木瓜的營養(yǎng)價值和食用功效

木瓜 | 作者：網(wǎng)絡(luò) [投稿]

木瓜的營養(yǎng)價值和食用功效

　　木瓜素有“百益果王”之稱。我們所說的木瓜有兩大類，薔薇科木瓜屬植物木瓜與熱帶水果番木瓜科木瓜（番木瓜）。木瓜從用途上也分為食用和藥用木瓜。

木瓜的營養(yǎng)價值

　　木瓜的成分：

　　番木瓜堿、木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、番茄烴、維生素B、C、E、糖分、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、隱黃素、蝴蝶梅黃素、隱黃素環(huán)氨化物等。

　　木瓜（番木瓜）的營養(yǎng)成分列表（每100克中含）

　　成分名稱含量

　　可食部 86 水分（克） 92.2 能量（千卡） 27 能量（千焦） 113 蛋白質(zhì)（克） 0.4 脂肪（克） 0.1 碳水化合物（克） 7 膳食纖維（克） 0.8 膽固醇（毫克） 0 灰份（克） 0.3 維生素A(毫克) 145 胡蘿卜素（毫克） 870 視黃醇（毫克） 0 硫胺素（微克） 0.01 核黃素（毫克） 0.02 尼克酸（毫克） 0.3 維生素C(毫克) 43 維生素E(T)（毫克） 0.3 a-E 0 （β-γ）-E 0.3 δ-E 0 鈣（毫克） 17 磷（毫克） 12 鉀（毫克） 18 鈉（毫克） 28 鎂（毫克） 9 鐵（毫克） 0.2 鋅（毫克） 0.25 硒（微克） 1.8 銅（毫克） 0.03 錳（毫克） 0.05 碘（毫克） 0

　　成分名稱含量（毫克）

　　異亮氨酸 14 亮氨酸 20 賴氨酸 9 含硫氨基酸（T） 0 蛋氨酸 0 胱氨酸 0 芳香族氨基酸（T） 25 苯丙氨酸 19 酪氨酸 6 蘇氨酸 11 色氨酸 0 纈氨酸 17 精氨酸 6 組氨酸 18 丙氨酸 17 天冬氨酸 157 谷氨酸 38 甘氨酸 19 脯氨酸 9 絲氨酸 12

木瓜的食用功效

　　【性味】性平、微寒，味甘。

　　【歸經(jīng)】歸肝、脾經(jīng)。

　　【用途作用】番木瓜的果實、種子及葉均可入藥。果實含水分90%、糖5～6%、少量的酒石酸、枸櫞酸、蘋果酸等。種子含脂肪油25%。葉含番木瓜堿及番木瓜甙、膽堿等。

　　【功效】助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨(dú)有的木瓜堿具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性。

　　1、健脾消食：

　　木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　2、抗疫殺蟲：

　　番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。

　　3、通乳抗癌：

　　木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血�。ㄑ�。

　　4、補(bǔ)充營養(yǎng)，提高抗病能力：

　　木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。

　　5、抗痙攣：

　　木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

　　果實含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，果實含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進(jìn)新陳代謝和抗衰老的作用，還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。

　　6.美容：

　　木瓜為番木瓜科熱帶小喬木或灌木，原產(chǎn)熱帶美洲。果實含有的木瓜酶對人體有促進(jìn)消化和抗衰老作用，既是水果，又可作菜。那么如何用木瓜美容呢？美容專家指出，用木瓜美容可能內(nèi)服，外敷，如做木瓜美容霜、木瓜面膜都有很好的美容作用。

　　7.抗癌：

　　美國佛羅里達(dá)大學(xué)的鄧楠博士發(fā)表研究報告指出，木瓜葉提取物以及用該提取物制成的茶飲料具有很強(qiáng)的抗癌作用。一系列實驗研究發(fā)現(xiàn)，木瓜可殺死多種癌細(xì)胞，其中包括乳腺癌、肺癌、胰腺癌、宮頸癌和肝癌等，同時還不殃及正常細(xì)胞。

　　為什么有這種抗癌功效呢？首先木瓜中維生素C的含量很高，是蘋果的48倍，因此具有阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺合成的本領(lǐng)，能很好地預(yù)防各種消化道腫瘤；其次木瓜酵素是很好的抗癌天然化合物，可以殺死癌細(xì)胞，促進(jìn)癌細(xì)胞的凋亡。

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