㸆菜年糕

有一對(duì)父子，雖然家境很貧困但卻能父慈子孝，生活得和樂(lè)融融。他們有一小塊土地，父子倆很用心地耕作。父子把辛苦所得的農(nóng)作物賣出去，經(jīng)過(guò)多年的省吃儉用，慢慢存下一筆積蓄。有一天，父親對(duì)兒子說(shuō)：“你從小到現(xiàn)在，從來(lái)沒(méi)有好日子過(guò)，父親對(duì)你感到很歉疚，

身心都有益 吃素的12大好處　　1、吃素使人聰明　　素食者的一個(gè)標(biāo)志就是頭腦靈活。嗜肉者的標(biāo)志是頭腦沉鈍。不少人改為素食之后，發(fā)覺(jué)自己腦筋靈活了，想象力豐富了，領(lǐng)悟力提高了，思考敏捷了，有些記憶力增加

　　黃：我信佛，我吃素的，吃了很多年的素，朋友們?cè)谝黄鸪燥�，我就吃點(diǎn)青菜。我是3年前開(kāi)始就吃全素了，吃素以后，心態(tài)變了，欲求的東西會(huì)比較少。

問(wèn)：牛奶是素食嗎？受五戒能喝牛奶嗎？　　妙舍法師答：　　醫(yī)生說(shuō)吃凈口素缺少營(yíng)養(yǎng)，缺少蛋白質(zhì)，免疫力會(huì)下降，是真的嗎？首先牛奶不算素食，因?yàn)樗�和�?dòng)物有關(guān)，但是受五戒是可以喝牛奶的。醫(yī)生說(shuō)吃凈口素缺少

　　海帶不但碘含量豐富，還含有大量不飽和脂肪酸、膳食纖維和鈣元素，海帶膠質(zhì)還能促使人體內(nèi)的放射性物質(zhì)排出體外。但食用干海帶時(shí)，需要先用水浸泡6小時(shí)，然后再烹調(diào)。

　　近日，有媒體報(bào)道，杭州29歲的小伙子5年“過(guò)午不食”，結(jié)果胃粘膜廣泛充血糜爛，長(zhǎng)了兩個(gè)直徑大于2厘米的潰瘍，還有出血和咖啡色血痂。這些年，篤信“過(guò)午不食”的人不少，主要是因?yàn)橐恢绷鱾鞯哪持�名中醫(yī)專家說(shuō)“過(guò)午不食有益健康長(zhǎng)壽”的說(shuō)法，而反對(duì)此說(shuō)者也多將矛頭

　　吃素，也要講究營(yíng)養(yǎng)搭配，搭配合理的素食對(duì)健康是有益的。想享受素食帶來(lái)的好處，一定要充分了解素食的營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)，才能避免營(yíng)養(yǎng)缺乏的危險(xiǎn)。有一個(gè)非常容易記憶的合理膳食口訣，就是：一二三四五，紅黃白綠黑。

臺(tái)灣的有些患者認(rèn)為吃素對(duì)健康有幫助，但也有人認(rèn)為吃素容易營(yíng)養(yǎng)不足，生病的人不宜吃素。對(duì)此，花蓮慈濟(jì)醫(yī)學(xué)中心復(fù)健科主治醫(yī)師簡(jiǎn)世霖表示，剛開(kāi)始接觸素食的人，通常會(huì)犯下一些錯(cuò)誤，以致于營(yíng)養(yǎng)攝取不均衡，事實(shí)上，吃素是有學(xué)問(wèn)的，建議想吃素的人應(yīng)把握四原則。

　　鄰居殺鴨子，男主人主刀，女主人幫忙。割頸放血，再把鴨頭別進(jìn)翅膀后，男主人洗洗手，掉頭去上班。女主人則開(kāi)始燒水，準(zhǔn)備為鴨褪毛。然而，當(dāng)女主人端著一盆滾燙的水出來(lái)準(zhǔn)備往鴨子身上澆下去時(shí)，突然失聲驚叫起來(lái)，差點(diǎn)就將手中的開(kāi)水傾盆灑掉。

