材料: 糯米1000克,粽葉80張,川鹽、大紅花椒各適量。 做法： 1.將糯米浸泡24小時(shí),洗凈,瀝干水分,拌入花椒、川鹽。粽葉洗凈,泡入水中。每制作一個(gè),用兩張葉重疊1/3折成圓錐形,裝入拌好的糯米,封口包成三棱形,用麻繩扎緊,即成椒鹽粽子生坯。 2.生坯放入鍋中,加足水,蓋嚴(yán)鍋

食材和調(diào)料:青紅小辣椒,水,鹽,干花椒,老姜片,白酒做法：1.鍋小火燒干發(fā)熱后,將姜片與干花椒一起放進(jìn)鍋里,小火炒香,放鹽和冷水燒開放涼。2.向鍋里倒入適量白酒,輕輕攪拌一下,這一鍋就是我們常說的曲子么?將曲子倒...

主料：鮮花椒葉，雞蛋。 輔料：鹽，面粉，蔥，醋，辣椒油，香油。 做法： 1.鮮花椒葉洗凈，剪出嫩芽。 2.將雞蛋打散加入鹽、面粉 、蔥花攪拌成糊。 3.鍋內(nèi)做油將花椒葉拖蛋糊炸成金黃色撈出，蘸花椒芽食用。 4.另一半新摘的花椒葉用開水焯熟撈出過涼用鹽、醋、辣椒油、香油拌勻裝盤即可。

1.《食療本草》：滅瘢，下乳汁。 2.《藥性論》：治惡風(fēng)，遍身四肢頑痹，口齒浮腫搖動(dòng)；主女人月閉不通，治產(chǎn)后惡血痢，多年痢，主生發(fā)，療腹中冷痛。治頭風(fēng)下淚，腰腳不遂，虛損留結(jié)，破血，下諸石水，腹內(nèi)冷而痛，除齒痛。 3.《神農(nóng)本草經(jīng)》：主風(fēng)邪氣，溫中，除寒痹，堅(jiān)齒發(fā)，明目。主邪氣咳逆，溫中，逐骨節(jié)皮膚死肌，寒濕痹痛，下氣。 4.《日華子本草》：破癥結(jié)，開胃，治天行時(shí)氣溫疾，產(chǎn)后宿血，治心腹氣，壯陽，療陰汗，暖腰膝，縮小便。 5.《名醫(yī)別錄》：療喉痹，吐逆，疝瘕

主料：小辣椒粉，辣椒干，四川花椒，普通花椒，菜油。 做法： 1.辣椒煎或剁碎； 2.用一小鍋，放菜油，倒入全部材料，慢騰騰火再升溫，好讓油能滲透辣椒，等辣椒出味，到油熱時(shí)，聞到香味，開始變焦時(shí)停火，并將鍋移離熱源，放涼； 3.將這鍋東西倒入攪碎機(jī)（Blender)，將材料攪碎，然后入瓶，就可用了。 4.放在較密封的罐子里貯藏。

花椒和胡椒是常用的調(diào)味品，又都有較高的藥用價(jià)值，屬于溫中散寒類藥物，都可用于治療脾胃虛寒導(dǎo)致的脘腹冷痛、虛寒泄瀉，但二者又有不同之處�；ń酚址Q蜀椒、川椒，是蕓香科灌木或小喬木植物花椒或青椒的干燥成...

1、陰虛火旺者忌服。孕婦慎服。 2、《本草經(jīng)集注》：杏仁為之使。畏款冬。惡枯樓、防葵。畏雌黃。 3、《名醫(yī)別錄》：多食令人乏氣，口閉者殺人。 4、《千金食治》：久食令人乏氣失明。 5、《唐本草》：畏橐吾、附子、防風(fēng)。 6、《本草經(jīng)疏》：肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，或嘈雜醋心，嘔吐酸水，或大腸積熱下血，咸不宜用；凡泄瀉由于火熱暴注而非積寒虛冷者忌之；陰痿腳弱，由于精血耗竭而非命門火衰虛寒所致者，不宜入下焦藥用；咳逆非風(fēng)寒外邪壅塞者不宜用；字乳余疾由于本氣自病者

食材和調(diào)料:芥頭1個(gè),花椒1小把,干辣椒5顆,生抽若干滴,蔥碎,糖,鹽,蘑菇適量做法:1.芥頭洗凈,削皮,去掉兩頭硬結(jié)頭,切成條,不要太細(xì)。2.鍋熱少少油,把芥頭絲放進(jìn)去,加點(diǎn)蔥碎、鹽、生抽、蘑菇精,炒得稍變透明后放入盤...

