九款純素粥美味又養(yǎng)顏

有一對父子，雖然家境很貧困但卻能父慈子孝，生活得和樂融融。他們有一小塊土地，父子倆很用心地耕作。父子把辛苦所得的農(nóng)作物賣出去，經(jīng)過多年的省吃儉用，慢慢存下一筆積蓄。有一天，父親對兒子說：“你從小到現(xiàn)在，從來沒有好日子過，父親對你感到很歉疚，

身心都有益 吃素的12大好處　　1、吃素使人聰明　　素食者的一個標志就是頭腦靈活。嗜肉者的標志是頭腦沉鈍。不少人改為素食之后，發(fā)覺自己腦筋靈活了，想象力豐富了，領(lǐng)悟力提高了，思考敏捷了，有些記憶力增加

　　黃：我信佛，我吃素的，吃了很多年的素，朋友們在一起吃飯，我就吃點青菜。我是3年前開始就吃全素了，吃素以后，心態(tài)變了，欲求的東西會比較少。

問：牛奶是素食嗎？受五戒能喝牛奶嗎？　　妙舍法師答：　　醫(yī)生說吃凈口素缺少營養(yǎng)，缺少蛋白質(zhì)，免疫力會下降，是真的嗎？首先牛奶不算素食，因為它和動物有關(guān)，但是受五戒是可以喝牛奶的。醫(yī)生說吃凈口素缺少

　　海帶不但碘含量豐富，還含有大量不飽和脂肪酸、膳食纖維和鈣元素，海帶膠質(zhì)還能促使人體內(nèi)的放射性物質(zhì)排出體外。但食用干海帶時，需要先用水浸泡6小時，然后再烹調(diào)。

　　近日，有媒體報道，杭州29歲的小伙子5年“過午不食”，結(jié)果胃粘膜廣泛充血糜爛，長了兩個直徑大于2厘米的潰瘍，還有出血和咖啡色血痂。這些年，篤信“過午不食”的人不少，主要是因為一直流傳的某著名中醫(yī)專家說“過午不食有益健康長壽”的說法，而反對此說者也多將矛頭

　　吃素，也要講究營養(yǎng)搭配，搭配合理的素食對健康是有益的。想享受素食帶來的好處，一定要充分了解素食的營養(yǎng)搭配知識，才能避免營養(yǎng)缺乏的危險。有一個非常容易記憶的合理膳食口訣，就是：一二三四五，紅黃白綠黑。

臺灣的有些患者認為吃素對健康有幫助，但也有人認為吃素容易營養(yǎng)不足，生病的人不宜吃素。對此，花蓮慈濟醫(yī)學(xué)中心復(fù)健科主治醫(yī)師簡世霖表示，剛開始接觸素食的人，通常會犯下一些錯誤，以致于營養(yǎng)攝取不均衡，事實上，吃素是有學(xué)問的，建議想吃素的人應(yīng)把握四原則。

　　鄰居殺鴨子，男主人主刀，女主人幫忙。割頸放血，再把鴨頭別進翅膀后，男主人洗洗手，掉頭去上班。女主人則開始燒水，準備為鴨褪毛。然而，當女主人端著一盆滾燙的水出來準備往鴨子身上澆下去時，突然失聲驚叫起來，差點就將手中的開水傾盆灑掉。

　　素食主義被定義為一種“不食用畜肉、家禽、水產(chǎn)及它們的副產(chǎn)品，食用（或不食）奶制品和蛋”的習慣，下面幾種是常見的素食形式。純素食會避免食用所有由動物制成的食品，例如各種禽蛋、奶、奶制品和蜂蜜。除了食物之外，部分嚴守素食主義的人也不使用動物制成的

鍋內(nèi)加入適量油，油熱后倒入蒜、八角和花椒炸出香味，接著將調(diào)料都撈出不要，然后加入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，再加入1勺黃豆醬、1勺甜面醬、1小勺十三香、半小碗清水，翻炒幾下后大火燒開，依次加入1小勺白糖、1小勺白芝麻翻炒至醬汁粘稠即可出鍋備用。

　　原料：百合、蜜豆仁、玉米粒、橄欖菜。調(diào)料：蘑菇精、生粉水、香油。做法：1 百合切去根部剝開洗凈，蜜豆仁、玉米粒洗凈備用。2 橄欖菜炸酥脆后備用。3 將以上調(diào)料兌成調(diào)味汁待用。4 起鍋熱油，待油溫六成熱時，倒入百合過一下?lián)瞥鰹r油。5 鍋底留少許油，倒入蜜

　　原料：內(nèi)脂豆腐、芋頭、南瓜、蜜豆仁、玉米粒、草菇、胡蘿卜、紅腰豆、南瓜泥。調(diào)料：鹽、蘑菇精、生粉水。做法：1 內(nèi)脂豆腐切粒，芋頭、南瓜、胡蘿卜洗凈去皮切粒，草菇洗凈切粒。2 鍋中注水燒開，調(diào)入少許鹽，倒入內(nèi)脂豆腐焯煮30秒倒出瀝水。3 起鍋熱油，待油

　　原料：蘋果、面包糠、脆炸粉。調(diào)料：藍梅醬。做法：1 蘋果洗凈切厚片，用大小百花印印出圈。2 脆炸粉加水調(diào)成面漿待用。3 蘋果圈掛上面漿再裹上面包糠。4 起鍋熱油，待油溫六成熱，放入蘋果圈小火炸至金黃酥脆撈出瀝油，擺盤澆上藍梅醬即可。

