薺菜干絲的做法簡單是便秘食譜的常見菜,不一定要看薺菜干絲視頻才能學會,但怎么做薺菜干絲最好吃。菜系及功效:便秘食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 老年人食譜 消化不良食譜口味:咸甜味工藝:炒薺菜干絲的制作材料:主料:薺菜4...

薺菜的種類 板葉薺菜又叫大葉薺菜，上海市地方品種。植株塌地生長，開展度18厘米。葉片淺綠色，天而厚，葉長10厘米，寬2.5厘米，有18片葉左右。葉緣羽狀淺裂，近于全緣，葉面平滑，稍具絨毛，遇低溫后葉色轉(zhuǎn)深。該品種抗寒和耐熱力均較強，早熟，生長快，播后40天既可收獲，產(chǎn)量較高，外觀商品性好，風味鮮美。其缺點是香氣不夠濃郁，冬性弱，抽薹較早，不宜春播，一般用于秋季栽培。 散葉薺菜又叫百腳薺菜、慢薺菜、花葉薺菜、小葉薺菜、碎葉薺菜、碎葉頭等。植株塌地生長，開展度18

薺菜的做法有很多種，如：薺菜炒冬筍，薺菜豆腐丸子湯，薺菜拌豆干，薺菜炒年糕，薺菜山藥羹等等。

薺菜是一種野菜，也是鄉(xiāng)野里最常見的植物。剛到春季就能在田野里看到它的身影，那么春季吃薺菜有什么樣的食療效果? 1.明目：薺菜本身味道好，香、鮮，做餛飩、燒湯，清爽鮮美，能引起食欲。而且薺菜本身可入藥，薺菜性味甘平，能夠和脾、利水、明目。明目的原因很簡單，因為薺菜能利肝氣，也就是促進肝氣的生發(fā)，是得春氣之先，而肝開竅于目，所以長期看電腦的白領們，想要眼睛明亮，在春天吃薺菜唄。 2.清毒：如果家里恰好有春天里生下來的寶寶，身上有娘胎里帶來的胎毒，也就是嬰兒

薺菜筍片羹做法簡單是竹筍的做法大全的常見菜,不一定要看薺菜筍片羹視頻才能學會,但怎么做薺菜筍片羹最好吃。薺菜筍片羹的食材和調(diào)料:冬筍 薺菜教您薺菜筍片羹的家常做法,薺菜筍片羹怎么做好吃一、薺菜洗凈,鍋里...

薺菜的簡介 薺菜為十字花科植物Capsellabursa-pastoris（L.）Medic. 的幼嫩葉，又名地菜，是人們喜愛的一種野菜。原產(chǎn)中國，目前遍布世界，中國自古就采集野生薺菜食用，早在公元前300年盡薺菜的記載。19世紀末 至20世紀初，上海郊區(qū)開始至今已有九十多年的栽培歷史。 薺菜的營養(yǎng)價值 薺菜的營養(yǎng)價值很高，每100克薺菜鮮莖葉含蛋白質(zhì)2.9克，脂肪0.4克，粗纖維2.2克，糖類4.3克，胡蘿卜素1.77毫克，維生素B10.06毫克，維生素B20.14毫克，維生素PP0.3毫克，維生素C4

原料：面粉、薺菜、鹽、香油、雞蛋、精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油。做法：1.先將薺菜拾去雜質(zhì)，用清水洗凈；2.薺菜切碎，雞蛋炒熟，一起放入盆中；3.薺菜盆加入精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油，拌勻...

