不粘鍋
姜蓉粉絲蒸絲瓜的做法
材料：絲瓜1根，粉絲1小捆，茶樹菇100g，生姜末2大匙，油2大匙，生抽2大匙，鹽1 2小匙，糖1 2小匙。做法：1 2大匙生抽和1 2小匙糖、1 2小匙鹽混合均勻做調(diào)味汁待用。粉絲用冷水泡軟后剪成5cm左右的小段，均勻鋪在盤子底，澆上2小匙剛才調(diào)好的汁。
觀察食物的屬性除了在種類上區(qū)分外，更應(yīng)依據(jù)烹飪的方法，有時(shí)一種蔬菜也可以被做的變成惰性食物。食物的品質(zhì)富于營(yíng)養(yǎng)，認(rèn)為食物使人發(fā)胖是不正確的，這種極端的看法會(huì)對(duì)人產(chǎn)生有害的影響。
有一對(duì)父子，雖然家境很貧困但卻能父慈子孝，生活得和樂融融。他們有一小塊土地，父子倆很用心地耕作。父子把辛苦所得的農(nóng)作物賣出去，經(jīng)過多年的省吃儉用，慢慢存下一筆積蓄。有一天，父親對(duì)兒子說：“你從小到現(xiàn)在，從來沒有好日子過，父親對(duì)你感到很歉疚，
身心都有益 吃素的12大好處 1、吃素使人聰明 素食者的一個(gè)標(biāo)志就是頭腦靈活。嗜肉者的標(biāo)志是頭腦沉鈍。不少人改為素食之后，發(fā)覺自己腦筋靈活了，想象力豐富了，領(lǐng)悟力提高了，思考敏捷了，有些記憶力增加
黃：我信佛，我吃素的，吃了很多年的素，朋友們?cè)谝黄鸪燥�，我就吃點(diǎn)青菜。我是3年前開始就吃全素了，吃素以后，心態(tài)變了，欲求的東西會(huì)比較少。
問：牛奶是素食嗎？受五戒能喝牛奶嗎？ 妙舍法師答： 醫(yī)生說吃凈口素缺少營(yíng)養(yǎng)，缺少蛋白質(zhì)，免疫力會(huì)下降，是真的嗎？首先牛奶不算素食，因?yàn)樗蛣?dòng)物有關(guān)，但是受五戒是可以喝牛奶的。醫(yī)生說吃凈口素缺少
海帶不但碘含量豐富，還含有大量不飽和脂肪酸、膳食纖維和鈣元素，海帶膠質(zhì)還能促使人體內(nèi)的放射性物質(zhì)排出體外。但食用干海帶時(shí)，需要先用水浸泡6小時(shí)，然后再烹調(diào)。
近日，有媒體報(bào)道，杭州29歲的小伙子5年“過午不食”，結(jié)果胃粘膜廣泛充血糜爛，長(zhǎng)了兩個(gè)直徑大于2厘米的潰瘍，還有出血和咖啡色血痂。這些年，篤信“過午不食”的人不少，主要是因?yàn)橐恢绷鱾鞯哪持嗅t(yī)專家說“過午不食有益健康長(zhǎng)壽”的說法，而反對(duì)此說者也多將矛頭
吃素，也要講究營(yíng)養(yǎng)搭配，搭配合理的素食對(duì)健康是有益的。想享受素食帶來的好處，一定要充分了解素食的營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)，才能避免營(yíng)養(yǎng)缺乏的危險(xiǎn)。有一個(gè)非常容易記憶的合理膳食口訣，就是：一二三四五，紅黃白綠黑。
臺(tái)灣的有些患者認(rèn)為吃素對(duì)健康有幫助，但也有人認(rèn)為吃素容易營(yíng)養(yǎng)不足，生病的人不宜吃素。對(duì)此，花蓮慈濟(jì)醫(yī)學(xué)中心復(fù)健科主治醫(yī)師簡(jiǎn)世霖表示，剛開始接觸素食的人，通常會(huì)犯下一些錯(cuò)誤，以致于營(yíng)養(yǎng)攝取不均衡，事實(shí)上，吃素是有學(xué)問的，建議想吃素的人應(yīng)把握四原則。
鄰居殺鴨子，男主人主刀，女主人幫忙。割頸放血，再把鴨頭別進(jìn)翅膀后，男主人洗洗手，掉頭去上班。女主人則開始燒水，準(zhǔn)備為鴨褪毛。然而，當(dāng)女主人端著一盆滾燙的水出來準(zhǔn)備往鴨子身上澆下去時(shí)，突然失聲驚叫起來，差點(diǎn)就將手中的開水傾盆灑掉。
