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    西紅柿
    • 番茄對(duì)心血管具有保護(hù)作用 番茄對(duì)心血管具有保護(hù)作用

        番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力,能清除自由基,保護(hù)細(xì)胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。

    • 選西紅柿,“挑軟怕硬” 選西紅柿,“挑軟怕硬”

        市場(chǎng)上常有一種很奇怪的西紅柿,做菜吃,味道還過(guò)得去。生著吃,卻難吃得下不了口。有人管這種西紅柿叫“菜番茄”,還說(shuō)是為炒菜研制出的“新品種”,真是這樣嗎?“菜番茄”并不是什么新品種,煮熟了吃,也沒比一般的西紅柿好吃到哪兒去,它其實(shí)是用催熟劑催熟的西紅

    • 為什么不能生吃青西紅柿? 為什么不能生吃青西紅柿?

        青西紅柿還沒完全成熟,吃下去可能會(huì)中毒。未成熟的西紅柿中含有大量的“蕃茄堿”,也叫“龍葵堿”,誤食后人體會(huì)出現(xiàn)頭暈、嘔吐等反應(yīng),吃太多還可能會(huì)有生命危險(xiǎn)。而且青西紅柿的味道不及熟透的西紅柿,口感苦澀。

    • 催熟的番茄能吃嗎? 催熟的番茄能吃嗎?

        番茄等蔬菜、水果的成熟與其內(nèi)源激素乙烯之間有著密切的關(guān)系。缺乏乙烯,果蔬食品就不能正常成熟;乙烯濃度達(dá)到一定水平時(shí),果蔬食品才能自然成熟。乙烯是植物自身在特定階段產(chǎn)生的內(nèi)源激素,人吃了含有乙烯的蔬菜、水果不會(huì)受到任何危害。但是,自然成熟的番茄或

    • 番茄怎么吃更健康,生吃好還是熟吃好? 番茄怎么吃更健康,生吃好還是熟吃好?

        番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,含有豐富的維生素A、維生素C、維生素K、鉀、β-胡蘿卜素和番茄紅素。一般來(lái)說(shuō),番茄越紅,它含有越多的番茄紅素,全熟番茄中的維生素C和β-胡蘿卜素的含量是剛采摘的半熟番茄的兩倍。番茄紅素具有較強(qiáng)的抗氧化能力,同時(shí)還具有抗癌、保護(hù)心血

    • 番茄炒雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何? 番茄炒雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何?

        番茄中含有豐富的胡蘿卜素、維生素B、維生素C等。番茄紅素是番茄中類胡蘿卜素含量最高的,平均每100克番茄中含3克左右的番茄紅素。番茄紅素對(duì)心血管系統(tǒng)具有很好的保護(hù)作用,可減少患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。它也是目前從植物中發(fā)現(xiàn)的活性最強(qiáng)的抗氧化劑之一,能清除自由基

    • 如何鑒別催熟西紅柿? 如何鑒別催熟西紅柿?

        西紅柿營(yíng)養(yǎng)美味,生吃可以補(bǔ)充維生素C,熟吃補(bǔ)充番茄紅素。一般來(lái)說(shuō),西紅柿比較生時(shí),色青肉硬,有點(diǎn)澀口;熟透后則色紅質(zhì)軟,水分多,生吃熟吃都較可口。但近年來(lái)市場(chǎng)上出現(xiàn)了一種奇怪的西紅柿,其色彩紅艷,果肉卻很硬,熟吃尚可,生吃則又酸又澀。這就是用催熟

    • 番茄年糕蔬菜湯的做法 番茄年糕蔬菜湯的做法

      原料:年糕、番茄、玉米粒、金針菇、卷心菜。調(diào)料:鹽、蘑菇精、香油、胡椒粉。做法:1、年糕切片,番茄洗凈切小塊,金針菇切去根部,再切三段,卷心菜手撕幾片葉子洗凈備用。2、起鍋下少許油,倒入番茄煸炒出香味,加入兩勺水燒開,加入玉米粒、年糕煮3分鐘。

    • 番茄炒玉米的做法 番茄炒玉米的做法

        原料:番茄、玉米粒、毛豆仁。調(diào)料:鹽、蘑菇精、香油、生粉水。做法:1、番茄洗凈切粒,玉米粒、毛豆仁洗凈備用,將以上調(diào)料兌成調(diào)味汁待用。2、鍋中注水燒開,倒入毛豆仁焯煮1分鐘,再倒入玉米粒焯一下水倒出瀝水。3、旺火起鍋下少許油,倒入番茄粒爆出香味

    • 泰汁番茄夾的做法 泰汁番茄夾的做法

        原料:番茄、土豆、面包糠、面粉。調(diào)料:鹽、黑椒碎、泰式甜辣醬。做法:1、土豆洗凈去皮,切塊放入蒸籠蒸熟取出,趁熱壓成泥,調(diào)入適量鹽、黑椒碎攪拌均勻待用。2、番茄洗凈切片,把土豆泥釀在番茄片上,再放上一片番茄片壓實(shí)即可。

    • 吃什么可以軟化血管?吃熟西紅柿可軟化血管 吃什么可以軟化血管?吃熟西紅柿可軟化血管

        西紅柿是人們普遍喜愛吃的一種蔬菜,但大多數(shù)人都喜歡生吃。最近英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn),煮熟的西紅柿更有益于健康,其中有助于抗動(dòng)脈硬化的番茄紅素,更容易被人體吸收。

    • 西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。有促進(jìn)消化、利尿、抑制多種細(xì)菌作用。西紅柿中維生素D可保護(hù)血管,治高血壓。西紅柿中有谷胱甘肽,有推遲細(xì)胞衰老,增加人體抗癌能力。

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