材料：秋葵120克，西紅柿200克，山藥100克，姜末20克

材料:雪里蕻 220克，豆干 160克，紅辣椒 10克姜 10克

　　茭白180克，西藍(lán)花50克，姜片20克，胡蘿卜片30克，玉米筍40克，水200毫升，鹽、香油各1大匙，植物油少許

　　土豆150克，紅甜椒、黃甜椒各30克，姜絲10克，西芹10克，水100毫升，鹽、香油各1大匙，植物油少許

　　海帶絲120克，黃豆芽100克，胡蘿卜絲20克，芹菜段15克，姜絲10克,鹽1 4小匙，生抽、白糖各1 2小匙，醋少許，植物油2大匙

　　杏鮑菇150克，西芹40克，干紅辣椒5克，姜片20克，花椒2克，醬油、醋、水淀粉、香油各1大匙，白糖、番茄醬各1小匙，水2大匙，植物油少許

　　面腸250克，酸菜120克，姜絲15克，紅辣椒絲10克

　　蛋豆腐1盒，荷蘭豆50克，金針筍5克，鮮香菇1朵，胡蘿卜10克，黑木耳絲20克，姜絲5克，市售香菇高湯200毫升

　　黃庭堅(jiān)被貶到貴州曾作過(guò)《謝楊履道送銀茄四首》詩(shī)，其中二首明確記述了當(dāng)時(shí)貴州栽培的白茄子。《紅樓夢(mèng)》中寫(xiě)得最為詳實(shí)的一道菜就是『茄鑒』。在民間，炸茄盒非常流行，是一道百姓愛(ài)吃的素食。成菜外酥里嫩，鮮香可口。

　　春天是百病多發(fā)季節(jié)，如果不注意保養(yǎng)，一些慢性病也容易復(fù)發(fā)或病情加重。今天特別推薦8道簡(jiǎn)便易做的藥粥，既利消化吸收，又助春陽(yáng)升發(fā)，是理想的春日養(yǎng)生食品。

　　原料：糯米各半，大米各半， 　　熟板栗子10多個(gè)，紅棗10個(gè)

　　原料：茼蒿葉 玉米面條 米醋， 　　味極鮮，麻辣椒油，花生米

　　冬季是山楂的上市季節(jié)，山楂既是食品又是藥品，具有開(kāi)胃、消食、活血的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，山楂含有枸櫞酸、蘋(píng)果酸、抗壞血酸等有機(jī)酸，這些有機(jī)酸能夠增加消化酶分泌。

　　立冬以后，天氣一天比一天冷，許多女性覺(jué)得總是手腳冰涼，全身發(fā)冷，該怎樣緩解這種癥狀？到寒冷季節(jié)，很多女性便會(huì)感到全身發(fā)冷，手、足等末梢部位尤甚。為什么女性更怕冷？

　　向考慮冬令進(jìn)補(bǔ)的朋友們，推薦這四款滋補(bǔ)粥。大米50克洗凈與新鮮豆?jié){500克同煮粥，加白糖少許，可供早晚餐溫?zé)岱�食。大豆有寬中益氣，利大腸，潤(rùn)澤肌膚的功效，豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為豐富，并易消化吸收。

薏米的功效：1 生薏米煮湯服食，利于去濕除風(fēng)；用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。2 薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利濕。

　　一日三餐是人類維持生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。可是，吃到肚子里的飲食營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不可能百分之百地被吸收利用，于是就產(chǎn)生了自由基。自由基十分活躍，不斷地奪取細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和破壞細(xì)胞物質(zhì)，從而導(dǎo)致細(xì)胞的提前衰老。

　　鮮百合配上冰糖、酥梨、大米煮粥喝 ，對(duì)保護(hù)氣管，滋陰養(yǎng)肺作用甚佳。常食有潤(rùn)肺、清心、調(diào)中之效，可止咳、止血、開(kāi)胃、安神。