開心果是開心果樹的果實(shí)。開心果是一種干果，俗稱阿月渾子（Pistachio），又名“無名子”，類似白果，開裂有縫而與白果不同。開心果原產(chǎn)于土耳其，在3000年前已人工栽培，后來由地中海擴(kuò)展到阿富汗、中近東、南亞一帶。公元l世紀(jì)由敘利亞傳至羅馬，18世紀(jì)又傳到英國。

　　青椒的營養(yǎng)價(jià)值：青椒含有豐富的維生素C，可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。青椒的食用功效：辣椒味辛、性熱，入心、脾經(jīng)；有溫中散寒，開胃消食的功效；主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃許寒，傷風(fēng)感冒等癥。

　　榴蓮的功效作用：滋陰壯陽、增強(qiáng)免疫力、治療痛經(jīng)、開胃促食欲、通便治便秘、預(yù)防和治療高血壓、防癌抗癌 榴蓮的禁忌：1 榴蓮不可與酒一起食用。因?yàn)榫婆c榴蓮皆屬熱燥之物，如患糖尿病患者兩者同吃，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的會(huì)有爆血管、中風(fēng)情況出現(xiàn)，不宜食用。

　　李子干的做法 主料：李子 做法：1 原料選擇2 浸堿3 漂洗4 剖半去核5 干制（1）人工干制（2）自然干制6 包裝質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：干燥適度的李干應(yīng)是果肉柔韌而緊密，用兩指捻壓果核不滑脫，含不量為12～18%，色澤鮮明，不發(fā)霉。

　　黑豆對(duì)年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值很高。含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E 是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。

觀察食物的屬性除了在種類上區(qū)分外，更應(yīng)依據(jù)烹飪的方法，有時(shí)一種蔬菜也可以被做的變成惰性食物。食物的品質(zhì)富于營養(yǎng)，認(rèn)為食物使人發(fā)胖是不正確的，這種極端的看法會(huì)對(duì)人產(chǎn)生有害的影響。

火龍果，又稱青龍果、紅龍果。是典型的熱帶水果，營養(yǎng)價(jià)值豐富。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。中醫(yī)認(rèn)為，火龍果味甘、淡、涼、氣清香，有清熱、潤肺、止咳的功效。

有一對(duì)父子，雖然家境很貧困但卻能父慈子孝，生活得和樂融融。他們有一小塊土地，父子倆很用心地耕作。父子把辛苦所得的農(nóng)作物賣出去，經(jīng)過多年的省吃儉用，慢慢存下一筆積蓄。有一天，父親對(duì)兒子說：“你從小到現(xiàn)在，從來沒有好日子過，父親對(duì)你感到很歉疚，

紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。多吃可預(yù)防及治療腳腫，有減肥之效。其石堿成分可增加腸胃蠕動(dòng)，減少便秘促進(jìn)排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。食用紅豆減肥可以讓你的大腿和腰有非常明顯的曲線窈窕的特效。

　　白蘿卜的做法大全。原料：白蘿卜、胡蘿卜、櫻桃小蘿卜、陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、干紅椒、熟白芝麻。做法：1、白蘿卜、胡蘿卜去皮切成指頭大小丁，櫻桃小蘿卜切成指頭大小��；

　　牛蒡的功效：1、促使體內(nèi)磷鈣及維他命D在組合上之平衡，維持人體成長。牛蒡的作用：1、風(fēng)熱癮疹。用牛蒡子（炒）、浮萍等分為末。每服二錢，以薄荷湯送下。牛蒡的營養(yǎng)價(jià)值：牛蒡的肉質(zhì)根含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。

　　吃青梅有什么好處？殺菌、強(qiáng)力的堿性食品、改善胃腸道功能、消除疲勞、解除精神壓力、提高鈣質(zhì)的吸收率、調(diào)節(jié)血壓、抗過敏作用、強(qiáng)化肝臟功能、美容效果、改善血液循環(huán)、提高免疫細(xì)胞的功能、預(yù)防癌癥、預(yù)防結(jié)石、鎮(zhèn)痛效果、能夠消滅自由基（活性氧）的抗氧化好處。

　　菠蘿蜜的功效：1、菠蘿蜜中的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對(duì)維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。菠蘿蜜的營養(yǎng)價(jià)值：海南豐收的菠蘿蜜 - 菠蘿蜜結(jié)果于樹干或主枝上，也叫“樹菠蘿”、“木菠蘿”。原產(chǎn)于印度、馬來西亞，傳入海南島已有百年歷史，全島普遍栽培。

