清香茼蒿理肝氣、養(yǎng)心神

茼蒿 | 作者：王啟才,陳國(guó)權(quán),王華 [投稿]

　　茼蒿，又稱“蓬蒿”“艾菜”“蒿子稈”“皇帝菜”，由于它的花很像野菊，也叫“菊花菜”，它的莖和葉都可以吃，有蒿之清氣、菊之甘香。

【營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值】

　　茼蒿性平，味辛、甘；入心（經(jīng)）、肝（經(jīng)）、脾（經(jīng)）、胃（經(jīng)）；含碳水化合物、豐富的胡蘿卜素（超過(guò)一般蔬菜）、B族維生素、維生素C，氨基酸、粗纖維和鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等元素。具有養(yǎng)心安神、疏肝理氣、調(diào)和脾胃、化痰除濕、通利二便之功效，主要用于高血壓、頭暈?zāi)垦�、神�?jīng)衰弱、心悸、失眠、健忘、咳嗽痰多、食欲不振、消化不良、二便不利、疝氣等病癥。

　　1．高血壓、頭暈?zāi)垦＃很磔?把，搗爛取汁，一次以溫開(kāi)水沖服20～30毫升，每日2次；鮮茼蒿250克，雞蛋3枚，打湯飲服。降壓、安神，對(duì)高血壓性頭昏腦脹有較好的治療作用。

　　2．神經(jīng)衰弱、心悸、失眠、健忘：茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退�？扇□r茼蒿、菊花各60～90克，加雞蛋打湯，一日分2次服食；或茼蒿350克，豬心250克，蔥花適量，煸炒至熟食用。

　　3．咳嗽痰多：茼蒿氣味芳香，可以避穢化濁、除痰開(kāi)郁。取茼蒿90克，水煎取汁，加冰糖適量，融化后分2次服用；也可以與白菜、蘿卜同煮食。

　　4．脾胃虛弱、消化不良、食欲不振、大便不利：茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣、消食開(kāi)胃、增加食欲，所含粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。可以用茼蒿250克（洗凈），在滾開(kāi)水中焯一下，再加麻油、鹽、醋拌勻即食。

　　5．水腫：所含鉀、鈉礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)的水液代謝，通利小便，消除水腫。

　　6．疝氣：疝氣有墜漲感、少腹冷痛者，宜食本品輔助治療。