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板栗

吃板栗好不好，能給人體補充什么營養(yǎng)，需要注意什么？
　　中醫(yī)認為，板栗對脾胃虛弱、腎氣不足、瘀青血塊、身體水腫具有良好的療效，尤其對身體較為虛弱的老人來說是滋補佳品。板栗可以作為腎虛、腿腳不便、脾胃虛寒、皮膚暗瘡、筋骨疼痛等疾病的輔助治療補品。板栗中維生素C含量豐富，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，延緩衰老。
如何選購板栗？
　　板栗含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病。中醫(yī)認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血，對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”。
栗子腐竹煲的做法
　　原料：栗子、腐竹、香菇、青紅椒、香芹、姜。調(diào)料：素蠔油、生抽、鹽、蘑菇精、生粉水。做法：1、香菇提前泡發(fā)，去蒂一開二，腐竹泡軟切段，青紅椒洗凈切角，香芹洗凈切段，姜切絲，栗子蒸熟備用。
這才是隱藏的“秋果之王”！
　　事實上，真正的養(yǎng)生高手，并不是那些名貴的中草藥材或保健品，而是我們身邊一些非常普通的食材。比如，秋天的板栗�！　〈蠹叶贾览踝拥矸鄱�，而其實栗子才是隱藏秋果之王：栗子的維生素B1、B2含量豐富，維
板栗娃娃菜的做法
　　食材：板栗、大白菜、素湯　　做法：　　1 娃娃菜洗凈、去老葉，對半切開，栗子剝出栗子仁；　　2 鍋中放鹽和湯，倒入板栗和娃娃菜，燒5分鐘左右即可。
兩道板栗小吃
　　桂花栗子餅　　制作：將熟栗子碾成泥，和糯米粉一起加水揉成面團，紅棗肉和核桃仁切碎放入面團攪拌均勻，把面團捏成小餅，單面撒上黑芝麻，下油鍋煎熟，淋上糖桂花即可�！　」πВ豪踝雍图t棗、核桃都可以活
早晚生食板栗能補腎
　　民間用板栗補養(yǎng)、治病的方法很多，但多數(shù)人都是熟吃，殊不知，生食板栗補腎的效果大大超過了熟食。　　早在唐代，醫(yī)藥學家孫思邈就說板栗是腎之果也，腎病宜食之。值得注意的是，他在《千金方·食治》中補充
吃板栗有什么好處
板栗營養(yǎng)價值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白質(zhì)5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達98％。
板栗的藥用價值
中醫(yī)在飲食養(yǎng)生中講究隨時令滋補。秋天收獲的板栗正好為冬季所食用。板栗果肉富含豐富的維生素，是良好的補益食品。
栗子去皮的七種辦法
　　第一種方法：鹽水煮　　1、栗子洗凈后，用刀從中間稍切個口子；　　2、放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘；　　3、趁熱去掉板栗的殼和皮；　　4、全部剝好的樣子，還算完整�！　〉诙N方法：電飯鍋法　　1、板栗
烤栗子的做法
　　原料：　　板栗，白砂糖，精鹽，蜂蜜，玉米油　　做法：　　一、栗子放入清水中浸泡搓洗干凈；　　二、將栗子擱放案板上,豎向用刀尖插入輕輕斬剁1刀使栗殼開個口；　　三、小碗中盛入溫熱水2湯勺左右,調(diào)入白
板栗去皮的六個妙招
　　筷子攪拌法：先將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離�！　崴莘ǎ荷踝酉磧艉蠓湃肫髅笾�，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出

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精彩專題

芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名“香芹。具有降血壓、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痙；健胃、利尿、凈血、調(diào)經(jīng)；清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血之功；可主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經(jīng)不調(diào)。

夏季養(yǎng)生

夏季養(yǎng)生，夏季是陽氣最盛的季節(jié)，氣候炎熱而生機旺盛。此時是新陳代謝的時期，陽氣外發(fā)，伏陰在內(nèi)，氣血運行亦相應(yīng)地旺盛起來，活躍于機體表面。夏季養(yǎng)生重在精神調(diào)攝，保持愉快而穩(wěn)定的情緒，切忌大悲大喜，以免以熱助熱，火上加油。心靜人自涼，可達到養(yǎng)生的目的。

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