　　原料：腰果、芝麻。調(diào)料：白糖、麥芽糖。做法：1 鍋中注水燒開，倒入腰果焯一下倒出瀝水。2 起鍋加入少許水，加入白糖、麥牙糖推炒至糖漿粘稠，再倒入腰果翻炒幾下倒出，撒上芝麻攪拌均勻。3 起鍋熱油，待油溫五成熱，倒入腰果慢火炸至金黃酥脆撈出瀝油，再倒入盤

　　原料：蓮藕、雞樅菌、中芹、彩椒。調(diào)料：素xo醬、素蠔油、生抽、生粉水、香油。做法：1 蓮藕洗凈去皮切條狀，雞樅菌洗凈，中芹洗凈切段，彩椒洗凈切條。2 將以上調(diào)料兌成調(diào)味汁待用。3 起鍋熱油，待油溫七成熱，倒入雞樅菌、蓮藕炸至金黃色撈出瀝油。4 鍋底留少

　　原料：蜜豆、鮮核桃仁、紅腰豆、玉米粒、黑木耳、彩椒。調(diào)料：鹽、蘑菇精、香油。做法：1 蜜豆撕去老根洗凈，切兩段，木耳泡發(fā)擇洗干凈，彩椒洗凈切菱形。2 鍋中注水燒開，倒入蜜豆、玉米粒、木耳、核桃仁、紅腰豆、彩椒焯至斷生倒出過涼瀝干水分。3 將剛焯水的食

　　原料：野米、花生糖、生粉。調(diào)料：白糖。做法：1 野米洗凈倒入高壓鍋加水，壓30分鐘放氣取出待用。2 將野米倒入容器內(nèi)，調(diào)入白糖攪拌均勻，加入生粉拌勻待用。3 起鍋燒油，油溫七成熱時倒入油盆內(nèi)，鍋底留少許油，倒入野米鋪平壓實，加入熱油炸至酥脆撈出瀝油，切

　　菠菜原產(chǎn)波斯（今伊朗地區(qū)），阿拉伯人稱其為“蔬中之王”。初唐時由尼泊爾傳入我國，距今已有一千四百多年的歷史�！氨狈娇嗪�今未已，雪底波棱如鐵甲”，這是宋代詩人蘇軾歌詠菠菜的詩句。故菠菜又名波棱、角菜，屬藜科植物一年生草本。古代方士隱其名為“波斯草”。

　　菠菜傳入我國的途徑，有兩種說法：一說為公元7世紀從尼泊爾傳入，古時叫菠棱菜。據(jù)史籍記載，唐太宗時尼婆羅（即現(xiàn)在的尼泊爾）國王派使者入唐，向中國皇帝進貢，其中就有菠菜種子。近代學(xué)者又有一種說法，認為菠菜由伊朗傳入。理由是菠菜原稱波斯菜，而伊朗在唐

　　薺菜中含有豐富的蛋白質(zhì)，以北京地區(qū)的野生薺菜為例，每百克含蛋白質(zhì)53克，是韭菜的3倍，蒜苗的4倍，西紅柿的7倍。薺菜中胡蘿卜素含量超過胡蘿卜；鐵質(zhì)含量超過菠菜；每百克薺菜含鈣量達420毫克，居蔬菜之首。人體所必需的多種氨基酸和其他營養(yǎng)物質(zhì)，薺菜中幾乎

　　自古以來，薺菜就是餐桌上的佳蔬。我國人民食薺習俗，可追溯到很古的時候，《爾雅》中就有“薺味甘人取其葉作菹及羹亦佳”的記述。許多文人墨客在食薺之后，還留下不少贊美薺的佳作。唐代詩人白居易詩云：“時繞麥田求野薺，強為憎兮煮山羹�！蹦纤卧~人陸游題為

　　古時農(nóng)歷三月初三，稱為“上已節(jié)”。農(nóng)歷三月初三，又被稱為“薺菜花生日”，鄉(xiāng)間婦女均采摘薺菜花插于鬢邊，以為紀念。陽春三月，江浙一帶，處處是青山綠水，春意融融。晉王羲之在蘭亭修褉，吟詩飲酒，流觴曲水，對后世影響很大。

　　薺菜是十字科野生蔬菜，也叫地菜、雀雀菜、菱角菜；江浙一帶稱枕頭菜，廣東叫雞翼菜，廣西叫欖豉菜，青海叫田兒菜等�！侗静菥V目》中，稱其為“護生草”。

　　食鹽水清洗：將白菜一片片剝下來，放在食鹽水中浸泡30分鐘以上，再反復(fù)清洗即可。淀粉水清洗：將白菜浸泡在清水中，可在水中放適量的淀粉，攪拌均勻之后浸泡15~20分鐘，撈出之后用清水沖洗兩到三遍即可。通風儲存法：如果溫度在0℃以上，可在白菜葉上套上保鮮袋，

　　吃生香蕉，不僅不能通便，反而還可能導(dǎo)致便秘。只有熟透的香蕉才具有潤腸通便的作用。香蕉含有豐富的膳食纖維，能令糞便的容積量增大，并促進腸蠕動。同時，香蕉的含糖量超過15%，且含大量水溶性的植物纖維，能引起高滲性的胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使

　　質(zhì)量好的木耳朵大而薄，朵面烏黑光潤，背面呈灰色，手摸干燥，分量輕：摻假的木耳朵肉厚，朵片往往粘在一起，觸摸有潮濕感，分量較重。一些不法商販為了增加木耳的重量，會用高濃度的水溶液來浸泡木耳，品嘗時，若有咸味，說明被鹽水泡過；有甜味是用糖稀拌過；有