南宋大詩人陸游對它情有獨鐘，吟詩稱贊：殘雪初消薺滿園，糝羹珍美勝羔豚。甚至說自己曾春來薺香忽忘歸。清代揚州八怪之一的鄭板橋作畫題詩云：三春薺菜饒有味，九熟櫻桃最有名。詩人蘇軾也非常推崇薺菜，他在給友人的信中寫道：君若知其味，則陸八珍皆可 鄙厭也。 薺菜不僅是營養(yǎng)豐富的美味食品，而且還能治療多種疾病，民間不僅有陽春三月三，薺菜當靈丹的諺語，還流傳著春食薺菜賽仙丹的說法�？梢娝j菜不僅是佳肴一碟，更是靈藥一方。在中藥里，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為菜

主料： 薺薺菜輔料： 春餅 大蒜調(diào)料： 鹽 醋 醬油 味精 油潑辣椒 香油 薺菜卷春詳細制作步驟1.薺薺菜摘去老葉黃葉，洗凈。2.燒半鍋開水，水開后倒入薺菜。3.燙幾秒鐘即撈出。4.放涼后，擠干水分。5.買...

　　薺菜中含有豐富的蛋白質(zhì)，以北京地區(qū)的野生薺菜為例，每百克含蛋白質(zhì)53克，是韭菜的3倍，蒜苗的4倍，西紅柿的7倍。薺菜中胡蘿卜素含量超過胡蘿卜；鐵質(zhì)含量超過菠菜；每百克薺菜含鈣量達420毫克，居蔬菜之首。人體所必需的多種氨基酸和其他營養(yǎng)物質(zhì)，薺菜中幾乎

　　自古以來，薺菜就是餐桌上的佳蔬。我國人民食薺習俗，可追溯到很古的時候，《爾雅》中就有“薺味甘人取其葉作菹及羹亦佳”的記述。許多文人墨客在食薺之后，還留下不少贊美薺的佳作。唐代詩人白居易詩云：“時繞麥田求野薺，強為憎兮煮山羹�！蹦纤卧~人陸游題為

　　古時農(nóng)歷三月初三，稱為“上已節(jié)”。農(nóng)歷三月初三，又被稱為“薺菜花生日”，鄉(xiāng)間婦女均采摘薺菜花插于鬢邊，以為紀念。陽春三月，江浙一帶，處處是青山綠水，春意融融。晉王羲之在蘭亭修褉，吟詩飲酒，流觴曲水，對后世影響很大。

　　薺菜是十字科野生蔬菜，也叫地菜、雀雀菜、菱角菜；江浙一帶稱枕頭菜，廣東叫雞翼菜，廣西叫欖豉菜，青海叫田兒菜等�！侗静菥V目》中，稱其為“護生草”。

材料:白豆腐干1500克,辣椒醬100克,醋50克,薺菜5000克,芝麻仁、精鹽各100克,菜籽油1500克(約耗150克)。做法:1.將薺菜擇洗干凈,芝麻仁炒熟碾碎,一起放入缸內(nèi),加冷水2500克浸泡約7天,即成臭鹵水。②取臭鹵水500克,放...

主料： 小麥面粉 600克 薺菜 1200克輔料： 豆腐干 300克調(diào)料： 鹽 6克 味精 4克 醬油 10克 淀粉(豌豆) 5克 香油 25克做法：1.將薺菜擇洗干凈，放入沸水中焯一下，迅速撈起，放入冷水中浸透，撈起...

材料:精面粉1000克,面粉100克,薺菜2500克,五香豆腐干16塊,冬筍500克,水發(fā)冬菇300克,醬油200克,精鹽10克,白糖50克,濕淀粉300克,芝麻油800克,味精適量。做法：1.將冬筍和豆腐干下開水鍋中燙過,同冬菇均切成綠豆大的...

原料：薺菜，雞蛋，油，鹽做法：1.薺菜摘洗凈，控干，切碎，備用；2.將雞蛋磕入碗中，備用；3.將薺菜倒入雞蛋碗中，加一小茶匙鹽，拌勻；4.熱鍋上油，將裹有蛋液的薺菜碎倒入；5.中小火翻煎，至兩面微黃，即可盛出。

原料：薺菜，年糕，冬筍，色拉油，食鹽，味精做法：1.將薺菜摘去老葉子，發(fā)黃的葉子，腐爛的葉子，摘去根蒂。反復清洗干凈；2.將筍去皮，和薺菜一起入鍋煮水備用；3.薺菜變軟即可撈出，沖下涼水，擠干水分，切成...