材料：蠶豆400g，花椒粒1大匙，干辣椒2~3個(gè)，糖1小匙，鹽1小匙。做法：1 選帶殼蠶豆為佳。鍋燒熱下寬油，將花椒粒小火煸香，然后下入切碎的干辣椒和帶殼蠶豆，大火翻炒。2 接著倒入半碗水，轉(zhuǎn)小火，燜8分鐘左右，加鹽糖調(diào)味，繼續(xù)加熱直到湯汁基本
材料：去殼蠶豆300g，新鮮茴香100g，干辣椒1～2個(gè)，鹽1 2小匙，糖1 2小匙。做法：1 茴香切末，干辣椒切絲待用。2 鍋燒熱下油，放入干辣椒和一半的茴香末，小火炒香。3 加入蠶豆仁同炒。加蠶豆一半量的水和1 2小匙的糖，蓋上鍋蓋中火加熱5分鐘
上海青別稱有青菜、瓢菜等，蕓薹屬。富含纖維及多種維生素，味甜口感好，在我國(guó)分布較為廣泛。材料：糙米、上海青、腐竹、干香菇、姜片。做法：1 在鍋中放入泡發(fā)好的糙米、干香菇、姜片和適量的水一起熬煮。2 糙米變軟的時(shí)候加入泡好的腐竹一起煮
材料：小油菜400g，口蘑200g，鹽1小匙，干辣椒1~2個(gè)。做法：1 小油菜洗凈，掰成2cm左右的小段，加1小匙鹽抓均勻，靜置半小時(shí)，炒之前擠掉過多的水分待用。2 口蘑切片待用。3 鍋燒熱下1大匙油，下入干辣椒爆香，入蘑菇片炒香，然后下入手捏菜拌炒均勻至菜色翠綠
材料：小油菜200g，年糕片200g，干辣椒2個(gè)，八角1個(gè)，老抽1大匙，紅糖1小匙，香油1 2小匙。做法：1 小油菜葉子掰開洗凈，鍋燒熱后下少許油，放入油菜炒軟，加入辣椒、八角，倒入老抽和紅糖，倒入一碗水大火燒開后轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)加熱10分鐘
材料：小油菜100g，大米1 2杯。做法：1 小油菜掰開洗凈，切成絲待用。2 米洗凈放入電飯鍋中，加6倍水，滴幾滴油煮熟。3 將小油菜放入粥中拌勻燜1分鐘即可。
材料：菠菜300g，孜然粒1小匙，鹽1 2小匙。做法：1 將菠菜洗干凈，掰成6cm左右的小段，控掉水，待用。2 鍋燒熱，下一點(diǎn)油，下入孜然粒，小火炒出香味（此時(shí)火大容易把孜然炒煳），放入菠菜轉(zhuǎn)大火翻炒至斷生。3 加入鹽調(diào)味拌勻即可。
材料：春筍1000g，姜2片，冰糖4~5粒，老抽1 2小匙，生抽1大匙。做法：1 春筍去掉老根和筍衣，切成寸段。水燒開后，加少許鹽，倒入切好的筍焯燙8分鐘左右，以去除澀味和過多的草酸，撈出瀝干水分。
材料：春筍800g，薺菜50g，鹽1 2小匙，糖1 2小匙。做法：1 春筍剝掉外殼，薺菜去掉老葉，保留根部。根部是薺菜香味的主要來源，要仔細(xì)反復(fù)清洗至完全沒有泥沙。2 洗好的薺菜放入沸水中焯燙1分鐘，撈出來擠掉水分，切成碎末。
食材：蘆筍8根，蒜1頭，生抽、花生油、素蠔油各適量。做法：（1）將蘆筍洗凈，去掉老根，削去底部的老皮，斜切成長(zhǎng)段；大蒜剝皮后，拍成蒜末。（2）往炒鍋內(nèi)放入適量的花生油，加入蒜末、蘆筍，中火翻炒。（3）蘆筍熟透后，加入適量素蠔油、生抽調(diào)味，翻炒兩下，即可
黑茶因其成品茶的外觀呈黑色而得名，屬于后發(fā)酵茶。在我國(guó)藏族、蒙古族等人民的日常生活中，茶是必需品，更有著“寧可三日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”的說法。我國(guó)黑茶主要產(chǎn)于云南、廣西、湖南、湖北和四川等地，所以，一般可將黑茶按照產(chǎn)地的不同分為以下四類：
白芽奇蘭屬于閩南烏龍茶（青茶），是歷史名茶，產(chǎn)于福建省平和縣大芹山、彭溪村一帶，創(chuàng)制于清乾隆年間。成品茶外形緊結(jié)重實(shí)、呈半球型，色澤青褐油潤(rùn)，湯色橙黃明亮，內(nèi)質(zhì)香氣清高爽悅，品種香突出，似蘭香幽長(zhǎng)，葉底軟亮，滋味醇爽細(xì)膩，具有獨(dú)特的山骨風(fēng)韻。白芽奇
