麻辣香菇的做法

有一對父子，雖然家境很貧困但卻能父慈子孝，生活得和樂融融。他們有一小塊土地，父子倆很用心地耕作。父子把辛苦所得的農(nóng)作物賣出去，經(jīng)過多年的省吃儉用，慢慢存下一筆積蓄。有一天，父親對兒子說：“你從小到現(xiàn)在，從來沒有好日子過，父親對你感到很歉疚，

身心都有益 吃素的12大好處　　1、吃素使人聰明　　素食者的一個(gè)標(biāo)志就是頭腦靈活。嗜肉者的標(biāo)志是頭腦沉鈍。不少人改為素食之后，發(fā)覺自己腦筋靈活了，想象力豐富了，領(lǐng)悟力提高了，思考敏捷了，有些記憶力增加

　　黃：我信佛，我吃素的，吃了很多年的素，朋友們在一起吃飯，我就吃點(diǎn)青菜。我是3年前開始就吃全素了，吃素以后，心態(tài)變了，欲求的東西會比較少。

問：牛奶是素食嗎？受五戒能喝牛奶嗎？　　妙舍法師答：　　醫(yī)生說吃凈口素缺少營養(yǎng)，缺少蛋白質(zhì)，免疫力會下降，是真的嗎？首先牛奶不算素食，因?yàn)樗�和�?dòng)物有關(guān)，但是受五戒是可以喝牛奶的。醫(yī)生說吃凈口素缺少

　　海帶不但碘含量豐富，還含有大量不飽和脂肪酸、膳食纖維和鈣元素，海帶膠質(zhì)還能促使人體內(nèi)的放射性物質(zhì)排出體外。但食用干海帶時(shí)，需要先用水浸泡6小時(shí)，然后再烹調(diào)。

　　近日，有媒體報(bào)道，杭州29歲的小伙子5年“過午不食”，結(jié)果胃粘膜廣泛充血糜爛，長了兩個(gè)直徑大于2厘米的潰瘍，還有出血和咖啡色血痂。這些年，篤信“過午不食”的人不少，主要是因?yàn)橐恢绷鱾鞯哪持�名中醫(yī)專家說“過午不食有益健康長壽”的說法，而反對此說者也多將矛頭

　　吃素，也要講究營養(yǎng)搭配，搭配合理的素食對健康是有益的。想享受素食帶來的好處，一定要充分了解素食的營養(yǎng)搭配知識，才能避免營養(yǎng)缺乏的危險(xiǎn)。有一個(gè)非常容易記憶的合理膳食口訣，就是：一二三四五，紅黃白綠黑。

臺灣的有些患者認(rèn)為吃素對健康有幫助，但也有人認(rèn)為吃素容易營養(yǎng)不足，生病的人不宜吃素。對此，花蓮慈濟(jì)醫(yī)學(xué)中心復(fù)健科主治醫(yī)師簡世霖表示，剛開始接觸素食的人，通常會犯下一些錯(cuò)誤，以致于營養(yǎng)攝取不均衡，事實(shí)上，吃素是有學(xué)問的，建議想吃素的人應(yīng)把握四原則。

　　鄰居殺鴨子，男主人主刀，女主人幫忙。割頸放血，再把鴨頭別進(jìn)翅膀后，男主人洗洗手，掉頭去上班。女主人則開始燒水，準(zhǔn)備為鴨褪毛。然而，當(dāng)女主人端著一盆滾燙的水出來準(zhǔn)備往鴨子身上澆下去時(shí)，突然失聲驚叫起來，差點(diǎn)就將手中的開水傾盆灑掉。

　　材料：寬扁豆400g，花椒粒1大匙，鹽1 2小匙，糖1 4小匙，生抽1大匙。做法：1 寬扁豆去掉兩端，順勢撕掉老筋，洗凈，用刀斜切成絲。2 鍋燒熱下少許油，下花椒粒，小火炒香，下入切好的扁豆絲，中火不斷翻炒，豆角由生綠變翠綠逐漸變深、變軟，然后變成橄欖綠，這樣豆角

　　材料：絲瓜2根，老豆腐200g，鹽1 2小匙，生抽2小匙，糖1 2小匙，醋1小匙，生姜2片。做法：1 絲瓜去皮，先切長段，然后分別切做兩半，把籽多的地方稍微去一下，接著斜切成塊。2 老豆腐先切成厚的正方形片，然后斜切一刀切做三角形，這樣果然比較容易夾！平底不粘鍋

　　材料：絲瓜1根，粉絲1小捆，茶樹菇100g，生姜末2大匙，油2大匙，生抽2大匙，鹽1 2小匙，糖1 2小匙。做法：1 2大匙生抽和1 2小匙糖、1 2小匙鹽混合均勻做調(diào)味汁待用。粉絲用冷水泡軟后剪成5cm左右的小段，均勻鋪在盤子底，澆上2小匙剛才調(diào)好的汁。

　　材料：冬瓜500g，蓮子20g，香菇蒂2個(gè)，香葉1片，鹽1 2小匙，香油少許。做法：1 冬瓜切掉最外層的皮，保留一些綠色的部分，因?yàn)榭寡趸�的成分大都集中在皮里。蓮子提前用冷水浸�?小時(shí)。2 冬瓜去瓢去籽，切塊待用。3 切好的冬瓜和泡好的蓮子，還有香菇蒂和香葉一起

