素食的傳統(tǒng)在中國(guó)可以從梁武帝蕭衍講起。這位虔誠(chéng)的佛教徒曾頒布了《斷酒肉文》。在北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》中，也已經(jīng)提到了一些素菜的制作方法。到了唐代有了花樣素食。北宋都市中出現(xiàn)了市肆素食，有專營(yíng)食素菜的店鋪，《夢(mèng)粱錄》中記載，汴京城內(nèi)的素食多達(dá)上百種。

素食，顧名思義，是一種不以動(dòng)物為物的飲食方式。目前我國(guó)素食人群約5000萬(wàn)人，很有意思的一個(gè)現(xiàn)象，吃素食的有兩種極端，窮人和富人。農(nóng)村吃素的人非常常見，是因?yàn)閺男�沒有條件吃肉，被迫成為了素食主義者。另一種是富人，由于信仰或者自身健康隱患，

　　古人說(shuō)：肉食者鄙，素食者智。于是現(xiàn)代人更有了吃素食的理由，素食可以讓腸胃清凈，也可以叫心思安穩(wěn)。雖然吃素已經(jīng)流行了好幾千年了，不過(guò)不同人吃素食的理由不同，佛家食素的出發(fā)點(diǎn)是為了不殺生。

　　減肥素食必不是盲目的吃素來(lái)塑身，我們都要知道素食者5大要點(diǎn)。1 素食過(guò)量也會(huì)胖　　不是說(shuō)素食就可以敞開肚子隨便吃，有些健康食物如果你過(guò)量攝入。也是會(huì)長(zhǎng)胖的，例如瓜子、酸奶、杏仁等等。減肥和吃素其實(shí)

　　有不少朋友從心里面覺得吃素才是正確的生活方式，但是不知從何入手，怎么去做。也有不少朋友已經(jīng)開始嘗試吃素，不過(guò)時(shí)間不久，有時(shí)來(lái)自于周圍家人和朋友的意見會(huì)帶給他們很大壓力，而人們長(zhǎng)久以來(lái)不正確的飲食觀念也會(huì)誤導(dǎo)大家，因此他們內(nèi)心在吃素與還葷之間掙扎。

　　豆制品的食物一直以來(lái)都被人們稱之為養(yǎng)生保健的營(yíng)養(yǎng)食品，無(wú)論是豆?jié){還是豆腐，這些食品頗受歡迎，特別是如今大城市的人更注重日常保健的人們，更是喜歡早上喝豆?jié){。豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高這不能給予否認(rèn)，豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。

素食文化深厚市場(chǎng)商機(jī)無(wú)限　　早期的臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)，以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為主導(dǎo)，再加上佛道教的興盛，讓臺(tái)灣出現(xiàn)了眾多的茹素者，也就是所謂的吃宗教素。但從上世紀(jì)九十年代起，臺(tái)灣的素食文化已逐漸跳離出宗教色彩，成為新時(shí)

佛門僧侶，素有“苦行僧”之稱，他們生活雖清苦，但長(zhǎng)壽者比比皆是。究其原因，除了清心寡欲外，還在于佛家從古到今積累了一套獨(dú)特的祛病健身良方。

　　關(guān)于佛教的素食，有幾個(gè)要素性問題需要澄清：首先，要澄清廣義素食與狹義素食，葷、辛、腥、素食之間的鑒別。氣味大，并有性興奮功能的，叫辛，如蔥蒜韭菜；有五辛做出來(lái)的，叫做葷，也叫大葷。魚蝦肉食，叫做腥，不僅氣味腥膻，而且要侵

做飯是一門藝術(shù)，留住食材中的營(yíng)養(yǎng)是一門學(xué)問，即使你每次都選擇營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，如果烹調(diào)方式不合理，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)偷偷溜走。那么，到底該如何烹飪才能留住食物中的營(yíng)養(yǎng)？

　　當(dāng)有人建議我去參觀一家屠宰場(chǎng)以便了解第一手明顯的侵害動(dòng)物權(quán)益的材料時(shí)，我表示非常懷疑。我懷疑的原因是，我覺得一家屠宰場(chǎng)不能作為一個(gè)深刻的或與討論動(dòng)物權(quán)益相關(guān)的，足以與日常生活區(qū)分開的殘酷行為的

　　又是西瓜上市的時(shí)候，炎熱夏日吃上幾口西瓜可消除暑氣。相傳西瓜在五代時(shí)期由西方傳入我國(guó)，因而取名西瓜，它的性質(zhì)頗為寒涼，所以民間又叫寒瓜�！　∥鞴虾�有多種維生素，例如維生素A、B、C、蛋白質(zhì)、多種礦

　　早餐、午餐隨便吃，所有的虧空就等晚餐補(bǔ)了。但是，你知不知道晚餐盡量別吃這些東西。而且大吃大喝之后也沒有時(shí)間活動(dòng)，這對(duì)身體損害很大。那么，如何吃晚餐更有利呢？一、晚餐忌吃多：　　晚餐適量睡得香。

　　中秋吃月餅，是我國(guó)的傳統(tǒng)，而誘人的月餅更是讓人難以抗拒。那么，中秋吃月餅，有哪些禁忌呢？需要注意什么呢？　　舉頭望明月，低頭吃月餅。中秋節(jié)的腳步越來(lái)越近了，商場(chǎng)里的月餅也是百花齊放，是不是很誘

　　在中醫(yī)的養(yǎng)生俗語(yǔ)中，有青年養(yǎng)腎，中年養(yǎng)肝，老年養(yǎng)胃一說(shuō)。說(shuō)白點(diǎn)，也就是在年輕人要注意性心理和生理健康、不可縱欲過(guò)度；步入老年者，身體機(jī)能退化，特別是脾胃不再像青壯年那么健旺，所以應(yīng)多注意飲食健

　　合理的膳食構(gòu)成，科學(xué)而營(yíng)養(yǎng)地搭配，是維持人體健康的重要方面。蔬菜類食物更是與我們的一日之餐密切相關(guān)。要正確食用蔬菜，除盡量減少其維生素的損失和毒性外，更重要的是正確地搭配。下面介紹幾種重要的蔬

吃土豆的好處和禁忌　　土豆是一種糧菜兩用的蔬菜，又叫馬鈴薯、洋芋、洋山芋、山藥蛋。以前它是不起眼的東西，現(xiàn)如今它是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家青睞的蔬菜明星。被認(rèn)為是世界上最偉大的的食物之一。土豆有以下五大功效：土豆