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茶類大全

茶宜常飲，不宜多飲
　　茶固然好，飲用無度自會(huì)受傷，這一點(diǎn)古人早已知曉。明代茶人許次紓說：茶宜常飲，不宜多飲。常飲則心肺清涼，煩郁頓釋。多飲則微傷脾腎，或泄或寒。蓋脾土原潤，腎又水鄉(xiāng)，宜燥宜溫，多或非利也�！也枞~過多，亦損脾腎，與過飲同病。俗人知戒多飲，而不知慎
新茶可以喝嗎？茶不宜喝過新的
　　茶不宜喝過新的，因?yàn)椴栊院�，焙茶用火，茶剛制好時(shí)寒火相交而未相容，少飲尚可，多飲傷身。古人說“茶要新，酒要陳”是有時(shí)代局限性的。明、清之前，綠茶為主，傳統(tǒng)制法，傳統(tǒng)儲藏，加之運(yùn)輸不便，待茶到案上已是20天以后的事了，此時(shí)飲之最好，此為“新”之
茶的分類有哪些？茶的六大分類
　　從大方向區(qū)分，茶可分為六大類，分別為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶與黑茶。值得注意的是，此分類并非由茶樹的品種來決定，而是制法。亦即，即使是同一茶樹所采下的茶葉，若分別以不同方式制作，便成為不同的茶。
黑茶可以刮油解膩嗎？
　　黑茶性質(zhì)溫和，老少皆宜，可以刮油解膩。據(jù)《本草綱目拾遺》記載，安化黑茶“性溫味苦微甘，下膈氣消滯去寒辟”，“解油膩、牛羊毒。逐痰下氣，刮腸通泄”，“飯后飲之可解肥濃”，“去油膩”、“解葷腥”等。黑茶又稱邊銷茶，在歷史上主要供西北少數(shù)民族飲用，
普洱生茶是涼性的還是熱性的？可以直接喝嗎？
　　普洱生茶簡稱生普，其性寒涼，味苦澀。將云南大葉種茶樹的鮮葉，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型，就是我們所熟知的普洱生茶。其色澤墨綠，香氣清新，湯色清亮，有綠茶的基本特性。普洱生茶是可以直接飲用的，但是滋味偏于苦澀，刺激性較強(qiáng)。新制的生普之所
綠茶的由來和分類
　　綠茶是指采取茶樹新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青或整形、烘干等典型工藝制作而成的產(chǎn)品。其制成品的色澤在沖泡后，茶湯可較多地保存鮮茶葉的綠色主調(diào)。故命名為綠茶。而且綠茶中的品種所表現(xiàn)出來的情況一般都為綠色茶葉、綠色茶湯，只是在綠的程度上可能會(huì)有所差別。
飲茶能醒酒解煙嗎？
　　飲酒過量，會(huì)使人感到頭暈?zāi)垦�，渾身乏力，神志模糊，或心跳加快，大腦興奮，激動(dòng)不已。所以，有人說：“飲酒，禮始，亂終”；為此，在飲酒過量時(shí)，飲上1~2杯適濃的茶湯，就會(huì)消除人體的這種不適。這是因?yàn)椴铚泻幸活愃嵝缘牟瓒喾宇愇镔|(zhì)，而酒中含有較多的
飲茶有哪些忌諱？
　　飲茶要講究方法，實(shí)行科學(xué)飲茶。如果飲茶不得法，不但對人體無益，反而有礙身體健康。所以，在提倡飲茶的同時(shí)，結(jié)合國人的飲食習(xí)慣，還應(yīng)做到以下避忌。（1）忌飲燙茶：燙茶會(huì)對人的咽喉、食道、胃產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激，進(jìn)而引起病變。一般認(rèn)為茶以熱飲或溫飲為宜，即茶湯
喝隔夜茶會(huì)致癌嗎？
　　“喝隔夜茶會(huì)致癌”，這僅是推斷與猜想。喝隔夜茶是否會(huì)致癌，須搞清兩個(gè)問題：一是對隔夜茶的定義。如果早晨泡的茶等到晚上喝；另外，晚上泡的茶早晨喝，兩者相比，前者時(shí)間比后者更長，氣溫更高，卻可以喝；后者卻飲不得，怎能自圓其說。二是認(rèn)為喝隔夜茶會(huì)致癌
吃茶好還是飲茶好？
　　茶在飲食方面的利用，一是沖泡成飲料，供人們飲用；二是調(diào)制成食品，供人們食用。但飲茶和吃茶相比，對茶中營養(yǎng)和保健成分的利用，顯然是不一樣的。飲茶，為人們所熟知，而吃茶，對不少人來說較為陌生。化學(xué)分析表明：飲茶只利用了茶葉經(jīng)沖泡后能溶解于水的一些成
哪種茶抗癌、抗突變效果好？
　　近年來，茶葉的抗癌作用，引起了人們的極大關(guān)注與興趣。國內(nèi)外的醫(yī)學(xué)與茶葉工作者的研究表明，茶葉的抗癌機(jī)理，主要在于茶葉中的有些物質(zhì)能阻斷致癌物質(zhì)亞硝基化合物的形成，從而使產(chǎn)生癌癥的突變原受到抑制。最近的研究進(jìn)一步表明，茶葉中具有抗癌功效的有效成
飲茶為何能除口臭？
　　引起口臭的原因很多，如人體缺少維生素C，口腔細(xì)菌引起食物殘?jiān)母瘮�，胃部和口腔疾患，都可�?dǎo)致口臭�？茖W(xué)測定表明：茶葉中含有大量的維生素C，在細(xì)嫩綠茶中的含量更高。如果一天飲3杯細(xì)嫩優(yōu)質(zhì)綠茶，基本上可以滿足人體對維生素C的需求；同時(shí)，茶有殺菌消炎的作

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精彩專題

海藻是生長在海中的藻類，是植物界的隱花植物，藻類包括數(shù)種不同類以光合作用產(chǎn)生能量的生物。它們一般被認(rèn)為是簡單的植物，主要特征為：無維管束組織，沒有真正根、莖、葉的分化現(xiàn)象；不開花，無果實(shí)和種子；以及無胚胎的形成。海藻還有軟堅(jiān)，消痰，利水，泄熱。

圓白菜

圓白菜是甘藍(lán)的變種。又名結(jié)球甘藍(lán)、洋白菜、包心菜等。圓白菜起源于地中海沿岸，16世紀(jì)開始傳入中國。因?yàn)楦仕{(lán)具有耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、易貯耐運(yùn)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點(diǎn)，如今也是中國春、夏、秋季的主要蔬菜之一。而且圓白菜不但營養(yǎng)豐富，味道鮮美，還具有很好的食療保健作用。

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