身心都有益 吃素的12大好處　　1、吃素使人聰明　　素食者的一個(gè)標(biāo)志就是頭腦靈活。嗜肉者的標(biāo)志是頭腦沉鈍。不少人改為素食之后，發(fā)覺自己腦筋靈活了，想象力豐富了，領(lǐng)悟力提高了，思考敏捷了，有些記憶力增加

　　赤小豆和紅小豆不一樣。兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長的，稍扁。煮完之后，紅豆會(huì)變軟，但是赤小豆即便泡過之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬。紅豆，又叫紅飯豆，個(gè)頭稍大，就是常用來做豆沙的豆子，有祛濕作用。

　　桔子的種類繁多，包括：砂糖桔、蜜桔、貢桔、長興島桔、黃巖桔、櫨柑、臍橙、柑桔、四季桔、金蛋果、代代、甜橙、福桔、葉桔、天臺(tái)山蜜桔、貢桔、黃巖蜜桔等。桔子味甘酸、性溫，入肺。主要治胸隔結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。

主料:辣椒(紅,尖)250克調(diào)料:鹽3克,味精2克,香油15克做法：1.鮮紅椒去籽洗凈,切成大小均勻的三角塊;2.油鍋置火上,添入香油燒至七成熱,將紅椒塊投入,稍炸即撈出,瀝油;3.紅椒塊鋪開,撒拌精鹽散熱;4.晾涼后置于容器內(nèi)...

　　黃：我信佛，我吃素的，吃了很多年的素，朋友們?cè)谝黄鸪燥�，我就吃點(diǎn)青菜。我是3年前開始就吃全素了，吃素以后，心態(tài)變了，欲求的東西會(huì)比較少。

　　天涼了，不少人表現(xiàn)出怕冷畏寒的現(xiàn)象，其實(shí)大多是因?yàn)闅庋�不調(diào)而產(chǎn)生的人體非正常體征，除了藥物治療外，實(shí)際上如果平時(shí)能多注重?cái)z取補(bǔ)血補(bǔ)氣食物，在日常飲食中就可以達(dá)到氣血平衡、調(diào)養(yǎng)治療的極好效果。

　　1、香蕉：緩解壓力和焦慮 一個(gè)中等大小的香蕉可提供每天所需維生素B6的30%，這種維生素有助于大腦產(chǎn)生令人愉悅的血清素，幫助緩解不安的情緒。

　　枸杞子含有 yutin 等特殊成分，中藥方面，一直把它當(dāng)成強(qiáng)壯劑及血管強(qiáng)化劑。到了最近，雖然已經(jīng)沒有了往日的枸杞熱潮，但是它仍然受到大眾的歡迎。

　　冬季由于蔬菜比較少一些，價(jià)格方面難免會(huì)稍微提高一些，尤其是萵苣和芹菜更會(huì)身價(jià)百倍。因此，有些人在冬季根本就不做沙拉。然而，像應(yīng)季的白菜及蘿卜并不會(huì)漲價(jià)，為什么不利用這些蔬菜做冬天的沙拉呢？下面，我們就介紹兩種使用蘿卜及白菜制作的沙拉。

　　有些人喜歡吃糙米飯，不過，糙米飯的色澤濃，又堅(jiān)硬，不能吃太多。但是細(xì)加咀嚼的話，其風(fēng)味還真不錯(cuò)呢！糙米帶有胚芽，白米卻去掉了胚芽，白米比糙米顯得軟嫩可口，當(dāng)然在不知不覺中就會(huì)多吃一些。

　　日本有句俗話說：“橘子成熟之時(shí)，醫(yī)生的臉色就會(huì)發(fā)青�！边@是因?yàn)殚僮雍�有很多維生素 C，所以多吃橘子的人就不大會(huì)罹患疾病，當(dāng)然，醫(yī)生也就會(huì)因此而感到緊張了。

　　相信很多人在孩童時(shí)代，都有吃魚肝油的經(jīng)驗(yàn)。魚肝油是理想的維生素 A 補(bǔ)給源，最適合孩童們吃，何況，亞洲人的維生素A 總攝取有不足的傾向。

　　雖說大家向往皮膚越白越好，但中醫(yī)專家卻推薦，吃的食物越黑越健康。對(duì)于黑色食物的好處，很多人可能并不清楚。黑米：具有健脾暖肝、補(bǔ)血益氣之效。其維生素B1和鐵的含量是普通大米的7倍。冬季食用對(duì)補(bǔ)充人體微量元素大有幫助。用它煮八寶粥時(shí)不要放糖。

　　肝對(duì)來自體內(nèi)和體外的許多非營養(yǎng)性物質(zhì)如各種藥物、毒物以及體內(nèi)某些代謝產(chǎn)物，具有生物轉(zhuǎn)化作用，養(yǎng)肝成為養(yǎng)生中的一項(xiàng)非常大的工程。