食材和調(diào)料:香菇 香干 冬筍 糯米 葛根粉(或面粉) 雞蛋2顆 青豆 榨菜 蔥花做法：一、豆皮是武漢最有特色的民間小吃之一。本廚娘來挑戰(zhàn)它!所有食材全部切丁,分開備好;二、橄欖油燒熱,依次下香干,香菇。老抽...

材料:杏鮑菇50公克,鮮香菇50公克,鮮蘑菇50公克,洋蔥碎20公克,紅椒丁10公克,黃椒丁10公克,檸檬汁20㏄,橄欖油50㏄,月桂葉2片,白醋250㏄,糖200公克,鹽適量,白胡椒粉適量做法:1.鮮香菇洗凈去蒂頭切小塊;鮮蘑菇洗凈切...

　　香菇（干）營養(yǎng)：　　1、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點；　　2、香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為，促進體內(nèi)鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人

　　想吃到香噴噴的燜面？沒問題！這道香菇土豆?fàn)F面肯定會讓你食欲大開，卻又不會有絲毫的油膩感。里面還加了胡蘿卜，真的是好吃又營養(yǎng)哦！　　主料：　　鮮面條300g，土豆1個，胡蘿卜1根，干香菇10朵　　輔料：

食材：香菇（30克）、黃瓜（30克）、面筋粉（100克）。調(diào)料：白糖、生抽、食鹽、花椒油、豆瓣醬、老姜、水淀粉、熟芝麻、食用油（各適量）做法：1 將黃瓜和香菇泡入清水中。蒸鍋注水上火，滾開待用。2 面筋粉納盆，加清水?dāng)噭虺蓤F。香菇洗凈切成顆粒并擠掉多余的水分

香菇，又稱香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類。由于它味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有真菌皇后之譽。香菇菌蓋傘形，直徑3—6厘米，表現(xiàn)呈黃褐色或黑褐色，菌褶白...

　　老北京炸醬面，純素的哦！主料：　　新鮮面條（家里現(xiàn)在用小型壓面機壓制新鮮面條，與掛面相比，口感更好，以后再詳細介紹）制作炸醬的原料：　　大醬、干香菇、大豆蛋白、黑木耳、黃花菜先介紹炸醬的制作方

香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽。

　　一般來說，年齡越大，人體對維生素b12吸收也逐漸減少，抗病能力也會減弱，嚴(yán)重時還會引起神經(jīng)細胞的損害。過去營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，維生素b12主要食物來源為肉類、魚類，植物性食物中很少含有維生素b12。　　而肥胖和

　　一、看外表形狀和顏色：優(yōu)質(zhì)香菇肉厚，菇蓋邊緣向內(nèi)卷成“銅鑼形”，菇的蓋面無皺褶，有明顯裂紋或花斑，菌褶呈米黃色或白色，菌柄不超過菌蓋直徑的一半。二、聞氣味：一般情況下，香菇應(yīng)有其獨特的清香，無腐爛、發(fā)霉氣味。三、用手捏：用手捏整個香菇，菇柄有

　　菇類是常使用的素食食材。干香菇與新鮮香菇雖然都是香菇，但是味道完全不同，各有干秋。干香菇是新鮮香菇經(jīng)過脫水而成，其中所含有的幾種特殊的香味成分濃度增加了，會散發(fā)出一種特別的味道，口感方面干香菇比較有韌勁兒。一般炒菜用新鮮香菇比較好，而煲湯燉煮則

醬炒香菇　　材 料：　　香菇200g，青椒、紅椒各30g，生抽1茶匙，鹽　　步 驟：　　1、將香菇洗凈，切去老根；青、紅椒切絲；　　2、起油鍋，放入香菇略炒，再放入青、紅椒絲　　3、大火翻炒至7成熟時加入鹽、

入冬天涼，怎么能少了香菇這種好東西！小小香菇功效多，健脾祛濕還美容千萬別錯過！

　　香菇的維他命b12含量冠絕天下�！　【幷甙矗翰徽撌侨馐痴哌�是素食者，都或多或少有一種成見就是吃素會缺乏維生素b12，原因就是vb12多存在于肉類中，雖然植物中也含有vb12，但是絕大多數(shù)含量甚微，而人體很難

　　原料：　　土豆（也叫馬鈴薯）、香菇、青紅椒　　做法：　　1、土豆切成略粗的條（比較易熟，而且香）；香菇切成簿片；青紅椒切成絲�！　�2、起鍋熱少許油，將土豆條煎至七、八成熟，加入香菇翻炒，同時淋少

　　原料：　　香菇數(shù)朵（最好選厚的、大小均勻的）、鹽水豆腐一小塊、大豆蛋白（可不放）、韭黃（不吃韭黃的用豌豆苗代替）、紅椒。　　做法：　　1、鹽水豆腐用滾水煮1分鐘，撈出，待涼后搗成泥，加入生粉、鹽

　　香菇是一種可供食用的大型真菌，是四季可食的美味佳肴，享有素中之肉之稱。香菇食用方法簡便多樣，可多種菜肴混合烹調(diào)，既可冷拼涼拌，又可紅燒、煎炒、熬燉，還可做餡、炸醬、燒湯等。　　香菇一般以體圓，

　　香菇一般以體圓，齊整，質(zhì)干脆而不碎為好，其種類較多，各品種質(zhì)量又有差別，主要有花菇、厚菇、平菇。開頭如傘，菇傘頂上有似菊花一樣白色裂紋，色澤竭黃光潤，身干，朵小柄短，質(zhì)嫩肉厚，有芳香氣味，即為