龍井茶，產(chǎn)自浙江杭州西湖一帶，因井得名，以色綠、香郁、味甘、形美四絕著稱于世，是中國(guó)名茶之首，有著綠茶皇后之美譽(yù)。西湖區(qū)的“獅峰、龍井村、五云山、虎跑、梅家塢”是西湖龍井的核心產(chǎn)區(qū)，良好的地理環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的水源，賦予了西湖龍井山泉雨露之靈氣。
英德紅茶，中國(guó)紅茶界的后起之秀，創(chuàng)制于1959年，產(chǎn)于廣東省清遠(yuǎn)市英德市，簡(jiǎn)稱英紅。因其濃厚、鮮爽的特點(diǎn)，與赫赫有名的祁紅、滇紅并稱為中國(guó)三大紅茶。英德紅茶外形緊結(jié)重實(shí)，色澤烏潤(rùn)，湯色紅艷明亮，香氣濃郁純正，葉底柔軟紅亮，口感醇香順滑。1963年英國(guó)女王
很多人都堅(jiān)信“苦味食物能養(yǎng)生”，這種說法到底有沒有依據(jù)呢？其實(shí)，這只是人類一廂情愿的想法。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來看，這種說法并沒有依據(jù)。植物的苦味，其實(shí)是它們抵抗外界環(huán)境侵害的一種自我保護(hù)的手段�？辔妒澄镏械目辔吨饕獊碜陨飰A、萜類、糖苷類和苦味肽類
中國(guó)的鐵觀音產(chǎn)地有福建安溪、漳州華安、三明大田等地，其中的福建省泉州市安溪縣是鐵觀音的原產(chǎn)地與發(fā)源地。安溪縣地處福建省東南沿海，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，充沛的雨量和溫和的環(huán)境讓安溪成為茶葉生長(zhǎng)的黃金地帶。1985年，國(guó)家第一批30個(gè)國(guó)家級(jí)的優(yōu)良茶樹品種
普洱茶之名，最早出自其產(chǎn)地或者集散地，是指產(chǎn)于普洱或者由普洱運(yùn)出來的茶葉，這一點(diǎn)應(yīng)該是沒有爭(zhēng)議的。但普洱茶是什么時(shí)候開始叫起來的？普洱茶涵蓋的地域范圍是哪里？普洱茶什么時(shí)候?qū)Ｖ冈颇蠒袂嗖�？這些問題都還沒有統(tǒng)一的結(jié)論。
從大方向區(qū)分，茶可分為六大類，分別為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶與黑茶。值得注意的是，此分類并非由茶樹的品種來決定，而是制法。亦即，即使是同一茶樹所采下的茶葉，若分別以不同方式制作，便成為不同的茶。
黑茶性質(zhì)溫和，老少皆宜，可以刮油解膩。據(jù)《本草綱目拾遺》記載，安化黑茶“性溫味苦微甘，下膈氣消滯去寒辟”，“解油膩、牛羊毒。逐痰下氣，刮腸通泄”，“飯后飲之可解肥濃”，“去油膩”、“解葷腥”等。黑茶又稱邊銷茶，在歷史上主要供西北少數(shù)民族飲用，
普洱生茶簡(jiǎn)稱生普，其性寒涼，味苦澀。將云南大葉種茶樹的鮮葉，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型，就是我們所熟知的普洱生茶。其色澤墨綠，香氣清新，湯色清亮，有綠茶的基本特性。普洱生茶是可以直接飲用的，但是滋味偏于苦澀，刺激性較強(qiáng)。新制的生普之所
贊助、流通、見聞、隨喜者、及皆悉回向盡法界、虛空界一切眾生，依佛菩薩威德力、弘法功德力，普愿消除一切罪障，福慧具足，常得安樂，無(wú)緒病苦。欲行惡法，皆悉不成。所修善業(yè)，皆速成就。關(guān)閉一切諸惡趣門，開示人生涅槃?wù)�。家門清吉，身心安康，先亡祖妣，歷劫怨親，俱蒙佛慈，獲本妙心。兵戈永息，禮讓興行，人民安樂，天下太平。四恩總報(bào)，三有齊資，今生來世脫離一切外道天魔之纏縛，生生世世永離惡道，離一切苦得究竟樂，得遇佛菩薩、正法、清凈善知識(shí)，臨終無(wú)一切障礙而往生有緣之佛凈土，同證究竟圓滿之佛果。
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