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黃瓜

吃黃瓜告別黯然膚色
　　黃瓜是家庭餐桌上的“�？汀保陡剩云剑哂忻黠@的清熱解毒、生津止渴功效�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)爲(wèi)，黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素及柔軟的細(xì)纖維等成分，是難得的排毒養(yǎng)顏食品
黃瓜購買勿“以貌取菜”
　　一根黃瓜從開花到最后上市需要50多天的時間。正常生長的黃瓜，其頂端的花開放三天便會枯萎凋謝，黃瓜也會稍稍彎曲。但為了使黃瓜品相更漂亮，部分菜農(nóng)會使用植物生長調(diào)節(jié)劑，不僅可大大縮短黃瓜成熟時間，使頂端花朵不脫落，還能在一定程度上拉長瓜體，使黃瓜看
如何挑選黃瓜？
　　應(yīng)該選擇色澤鮮嫩的黃瓜進(jìn)行食用或者烹飪，這種黃瓜通常脆嫩多汁，清香四溢。好的黃瓜應(yīng)該外形相對來說長且直，形狀粗細(xì)比較均勻，顏色看起來鮮嫩有光澤；不能選擇那些肚大、子多、顏色發(fā)暗的黃瓜。新鮮的黃瓜，一般表面上都有硬挺扎手的刺；如果黃瓜頭上仍有小黃
黃瓜——體內(nèi)的“清道夫”
　　《本草綱目》中說黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫的功效。也就是說，黃瓜對肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益，能使人體各器官保持通暢，避免體內(nèi)堆積過多的垃圾，生吃能起到排毒清腸的作用，還能化解口渴、
黃瓜在夏季為什么愛長“白毛”？
　　黃瓜鮮嫩多汁，清香可口，但夏季往往由于貯存不當(dāng)而長白毛，以致造成腐爛損失。黃瓜在夏季容易長白毛的原因是：夏季氣溫高、雨水多，銷售的黃瓜在氣溫高和空氣濕度大的情況下，碼放不得當(dāng)，通風(fēng)不及時，再加上黃瓜含水量大，呼吸作用旺盛而放出大量的熱，給黃
頂花黃瓜是怎么來的？
　　頂花黃瓜，部分是由于黃瓜自然單性結(jié)實(shí)產(chǎn)生的，也有個別是使用植物激素使黃瓜快速生長與單性結(jié)實(shí)結(jié)合而出現(xiàn)的。我國允許黃瓜生產(chǎn)中使用氯吡脲等9種植物激素。即使是使用了植物激素，黃瓜中的殘留量也很低，因?yàn)橹参锛に厥褂脛┝亢艿�，過量使用反而會使黃瓜成為僵果，
油激黃瓜的做法
　　原料：黃瓜、干辣椒。調(diào)料：鹽、陳醋、糖、生抽、香油。做法：1、黃瓜搓洗干洗，切成條狀，用少許鹽腌5分鐘，去掉腌出來的水分。2、起鍋下少許油燒熱，放入干辣椒炸香，連油帶干辣椒倒入黃瓜中，調(diào)入陳醋、糖、生抽、香油攪拌均勻擺盤即可。
黃瓜蔬菜沙拉的做法
原料：黃瓜、玉米粒、青豆、胡蘿卜。調(diào)料：沙拉醬、鹽。做法：1、黃瓜洗凈用削皮刀，削出長長的薄片，卷成卷待用。2、玉米粒、青豆、胡蘿卜粒焯煮熟晾涼，放入容器內(nèi)。
蓑衣黃瓜的做法
主料：黃瓜、干辣椒。配料：醬油、麻油、陳醋、糖、鹽、油。做法：1、將黃瓜洗凈，刀刃與黃瓜呈45度角斜下刀，刀口不要太深，以免切斷。2、切完一面后將黃瓜翻轉(zhuǎn)180°，再同樣切完，彎曲黃瓜入盤。3、將干辣椒切成段，放在黃瓜上，將配料調(diào)兌好，淋在黃瓜上。
黃瓜的營養(yǎng)價值與食材搭配
　　黃瓜的營養(yǎng)價值：1、抗腫瘤2、抗衰老3、防酒精中毒4、降血糖5、減肥強(qiáng)體黃瓜的食材搭配:1+12的搭配黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉：黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜經(jīng)常活躍在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜。
原味更健康 8道無油煙蒸素菜做法
　　想來素食本是清新淡雅的一件藝術(shù)品，色、香、味都出于上天給予的恩典，簡單的料理卻讓人念念不忘的應(yīng)該就是那種忠于原味的眷戀。今天奉上的8道零油煙素食，希望大家喜歡，在春季的尾巴上記住那一抹清新淡雅的
黃瓜全身是寶
　　黃瓜既是蔬菜又可藥用。黃瓜味甘、性涼、含有豐富的維生素，有利水解毒、清熱除熱、促進(jìn)腸道腐物排泄的功效�！　±宵S瓜，其皮入藥名金衣，治消腫。　　黃瓜籽配入跌打損傷藥中，可治骨折�！　↑S瓜藤具有降

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精彩專題

珍珠粉是用珍珠研磨的細(xì)粉。珍珠藥用在中國已有2000余年歷史。三國時的醫(yī)書《名醫(yī)別錄》、梁代的《本草經(jīng)集》、唐代的《海藥本草》、宋代的《開寶本草》、明代的《本草綱目》、清代的《雷公藥性賦》等19種醫(yī)藥古籍，都對珍珠的療效有明確的記載。

蜜棗

　　蜜棗屬于干果類，用割棗機(jī)，把大青棗周身割一次，使得容易吸糖，然后放入鍋中用白糖煮，曬干，就成了平時吃的蜜棗。也可用于泡茶，有一股棗的清香，一般只喝茶不吃茶中棗，偏甜。據(jù)測定，蜜棗中含大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素和維生素C，有補(bǔ)血、健胃、益肺、調(diào)胃之功能，對老人、兒童、產(chǎn)婦滋補(bǔ)皆有益效，是老少皆宜的理想傳統(tǒng)保健食品。

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