　　材料：冬瓜500g，紫菜1片，菜脯粒2大匙，生抽2小匙，油少許。做法：1 冬瓜去皮去瓢切成0 4cm厚的片，紫菜撕碎待用。2 蒸鍋開始燒水。找一個(gè)深盤或者湯盆，將冬瓜片平鋪在其中。3 在擺好的冬瓜上均勻撒上菜脯粒、紫菜碎、生抽和一點(diǎn)點(diǎn)油。

　　材料：芥藍(lán)1把，鹽1 2小匙，生抽1大匙，油幾滴。做法：1 燒開一鍋水，撒鹽，將洗好的芥藍(lán)放入鍋中，再滴幾滴油待鍋中水再次燒開，將芥藍(lán)撈出，放入冷水中過涼。2 將芥藍(lán)從冷水中撈出，擠掉過多的水分，擺入盤中，澆上生抽

　　材料：芥藍(lán)1把，干辣椒2～3個(gè)，鹽1 2小匙。做法：1 挑選比較細(xì)嫩的芥藍(lán)1把，去掉葉子，將稈切成5cm左右的長段，兩端用刀劃十字，待用。2 處理好的芥藍(lán)放入清水中浸泡10分鐘左右，撈出控干水分待用。3 鍋燒熱下少許油，放入芥藍(lán)迅速大火翻炒一下，然后下紅辣椒

　　1 蓮藕去皮，切成條，如果孔內(nèi)有泥沙，洗凈控水。2 利用蓮藕表面的少許水分，撒上干面粉拌勻放入八成熱的油鍋內(nèi)，炸至表面微黃，撈出放在吸油紙上吸掉多余的油分。3 將生抽、醋、糖、淀粉、水、番茄醬一起按比例拌勻。另起鍋，倒入調(diào)好的汁燒至冒小泡，下入炸好

　　材料：蓮藕1節(jié)，紅椒、青椒各少許，香菇3朵，面粉4大匙，鹽1小匙，白胡椒粉1 4小匙。做法：1 蓮藕去皮，剁碎，或用擦絲器擦碎，香菇洗凈去蒂切碎，青紅椒切碎。2 將蓮藕碎用手?jǐn)D一下，擠掉一部分水分，不要擠得太干。香菇碎放入鍋中加油炒香待用。

　　秋日養(yǎng)生 以“和”為貴“秋三月，此為容平，天氣以急，地氣以明�！鼻锛镜臍夂蚴翘幱凇瓣栂�陰長”的過渡階段，秋季養(yǎng)生在對精神情志、飲食起居、運(yùn)動(dòng)導(dǎo)引等方面進(jìn)行調(diào)攝時(shí)，應(yīng)注重一個(gè)“和”字。

　　秋季，從炎夏向寒冬過渡的季節(jié)，是人們抵抗力相對較弱的時(shí)候，這時(shí)，如果不注意，會很容易得病。因此，在秋季應(yīng)該多吃一些能夠增強(qiáng)人體抵抗力和免疫力的食品。那么，來看看我們?yōu)槟�介紹的部分秋季食物。

　　秋季干燥容易上火，由此引發(fā)的缺水常讓人覺得喉嚨不舒服，此時(shí)多吃些保護(hù)嗓子的食物尤為重要。梨柔軟多汁，味甘性寒，有清熱、化痰、生津止渴等功效，尤其在秋季食用能明顯緩解咽喉干燥。

　　困倦現(xiàn)象一年四季都會發(fā)生，俗話說“春困、秋乏、夏打盹”�！扒锓Α背霈F(xiàn)，時(shí)刻需要打醒精神的上班族應(yīng)如何作出應(yīng)對？

　　俗話說：“一夏無病三分虛”，此時(shí)更要遵循養(yǎng)生原則進(jìn)補(bǔ)，以下4種食物堪稱專屬秋季的養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)“小能手”。

　　我們?nèi)粘３缘囊皇澄锲鋵?shí)是含有毒素的，有一些我們知道，有一些我們并不知道。但這些食物又是我們?nèi)粘＝?jīng)常在吃的，那么怎么吃才能安全呢？怎么吃才能降低它們自身所帶的毒素對人身的傷害呢？

　　處暑是夏天轉(zhuǎn)向秋天的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，飲食調(diào)養(yǎng)方面宜滋陰防燥、健脾祛濕，同時(shí)還要少吃辛辣食物。

　　夏季天氣炎熱，萬物生長，生機(jī)盎然。但夏季多火多濕，氣候炎熱。“暑”、“濕”是夏季氣候的特點(diǎn)。根據(jù)這一特點(diǎn)，古人將整個(gè)夏季又分盛夏和長夏。暑熱的時(shí)節(jié)即為盛夏，這是火的季節(jié)，通應(yīng)于心，人體陽氣最盛。

　　黑茶因其成品茶的外觀呈黑色而得名，屬于后發(fā)酵茶。在我國藏族、蒙古族等人民的日常生活中，茶是必需品，更有著“寧可三日無食，不可一日無茶”的說法。我國黑茶主要產(chǎn)于云南、廣西、湖南、湖北和四川等地，所以，一般可將黑茶按照產(chǎn)地的不同分為以下四類：