1、糧食防蟲:存放的糧食被蛀了,用布包上幾十�；ń贩湃�,蟲就會(huì)自己跑走或死去。2、油脂味:在油脂中放入適量的花椒末,就可防止油脂變哈味。3、菜櫥防蟻: 在菜櫥內(nèi)放置數(shù)十粒鮮花椒,螞蟻就不敢進(jìn)去。4、食品防蠅 ...

　　神奇小花椒,專治富貴病　　對(duì)于現(xiàn)代人來說,雖然外界環(huán)境可能不那么潮濕了,很多人還是需要花椒來調(diào)理一下,因?yàn)槲覀凅w內(nèi)的濕氣重了�！　〕床说臅r(shí)候,先不要放油,在鍋里放幾�；ń�,開小火,把花椒干焙一下。等花

食材和調(diào)料:大重慶火鍋底料半袋 郫縣辣醬3茶匙15克 花椒30克 干辣椒約40根 八角1個(gè) 桂皮2片 香葉2片 草果1個(gè) 山奈3個(gè) 大蒜8瓣 蔥3段 姜3片 生抽2湯匙30ml 香油2湯匙30ml 清水1500ml 鹽1/2茶匙3克...

食材和調(diào)料:1豆皮 紅鹵湯食材和調(diào)料:2(紅鹵湯)紅曲 冰糖 鹽 料酒 味精 胡椒粉 醬油 大料 花椒 桂皮 草果 砂仁 丁香做法：一、將豆皮卷成鵑兒,一定要緊,用小線兒將兩頭和中間固定二、老鹵湯燒開后將...

主料： 干紅辣椒 適量 花椒 適量輔料： 八角 適量 芝麻 適量 孜然 適量 食用油 適量 鹽 適量做法:1.辣椒剪刀剪絲，用水濕潤(rùn)一下，花椒和八角也需要用水濕潤(rùn)一下。標(biāo)準(zhǔn)是在水里浸泡五秒，撈出。2.鍋...

材料:凈花生仁300克,老姜、川鹽、小茴香、八角、豆蔻、砂仁、丁香、桂皮、花椒粒各適量。做法：將八角、丁香、桂皮、小茴香、豆蔻、砂仁、老姜(拍破)、花椒用紗布包好,放入凈鍋內(nèi),加花生仁、清水、川鹽,置旺火上...

材料:酵面1000克(10個(gè)計(jì)量),熟面粉50克,油、花椒油各50克(也可用花椒粉),精鹽80克,熟菜籽油300克。做法：1.酵面對(duì)堿,至堿滲入面均勻后下劑子10個(gè)。油、花椒油、精鹽、熟面粉拌勻制成椒鹽。2.劑子搟成薄片,抹上椒...

食材和調(diào)料:面料 卷心菜 花椒 蔥 蒜做法：一、先把油熱了,放花椒、大料熟一下,然后花椒、大料撇掉;二、將切好的卷心菜放入煸炒,加少許老抽與食鹽三、放入少許水,把面放在上面,蓋好鍋蓋,大概中火燜15分鐘左右...

食材和調(diào)料:面條 花椒 植物油 醬油 醋做法：一、鍋燒熱,倒入植物油,在油熱之前放入花椒,喜歡吃辣的同學(xué)可以再加一根掰碎的干辣椒。小火翻炒。等油燒熱,花椒變黑,有香味飄出時(shí)關(guān)火�；ń酚驼ê孟攘粼阱伬锊灰�...

材料:干豌豆面100克,油條2根,姜汁5克,焙辣椒粉3克,花椒粉2克,精鹽6克。做法：1.豌豆面用冷水?dāng)囅?靜置20分鐘。鍋上火,加入水燒至70℃左右,將豌豆粉漿徐徐倒下,邊煮邊攪,防止焦煳,熟時(shí)起鍋即成稀豆粉。2.油條剪成...